Woda jest niezbędna do produkcji żywności

Dlaczego potrzebujemy tak dużo wody dla rolnictwa? Rośliny zużywają dużo wody!

rośliny potrzebują wody do wzrostu! Rośliny mają około 80-95% wody i potrzebują wody z wielu powodów, ponieważ rosną, w tym do fotosyntezy, chłodzenia i transportu minerałów i składników odżywczych z gleby i do rośliny.

” możemy uprawiać żywność bez paliw kopalnych, ale nie możemy uprawiać żywności bez wody.”
Dr Bruce Bugbee, Utah State University

nie możemy uprawiać roślin, w tym owoców, warzyw i zbóż, bez wody. Rośliny dostarczają pożywienia zarówno nam, jak i zwierzętom, które jemy. Tak więc nie możemy hodować krów, kurczaków ani świń bez wody. Woda jest niezbędna do uprawy zarówno kukurydzy, jak i krów!

rolnictwo jest największym na świecie konsumentem naszych zasobów wodnych. Na całym świecie około 70% ludzkiego zużycia wody jest przeznaczone do nawadniania upraw. W regionach suchych nawadnianie może stanowić ponad 80% zużycia wody w danym regionie.

przepływ wody z gleby do korzeni rośliny i przez roślinę jest napędzany przez proces parowania zwany transpiracją.Transpiracja to po prostu odparowanie wody przez maleńkie dziurki w liściach rośliny zwane szparkami. Transpiracja jest bardzo ważnym procesem we wzroście i rozwoju rośliny.

woda jest niezbędnym wkładem w reakcję fotosyntezy (rysunek 4.1.2), która przekształca światło słoneczne, dwutlenek węgla i wodę w węglowodany, które my i inne zwierzęta możemy jeść dla energii. Ponadto, gdy para wodna przemieszcza się z aparatów szparkowych rośliny poprzez transpirację (rysunek 4.1.2), dwutlenek węgla może dostać się do rośliny. Transpiracja pary wodnej z otwartych aparatów szparkowych umożliwia przedostanie się dwutlenku węgla (innego niezbędnego składnika fotosyntezy) do rośliny. Transpiracja również chłodzi roślinę i tworzy ruch wody w górę przez roślinę. Poniższy rysunek (rysunek 4.1.2) pokazuje reakcję fotosyntezy i ruch wody z aparatu szparkowego rośliny poprzez transpirację.

gdy woda przepływa lub paruje przez aparaty szparkowe rośliny, woda jest pompowana z gleby przez korzenie i do rośliny. Ta woda niesie ze sobą minerały i składniki odżywcze z gleby, które są niezbędne do wzrostu roślin. O składnikach odżywczych porozmawiamy później w tym module i przyszłych modułach.