Jak kupić Grill gazowy jak profesjonalista?
kiedy decydujemy się na zakup grilla gazowego, który odpowiadałby naszym potrzebom, istnieje kilka aspektów i rozważań, które niekoniecznie są znane wszystkim kupującym, zwłaszcza jeśli jest to ich pierwszy grill
Wiele osób pyta mnie „czego szukać, gdy kupujemy grill gazowy”? Oto nasze wskazówki, jak uniknąć błędów.
przede wszystkim-ważne jest dla nas, aby dopasować Grill gazowy, który kupujemy do naszych potrzeb i kupić grill z doskonałym doświadczeniem grillowania i długotrwałym doświadczeniem grillowania
to tak, jakby wybierając nowy samochód, trzeba określić, czy jest to samochód miejski, czy pojazd drogowy 4×4 monster. To samo dotyczy grillów-ważne jest, aby samemu ustawić kilka odpowiedzi na następujące pytania:
- ilu gości zazwyczaj masz? Czy jesteś małą rodziną z psem lub dużą grupą przyjaciół?
- grillujesz raz w tygodniu, czy tylko w Święto pamięci i niepodległości?
- gdzie masz zamiar postawić grilla – na podwórku czy wąskim balkonie mieszkania?
- budżet-Zasadniczo istnieją 4 zakresy cen dla grilli gazowych
- do 250 USD, które są mniejsze, mniej wydajne i mniej odporne,
- między 250-450 USD – istnieje wiele odmian, ale musimy powiedzieć, że wiele z nich nie daje odpowiedniej ceny i wydajności.
- powyżej $450-są to głównie dobre grille, a różnica polega na różnych funkcjach.
- powyżej 1000 zł – są to Grille premium i trwają długo
10 Zasady dla kupującego grilla: jak kupić grill gazowy mądrzejszy?
Grill gazowy jest dla ekspertów, a zakup grilla gazowego jest dla profesjonalistów
Przedmowa: Grill gazowy jest najbardziej wydajny, krótki i dokładny w przygotowaniu mięsa (w porównaniu z grillami opalanymi drewnem i węglem drzewnym). Ale to stoisko tylko wtedy, gdy wybrałeś odpowiedni grill.
Zasada # 1-Ile BTU potrzebujesz na grilla/grilla?
BTU oznacza zdolność palników do grillowania do wytwarzania ciepła.
ludzie powinni wiedzieć, że nie ma sposobu na grillowanie steka z grillem gazowym, którego moc jest mniejsza niż 100 BTU/cale kwadratowe
(to jest 15 BTU/cm kwadratowy dla naszych czytelników Australijczyków i Brytyjczyków)
zastrzeżenie: do długiego grillowania – możesz użyć grilla z mniej niż 100 BTU/cale kwadratowe – ale nie do grillowania – przeczytaj więcej o różnicy między grillowaniem a grillowaniem. BBQing
jak wykonać obliczenia? – bierzemy BTU i dzielimy przez wielkość obszaru gotowania.
przykład liczbowy-jeśli masz grill, który daje 54000 BTU, a powierzchnia wynosi 25.6″ x 17.3 ” (czyli 65 cm x 44 cm), to obliczysz 54000 / (25.6 * 17.3) = 122, co jest powyżej naszego minimalnego standardu.
(dla użytkowników systemu metrycznego to 54000/(65*44) = 18, co jest powyżej 15)
palniki na podczerwień zazwyczaj emitują intensywne ciepło, aby zgrzewać i gotować jedzenie, więc należy zauważyć, że palniki na podczerwień mają lepsze rozpraszanie ciepła, więc grille z palnikami na podczerwień mogą mieć niższy współczynnik BTU/powierzchni.
grille gazowe są trudne do utrzymania w niskich temperaturach (~225-250 °F)
Zasada # 2 – Jaki jest idealny rozmiar dla obszaru gotowania grilla?
głównym czynnikiem przy określaniu wielkości grilla jest obszar gotowania.
powierzchnia gotowania jest obliczana w calach kwadratowych lub cm kwadratowych. Minimalny obszar gotowania, którego potrzebujesz dla rodziny, to 400 cali kwadratowych (lub około 68 cm x 38 cm), a grill gazowy z trzema palnikami powinien mieć 400-500 cali kwadratowych powierzchni do gotowania. Ludzie, którzy używają ich pięć lub sześć palników Grille powinny mieć 500-6OO cali kwadratowych powierzchni gotowania.
zasada # 3-Ile palników powinien mieć grill?
