în fiecare an, în noiembrie, mulți oameni din Statele Unite se adună cu familia pentru o sărbătoare uriașă. Masa tradițională include curcan, piure de cartofi, cartofi dulci cu marshmallows, morcovi glazurați, caserolă de fasole verde, macaroane și brânză, rulouri—îl numiți. Toate lucrurile pe care primii pelerini și nativul Wampanoag le-au mâncat în anul 1621, nu?
desigur, știm că nu este exact. În primul rând, macaroanele și brânza nu sunt cu siguranță o mâncare tradițională de Ziua Recunoștinței și nici pelerinii și Wampanoag nu aveau mâncăruri sigure pentru cuptor pentru coacerea caserolelor de fasole verde. Sau bezele. Deci, ce au mâncat pelerinii în prima zi a Recunoștinței? Să ne scufundăm mai adânc. Răspunsurile te-ar putea surprinde.
Turcia
există șanse mari ca pelerinii și Wampanoag să fi mâncat de fapt curcan ca parte a acelei prime zile de mulțumire. Curcanul sălbatic a fost o sursă comună de hrană pentru persoanele care s-au stabilit în Plymouth. În zilele anterioare sărbătorii, guvernatorul coloniei a trimis patru bărbați să meargă „la vânătoare” – adică să vâneze păsări. S-au întors cu vreun curcan? Nu știm sigur, dar probabil. Cel puțin, știm că a fost multă carne, deoarece nativii Wampanoag care au sărbătorit împreună cu pelerinii au adăugat cinci căprioare în meniu.
piure de cartofi
continuă să visezi. În momentul în care pelerinii își sărbătoreau prima zi a Recunoștinței, majoritatea europenilor nu văzuseră niciodată un cartof, cu atât mai puțin au învățat să-i zdrobească și să-i înece în sos. Același lucru este valabil și pentru Wampanoag. Istoria cartofului este atâta timp cât este glorioasă și merită propriul articol, pentru a fi sigur. Dar pentru a face o poveste lungă scurt, cartofii provin din Anzii înalți din America de Sud și nu au fost cu adevărat cultivate în America de Nord până în anii 1700. deci, nu, tăiați—l de pe lista dvs.-piureul de cartofi nu este o farfurie originală de Ziua Recunoștinței.
sos de afine
până în toamna anului 1621, pelerinii erau în esență fără zahăr. Traducere—fără sos de afine. Chiar și cu zahăr, pelerinii încă nu l-ar fi folosit pentru a sos de afine. Asta pentru că micul fruct de tartă era nou pentru ei. Nativii americani au făcut coloranți din afine. Dar ziua în care primul bărbat sau femeie ar combina afine îndulcite cu o gură de umplutură, sos, piure de cartofi și piept de curcan alb într-o singură mușcătură satisfăcătoare, care se întindea pe maxilar, era undeva în viitor.
porumb
este foarte, foarte probabil că pelerinii și Wampanoag au mâncat porumb pentru prima zi a Recunoștinței-dar nu genul înghețat pe care îl încălziți în cuptorul cu microunde (evident). Nici nu a fost un fel fiert, un fel cobbed, un fel budinca, sau un fel de cornbread cu bucăți mici de cârnați în ea că numai stră-mătușa ta Suzie știe cum să facă. Porumbul pe care pelerinii și Wampanoag l-au mâncat cel mai probabil la cină în acea zi a fost genul moale, transformat într-un terci gros, pe care îl sorbi cu o lingură-sau un deget, dacă asta e tot ce ai. Din perspectiva noastră, aproape o jumătate de mileniu mai târziu, terciul de porumb nu sună deosebit de bine. Dar se pare că dacă se amestecă în unele melasă, nu este așa de rău.
placinta cu dovleac
pelerinii îi plăceau dovlecii. Conform relatărilor, obișnuiau să le golească, să le umple cu lapte și miere pentru a face o cremă și apoi să prăjească Globurile portocalii în cenușă fierbinte. Dar când a venit vorba de a face plăcinte, pelerinii au fost în esență fără noroc. Ai nevoie de unt și făină de grâu pentru a face o crustă, iar în 1621, pelerinii nu aveau prea multe.
homar
probabil că nu mâncați homar de Ziua Recunoștinței—dar pelerinii și Wampanoag ar putea avea. De fapt, istoricii alimentari speculează că o mare parte din masă trebuie să fi constat din fructe de mare. Unul dintre coloniști, un bărbat pe nume Edward Winslow, a descris decorul din jurul casei sale din Plymouth în acest fel: „Golful nostru este plin de homari toată vara și își permite varietate de alți pești; în septembrie, putem lua un hogshead de anghile într-o noapte cu o mică muncă și le putem săpa din paturile lor toată iarna. Avem midii . . . la ușile noastre. Nu avem stridii în apropiere, dar le putem aduce de indieni când vrem.”
deci, la întrebarea „ce au mâncat pelerinii de Ziua Recunoștinței”, răspunsul este atât surprinzător, cât și așteptat. Curcan (probabil), carne de vânat, fructe de mare și toate legumele pe care le—au plantat și recoltat în acel an-ceapă, morcovi, fasole, spanac, salată și alte verdețuri. A fost bine? Majoritatea experților sunt de acord că trebuie să fi fost delicios; altfel, nu ar fi devenit una dintre cele mai faimoase tradiții din toate timpurile.
dar tu?
ești surprins să afli că pelerinii și vecinii lor Wampanoag au mâncat fructe de mare și carne de vânat de Ziua Recunoștinței? Nu fi. Aceasta este sărbătoarea mare despre care vorbim—și adăugarea propriei dvs. răsuciri personale la masa tradițională este, bine, o parte a tradiției!
care sunt mâncărurile preferate ale familiei tale de Ziua Recunoștinței? Ați făcut vreodată o fotografie sau ați înregistrat rețeta și ați încărcat-o FamilySearch.org? dacă da, faci istorie de familie, care, prin definiție, este un lucru minunat de făcut.
du-te la amintiri pentru a începe.