we hebben officieel het piekappelseizoen (en apple-picking voor Instagram) bereikt, en dus dachten we dat het goed zou zijn om een paar beproefde apple-feiten en-statistieken op te splitsen.
vermoedelijk zijn ontstaan in de bergen van Kazachstan, werden appelzaden voor het eerst naar Noord-Amerika gebracht in de jaren 1600, niet voor voedsel, maar om cider te maken volgens History.com. volgens de VS Apple Association, er zijn meer dan 100 appelsoorten commercieel geteeld in de VS, en van die statistiek, slechts 15 soorten appels goed voor 90% procent van de apple productie, hoewel een Californische voedingsdeskundige zegt dat er veel meer dan dat.
Share on Pinterest“Apple experts zullen u vertellen dat er meer dan 4.000 rassen die bestaan op dit moment van de oorspronkelijke 17.000 historisch geregistreerde,” Cat Dillon, directeur van voeding bij VeraVia, Park Hyatt Aviara, zei. “Helaas is veel van de heilzame voeding gefokt uit de meer zure, traditionele soorten voor onze meer eigentijdse, zoetere variëteiten.”
terwijl appels in een veelheid van tinten, maten en variëteiten variërend van robijnrood tot neongroen komen, zegt Dillion dat een goede vuistregel als het gaat om voeding is hoe kleurrijker de appel is, hoe meer fytonutriënten de appel zal hebben. “De meest voedzame appel zal pigment tonen aan alle kanten,” Dillon uitgelegd. “Als slechts één kant van een rode appel wordt blootgesteld aan direct zonlicht, zal de vrucht tweekleurig lijken. Het eten van de zonnige kant kan je twee keer zoveel voedingsstoffen geven als de schaduwzijde.”
in de kern kan de kleur van de appel de nutritionele voordelen bepalen, waaronder het totale vezelgehalte, antioxidanten en vitamine C-niveaus.
“eet zeker de huid, omdat ze een veel grotere concentratie van ziektebestrijdende polyfenolen hebben,” zei Dillion. “Polyfenolen helpen ondersteunen bacteriële balans in uw lagere spijsverteringskanaal en uw darmbacteriën meer dan iets helpt bij het bepalen van de gezondheid van uw immuunsysteem. Appels geteeld conventioneel hebben meer pesticiden dan elk ander gewas! Nog een reden om altijd biologisch te kopen. “
appels tot appels, van Red Delicious tot Granny Smith en Galas, hier is een overzicht van enkele van de meest voorkomende appels op de markt vandaag.