2 palniki zmieszczą nie więcej niż 4 głodne osoby, natomiast z 3 palnikami można łatwo zadowolić 8 osób, a 12 osób z odrobiną cierpliwości. Nieco trudno jest osiągnąć równomierne rozprowadzanie ciepła przy użyciu mniej niż 3 palników, ale widzimy nowy trend kompaktowych grilli z 2 palnikami o mniejszej powierzchni do gotowania, która zmieści się na ładnym balkonie.
szczególnie ważne jest, aby palniki były wystarczająco daleko od rusztów i nie były zbyt blisko mięsa. Bezpośredni kontakt między mięsem a płomieniami to recepta na nieszczęście …
powszechnie znaną zasadą dla każdego grillującego mężczyzny/grillującej kobiety jest nie pieczenie na otwartym ogniu.
to ma dwa znaczenia. Po pierwsze, gdy płomień wybuchnie z palnika, nie może spalić ciała! Chcemy się upiec. Nie palić! Po drugie, aby ogień był równomierny i dobrze rozproszony, musi znajdować się w dokładnej odległości od rusztu.
idealna odległość to 3-5 cali – 8-12 cm) – powinieneś ją zmierzyć przed zakupem
Zasada # 4-ślad grilla
oprócz obszaru gotowania należy wziąć pod uwagę ślad grilla, głównie jeśli masz ograniczone miejsce do przechowywania. Większość grillów ma boczne półki, które można przesuwać lub zwijać. Ze względu na bezpieczeństwo grill musi znajdować się 5-6 stóp (2 metry) od domu i innych łatwopalnych materiałów. Powinieneś upewnić się, że twój taras lub patio może ułatwić rozpiętość skrzydeł nowego grilla.
reguła # 5-Jaki rodzaj palników do grilla jest najlepszy?
jak w każdym samochodzie – najważniejszy jest silnik, więc w grillach palnik jest sercem grilla. Jeśli palniki nie działają prawidłowo, cały grill jest nic nie wart!
istnieje kilka rodzajów i poziomów palników na rynku:
1. Najlepszym palnikiem jest palnik ze stali nierdzewnej, ten palnik jest wykonany jako perforowana rura. Palniki te zwykle trwają wiele lat i zapewniają najlepszy niebieski ogień.
2. Inne palniki, które istnieją na rynku, to palniki żeliwne. Ten stały palnik zapewnia ogniowi pożądaną moc. Ale materiał, z którego jest wykonany, może bardzo szybko rdzewieć, ponieważ niemożliwe jest zabezpieczenie żelaza przed spadającym na nie tłuszczem lub czymkolwiek innym, co powoduje rdzę.
3. Te ostatnie to palniki blaszane, które znajdują się w prostych grillach i te palniki są nieskuteczne. Większość z nich rdzewieje w mniej niż rok. Nie zapewniają również pożądanej ilości ciepła.
4. Palniki na podczerwień. Ogólnie rzecz biorąc, palniki na podczerwień służą tylko do nadania mięsu „szoku cieplnego” i karmelizacji i sprawiają, że mięso ma chrupiące krawędzie. Ale jest to rodzaj siekiery-nie nadaje się do delikatnych prac. Jeśli nie zatrzymasz się na czas, mięso stanie się suche i ciemne.
używaj podczerwieni głównie przez ostatnie minuty, aby dać ostatnie browning. W wysokiej jakości grillach infra będzie używana tylko z tyłu lub jako palniki boczne
zasada #6 – dystrybucja ciepła
jednolita i skuteczna dystrybucja ciepła to sekret soczystego i pysznego mięsa. Jeśli dystrybucja ciepła nie zostanie wykonana dobrze i równomiernie, możemy napotkać problem znany z tego, że mięso po lewej stronie grilla jeszcze się nie ogrzało, podczas gdy mięso po prawej stronie grilla od dawna zostało spalone …
kolejnym problemem z kratkami, które nie zostały odpowiednio zaprojektowane, jest to, że przednia trzecia część grilla nie nagrzewa się. dlaczego tak się dzieje? Ponieważ gaz jest w obiegu w rurach, Uruchom do końca palnika i wróć. Gdy konstrukcja jest zła, ciśnienie w rurze nie jest dokładne-Gaz zwykle wraca tylko dwie trzecie drogi, więc przednia część nie nagrzeje się!
