não sei o que estava pensando. Perguntei à minha filha mais velha o que ela queria para o jantar.
“bife! Duh.”
Mmm-kay. Bem, fizemos grelhados, fritos, costela em pé, costela principal. Quantas outras maneiras existem de fazer bife? Kabobs. Mas é Janeiro. E o tempo é uma porcaria. Eu acho que vou ter que fazê-los sob o frango.
o que, você não sabia que qualquer coisa que você pode fazer em uma grelha que você pode fazer sob o frango? Bem, agora você sabe.
ingredientes
3½ Libras lombo em cubos de 2 polegadas
½ cebola doce grande
1 pimenta verde grande
½ Libra cogumelos botão branco (opcional)
1 pint tomate cereja (opcional)
instruções
você conhece o seu açougueiro? Devias. Quando você conhece seu açougueiro, você pode fazer coisas como entrar e perguntar: “o que você tem que seria bom para os kabobs?”
” quantas pessoas.”
” quatro adultos e três crianças que comem como adultos.”
” ok, me dê alguns minutos.”
então, cinco minutos depois, ele voltará da sala dos fundos com tudo já cortado para você. Tudo o que resta para você fazer é temperá-lo com sal e pimenta.
em seguida, pique a cebola e a pimenta em pedaços grandes.
passe o bife em espetos de madeira, alternando com cebola, pimenta e cogumelo.
Forre sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza e arrume os espetos carregados por cima sem aglomerar. Uma desvantagem de usar o frango em vez da grelha é que você provavelmente precisará trabalhar em lotes.
Posicione o rack de modo que a superfície da panela fique cerca de 4-6 polegadas abaixo do frango. Coloque o frango no alto e cozinhe por cerca de dois minutos, vire tudo e passe mais dois minutos.
se você gosta de tomates, não tente carregá-los nos mesmos espetos com a carne e os outros vegetais. Eles são feitos muito mais rápido. Então, faça alguns espetos com nada além de tomates. Você provavelmente só precisará de um minuto total, apenas até que a pele apareça.
e é isso.
Ingredientes
- 3 ½ quilos de lombo em 2 polegadas cubos
- ½ grandes doce de cebola
- 1 pimentão verde grande
- ½ libra botão branco com cogumelos (opcional)
- 1 litro de tomate cereja (opcional)
Instruções
Cortar a carne, a cebola e o pimentão em pedaços pequenos, e corte os cogumelos ao meio. Passe os pedaços de bife em espetos de madeira, alternando com pedaços de cebola, pimenta e cogumelo.
não coloque os tomates no mesmo espeto que a carne. Os tomates cozinham muito mais rápido. Regue os kabobs com azeite, tempere generosamente com sal e pimenta.
Defina o frango como “Oi”. Coloque os kabobs em uma assadeira e coloque-os em um rack ajustado para que os kabobs fiquem cerca de 4-6 polegadas abaixo do frango. Cozinhe por cerca de dois minutos até que a carne esteja dourada, depois vire tudo e cozinhe o outro lado até dourar.
Faça o mesmo com os tomates, mas cozinhe-os apenas até que a pele apareça. Provavelmente levará menos de um minuto.