jak skórować indyka
fragment „polowania na jedzenie” Jenny Nguyen i Ricka Wheatleya
skórowanie indyka w celu usunięcia piersi, nóg i ud jest bardzo proste, jeśli zastosujesz się do tych prostych wskazówek. I to znacznie szybciej niż Wyrywanie całego ptaka. Po zakończeniu mięso można gotować lub pakować i zamrażać.
wielu myśliwych woli pierś indyków, ponieważ jest to szybsze i czystsze niż Wyrywanie całego ptaka. Zachowamy również nogi, które są również łatwe do usunięcia.
Krok 1: Odsłoń skórę.
Krok 1. Zacznij od wyrywania piór piersi, aby odsłonić dobry obszar skóry. Następnie przeciąć skórę bez cięcia w mięso piersi. Odciągnąć i obrać skórę, aby odsłonić piersi pod spodem.
Krok 2: wyrzeźbić pierś z kości.
Krok 2. Wyrzeźbić mięso piersi, podążając za konturami żebra i kości stępki bez przebijania jamy ciała.
Krok 3: Oderwij skórę z nóg.
Krok 3. Za pomocą noża oderwij skórę z obu nóg.
Krok 4: odciąć obie uda.
Krok 4. Poszukaj stawu biodrowego, który łączy udo z ciałem. Odciąć oba uda w tym stawie.
punkt 5. Odciąć stopy i trzony w stawie skokowym. Mięso piersi i nogi opłukać pod zimną wodą. Przed gotowaniem lub zamrożeniem poklepać suche kawałki indyka papierowymi ręcznikami.
aby uzyskać więcej przepisów na dziczyznę, sprawdź „polowanie na jedzenie”, którego współautorami są Jenny Nguyen i Rick Wheatley.