tutaj też, podobnie jak w palnikach, jest kilka metod na to, aby zrobić to w optymalny sposób:
1. W przeszłości kamienie lawy były używane do rozpraszania ciepła (i nie, kamienie nie dają smaku!). Problem z kamieniami polegał na tym, że każdy kamień ogrzewał się sam, a także rozpraszał ciepło zgodnie z jego siłą. Doprowadziłoby to do nierównomiernego ogrzewania, marnotrawstwa gazu i nieefektywności oraz do zmniejszenia produkcji o 30%. Ponadto kamienie absorbują tłuszcz, co może prowadzić do wybuchu rozbłysków i niepotrzebnego spalania mięsa …
2. Wiadomo, że żelazo pochłania ciepło, magazynuje ciepło i ostatecznie emituje ciepło. Dzięki temu rozpraszanie ciepła jest znacznie wydajniejsze, szybsze i najważniejsze dla nas o wiele bardziej jednolite. Oznacza to, że jeśli ruszt, który chcemy kupić, jest wykonany z żeliwa, jest to dobry znak.
3. Trójkąty. Po przejściu „epoki kamienia” dochodzimy do nowej metody stosowanej przez większość grillów dzisiaj. I to jest, jak prawdopodobnie już zrozumiałeś, „Trójkąty Płyty grzewcze”. Stożkowy kształt płyty grzewczej pochłania ciepło i wysyła je bezpośrednio do góry. Im bardziej ostre są Trójkąty, tym wydajniejsze będzie rozpraszanie ciepła.
nierównomierny rozkład ciepła jest jednym z głównych problemów grilla, ale możesz zmniejszyć ryzyko, że twój grill będzie miał nierównomierny rozkład ciepła i niespójne temperatury, wykonując następujące wskazówki
- sprawdź, co jest najdalej od palników – punkt powyżej stóp (30 cm) będzie chłodniejszy niż jest to wymagane.
- Grille z metalowym ekranem palnika mają lepszy rozkład ciepła, chociaż sam ekran zmniejsza całkowite ciepło (patrz zasada nr 1)
- lokalizacja palnika o wysokim BTU – jeśli palnik znajduje się zbyt blisko powierzchni, ciepło będzie zbyt skupione i nie będzie rozprowadzane po całym ruszcie, jeśli masz grill z 5-7 palnikami o wysokim BTU, które są zbyt blisko, będziesz musiał umieścić kamienie lawy lub pręty ceramiczne, aby zapewnić lepszą dystrybucję ciepła
Zasada nr 7 – materiał, z którego wykonany jest grill wykonany z
Odlewane Aluminium
wiele grilli ma korpusy wykonane z odlewanego aluminium, które tradycyjnie były używane ze względu na swoją odporność na rdzę i zdolność zatrzymywania ciepła i równomiernego rozprowadzania.
odlewy aluminiowe są bardzo trwałe i często mają 10-letnią gwarancję na całe życie.
jakość odlewu zależy od grubości i gatunku aluminium.
dostępne są również korpusy grilla ze stali powlekanej porcelaną i stali nierdzewnej, które zapewniają wysoki poziom odporności na rdzę, jednocześnie zmniejszając wydajność grilla.
Stal nierdzewna
Stal nierdzewna jest najlepsza dla twojego grilla
ale bądź ostrożny, ponieważ nie wszystkie stal nierdzewna są równe. Aby zapewnić trwałość i wydajność, chcesz, aby zarówno korpus grilla, jak i rama były wykonane ze stali nierdzewnej.
ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje kilka rodzajów stali nierdzewnej o znacznych różnicach w cenie-Model 304 i Model 430 (i model 316, który jest nieco mniej popularny). Jeśli chodzi o stal nierdzewną, im mniejsza liczba, tym większa jakość stali nierdzewnej. Model 304 zawiera 18 procent chromu i 8 procent niklu. Model 430 zawiera 17 procent chromu i 0,12 procent węgla. Oznacza to, że model 304 stoi w wyższych temperaturach mniej rdzewieje i zachowuje błyszczący wygląd w czasie.
