in slechts 5 eenvoudige stappen, leer hoe je een kipfilet perfect te koken elke keer. Ze zullen er altijd sappig, zacht en goed gekruid uit komen!!
een kipfilet perfect koken is iets wat iedereen kan doen, en iedereen zou het moeten weten! Chicken Caesar pastasalade, Chicken Caprese pastasalade en romige Chicken Pot Pie noedels zijn slechts een paar recepten die u deze kippenborsten in kunt gebruiken.
een vaardigheid die iedereen moet weten!
ik weet dat dit recept zo eenvoudig lijkt. Dat is omdat het zo is!
bijna een jaar geleden sprong ik op Facebook Live en deed een korte tutorial voor dit exacte recept. Het is er een waar we veel over gevraagd worden, dus ik wijd er eindelijk een hele post aan en deel het met de wereld. ?
zo koken we ongelooflijk sappige, malse en smaakvolle kipfilets. Ze komen er elke keer perfect uit. Je kunt ze serveren zoals het is of ze in stukken snijden en ze in zowat alles gebruiken. Als u op zoek bent naar de beste manier om kippenborsten te koken, is dit het!
5 easy steps
je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat we veel kip eten. Ik post altijd recepten met gekruide en gekookte kippenborsten. Dit is de beproefde methode die we elke keer gebruiken.In de loop der jaren heb ik geëxperimenteerd met verschillende manieren om ze te koken (temperatuur, folie, pekel, marinade, enz.) en hier is de perfecte 5-stap-proces dat ik heb ontwikkeld:
- Tenderize
- Seizoen
- O
- Bakken
- Rest
Stap #1: Tenderize
Een van de dingen die ik heb gevonden ongelooflijk nuttig is tenderizing de kipfilets met een cake-tester of een tandenstoker. Ongeveer 15 eikels is alles wat je nodig hebt. Het klinkt vreemd, maar ik beloof dat het werkt!
Stap # 2: seizoen
ik Gebruik altijd dezelfde vijf ingrediënten: grof koosjer zeezout, versgemalen zwarte peper, knoflookpoeder, paprika en cayennepeper. Afhankelijk van waar ik de kip voor ga gebruiken, verander ik het zesde Ingrediënt, de kruiden. Ik hou het meestal bij Herbes de Provence of Italiaanse kruiden.
meng uw mengsel van kruiden en specerijen in een kleine kom, zodat alles gelijkmatig verdeeld wordt als u het over de top strooit. De hieronder gegeven hoeveelheid is genoeg voor 1 tot 1 ½ pond kip (ongeveer 3-4 borsten). Ze moeten royaal worden gekruid voor maximale smaak.
u kunt van tevoren een grote partij van dit kruidenmengsel maken en het bewaren in een gesloten container bij kamertemperatuur om te gebruiken voor toekomstige recepten.
Stap # 3: Sear
hier is de deal. Ik denk dat schroeien absoluut noodzakelijk is bij het serveren van kippenborsten als een eiwit aan de zijkant van een gerecht. Echter, als je de kip gebruikt als ingrediënt in een gerecht, is het niet super nodig.
net als het schroeien van elk vlees, helpt het bij het ontwikkelen van complexere smaken, geeft het een mooie korst en sluit het af in de sappen.
neem een grote antikleefpan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel of zo van olie (avocado is mijn favoriet omdat het een hoog rookpunt heeft en de kip zal eindigen in de oven bij een hoge temperatuur), wanneer het begint te rimpelen Weet je dat het klaar is. Leg de kip in de koekenpan en kook aan elke kant ongeveer 2-3 minuten.
Stap # 4: Bak
breng de kip over op een met bakpapier of bakmat beklede bakplaat. Zorg ervoor dat het Velgen of zijkanten heeft. Plaats in de oven op 450 graden gedurende ongeveer 18-22 minuten.
de baktijd is afhankelijk van de dikte van de kippenborsten. Ik Gebruik altijd de am instant read thermometer om de temperatuur rond de 18 minuten te controleren. Het zou 160 graden moeten lezen als het klaar is om eruit te komen.
Stap 5: Rust
altijd, altijd, altijd, rust uw vlees. Ik denk dat dat een grote fout is die de meeste mensen onbewust maken. Bedek het met folie of een andere bakplaat en laat het 5 minuten zitten voordat je erin snijdt.
hierdoor kan de kip op temperatuur komen en kunnen de eiwitten “vastzetten”, wat betekent dat de sappen weer in de kip terechtkomen in plaats van op de snijplank te komen en te poolen of te verdampen.
snijd de kip tegen de korrel (ja, het heeft graan net als rund – en varkensvlees), serveer het dan onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast en gebruik het binnen 3 dagen.
dit recept voor alle doeleinden moet u in uw achterzak hebben. Het zal altijd van pas komen!kenmerken
bewaar Tips
sla gesneden of hele kippenborsten op in luchtdichte containers in de koelkast gedurende maximaal een week. Verwarm in de magnetron tot het doorverwarmd is.
invriezen van gekookte kipfilet gedurende maximaal 6 maanden. Laat het ‘ s nachts in de koelkast ontdooien en verwarm vervolgens in de magnetron of in de oven tot het doorverwarmd is. Of als het gaat in een koud recept, laat het gewoon ‘ s nachts ontdooien en snijd het koud!
voor meer kip naar recepten proberen:
- Chicken Kabobs
- Romige kip Pot Pie noedels
- Instant Pot kip dijen
- Romige kip en champignons
- koekenpan kip Caprese
hoe een kipfilet te koken
Pin Opslaan Opgeslagen!
Print Recept
Ingrediënten
- 1 – 1 1/2 lbs. kippenborsten zonder vel
- 1 1/2 theelepel grof koosjer zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 3/4 theelepel. paprika
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel Kruiden van de Provence of Italiaanse kruiden*
- 1 el olie-avocado, druivenpitten, koolzaad
instructies
-
Verwarm de oven voor op 450 graden. Leg een bakplaat apart met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
-
mals de kippenborsten door het porren van 10-15 gaten in elke kipfilet met behulp van een cake tester of een tandenstoker.
-
klop in een kleine kom het zout, peper, knoflook, paprika, cayenne en kruiden samen. Strooi over elke kant van de kippenborsten.
-
Stel een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe, Voeg bij het glinsteren de kip toe en schroei aan elke kant gedurende 2-3 minuten of tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.
-
breng over op de bereide bakplaat en plaats in de oven gedurende 18-22 minuten of totdat een instant leesthermometer in het dikste deel van de kipfilet 160 graden bereikt.
-
haal uit de oven en dek af met folie of een andere bakplaat ondersteboven omgedraaid. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens over te brengen naar een snijplank.
-
snijd tegen de korrel van de kip, serveer onmiddellijk.
voeding
zoals dit recept?
Pin het nu!
Pin It Now0 Pin It Now0