Trick dla profesjonalistów: jeśli chcesz wiedzieć, który model ze stali nierdzewnej ma grill? Weź magnes do lodówki i umieść go na wewnętrznej części grilla. Jeśli się przykleja, to jest to niższa jakość 430, jeśli nie przykleja się, to jest to jakość 304
zasada #8 – Test pokrywy grilla
pierwszą rzeczą, którą musisz przetestować, jest – waga pokrywy – im cięższa, tym lepiej w wysokiej jakości grillu, pokrywa grilla pokryje się i będzie dobrze siedzieć na spodzie grilla, im wyższa waga pokrywy, tym wyższa jej jakość i tym lepsze ciepło wewnątrz grilla i oszczędność energii.
potrzebujesz również pokrywki, która zamyka się dość mocno do palenia. Niestety, pokrywki nie zamykają się szczelnie ze względu na przepisy zapobiegające gromadzeniu się gazów wybuchowych.
zasada # 9-ruszty do grilla
Ruszty żeliwne są zalecane w celu maksymalizacji wymiany ciepła (patrz powyżej, rozpraszanie ciepła).
kraty ze stali nierdzewnej mają miłą zaletę, że można je bardzo łatwo czyścić. Istnieją również masywne Ruszty ze stali nierdzewnej, które zapewniają zarówno czystość, jak i dobrą absorpcję ciepła!
kraty powlekane emalią są mniej zalecane. Ich jedyną rolą jest układanie mięsa.
nasza wskazówka: im masywniejszy ruszt, tym lepiej.
Zasada # 10-unikanie flare-ups-system odprowadzania tłuszczu
Flare-ups są zwykle spowodowane przez tłuszcz, który spada na palniki. System odprowadzania tłuszczu jest bardzo niezbędny do utrzymania grilla i zapobiegania niepożądanemu zjawisku nawrotów.
musimy mieć pewność, że nasz grill ma możliwość opróżniania tłuszczów poprzez wymianę jednorazowych misek. Lub co najmniej łatwy dostęp do okresowego czyszczenia. Wysokiej jakości grill będzie miał system drenażowy, który jest używany do rutynowej konserwacji grilla.
niedawno wydany nowy patent, który bardzo nam się podoba, to ukośny ruszt, który chroni palniki i powoduje odpływ tłuszczu z palników.
niemniej jednak palniki na podczerwień są mniej wrażliwe na tłuszcz i generują mniej rozbłysków
zasada #11-Marka i gwarancja
przy wyborze grilla głównym elementem, który musimy wziąć pod uwagę, jest to, kto jest producentem i ile gwarancji udziela produkt.
nasza zasada: Im wyższa gwarancja producenta, tym większe zaufanie do jakości i skuteczności produktu.
są producenci, którzy przychodzą i odchodzą i zostawiają konsumenta szukającego i wędrującego w poszukiwaniu części zamiennych. Równie ważne jest, aby agent, od którego kupujesz, miał Części zamienne. Grille gazowe i części są bardzo ważne i nie należy ich lekceważyć, ponieważ produkt musi wytrzymać w trudnych warunkach pogodowych, w przejściu między ciepłem a zimnem, między deszczem a Słońcem itp.
Załóżmy, że z czasem będziesz potrzebować części zamiennych. Kolejna mała wskazówka … ważne jest, aby wiedzieć, że kupowanie grilla od anonimowego producenta lub importera może zaoszczędzić kilka dolarów na zakupie, ale później prawdopodobnie otrzymasz kosztowną usługę naprawy. Co gorsza, możesz nawet nie znaleźć części do grilla i będziesz musiał umieścić go na balkonie jako cichy posąg za oszczędności, które zrobiłeś … Grill to produkt, który, jeśli kupisz go dobrze, codzienna przyjemność będzie nie tylko z tego grilla, ale także z innowacyjnego hobby i steku w Twoim domu !
Out tip: polecane Grille powinny dawać co najmniej lata gwarancji na palniki (najlepsze dziś dają nawet 25 lat)