på bare 5 enkle trinn lærer du å lage et kyllingbryst perfekt hver gang. De vil alltid komme ut saftig, øm og godt krydret!!
Perfekt matlaging av kyllingbryst er noe alle kan gjøre, og alle bør vite! Kylling Caesar Pasta Salat, Kylling Caprese Pasta Salat og Kremet Kylling Pot Pie Nudler Er bare noen få oppskrifter som du kan bruke disse kyllingbryst i.
En Ferdighet alle trenger å vite!
jeg vet, denne oppskriften virker så grunnleggende. Det er fordi det er!
For Nesten et år siden hoppet Jeg På Facebook Live og gjorde en kort opplæring for denne eksakte oppskriften. Det er en som vi blir spurt om mye, så jeg endelig dedikerer et helt innlegg til det og deler det med verden. ?
slik lager vi utrolig saftige, ømme og smakfulle kyllingebryst. De kommer ut perfekt HVER gang. Du kan tjene dem som er eller skjære dem opp og bruke dem i omtrent alt. Hvis du leter etter den beste måten å lage kyllingebryst, er dette det!
5 enkle trinn
du har sikkert lagt merke til nå at vi spiser mye kylling. Jeg legger alltid inn oppskrifter som involverer krydret og kokt kyllingebryst. Dette er den prøvde og sanne metoden vi bruker hver gang.
gjennom årene eksperimenterte jeg med flere måter å lage mat på (temperaturer ,folie,saltlake, marinade etc.) og her er den perfekte 5-trinns prosessen jeg har utviklet:
- Mørt
- Sesong
- Svi
- Bake
- Resten
Trinn # 1: Mørt
En av de tingene jeg har funnet utrolig nyttig er mørt kyllingbryst med en kake tester eller tannpirker. Omtrent 15 pricks er alt du trenger. Det høres rart ut, men jeg lover det fungerer!
Trinn #2: Sesong
jeg bruker alltid de samme fem ingrediensene: smak til med salt, pepper, paprika, løk, hvitløk og krydder. Avhengig av hva jeg skal bruke kyllingen til, bytter jeg opp den sjette ingrediensen-urter. Jeg pleier å feste Med Herbes De Provence eller italiensk krydder.
Bland blandingen av krydder og krydder i en liten prepskål slik at alt blir jevnt fordelt når du sprinkler det over toppen. Beløpet som er gitt nedenfor er nok for 1 til 1 ½ pund kylling (ca 3-4 bryster). De bør krydres rikelig for maksimal smak.
du kan lage en stor del av denne krydderblandingen på forhånd og holde den i en lukket beholder ved romtemperatur for å bruke til fremtidige oppskrifter.
Trinn # 3: Svi
Her er avtalen. Jeg tror searing er absolutt nødvendig når serverer kyllingbryst som et protein på siden av en tallerken. Men hvis du bruker kyllingen som ingrediens innlemmet i en tallerken, er det ikke super nødvendig.
Som å searing noe kjøtt, bidrar det til å utvikle mer komplekse smaker, gir det den fine skorpe og seler i saftene.
Ta en stor non-stick skillet og sett den over middels varme. Legg til en spiseskje eller så med olje (avokado er min favoritt fordi den har et høyt røykpunkt og kyllingen blir ferdig i ovnen ved høy temperatur), når den begynner å rippel, vet du at den er klar. Legg kyllingen i skillet og kok på hver side i ca 2-3 minutter.
Trinn # 4: Bake
Overfør kyllingen til en pergament eller bakematte foret bakeplate. Pass på at den har felger eller sider. Plasser i ovnen ved 450 grader i ca 18-22 minutter.
baketiden vil avhenge av tykkelsen på kyllingebrystene. Jeg bruker alltid am instant lese termometer for å sjekke temp rundt 18 minutters mark. Den skal lese 160 grader når den er klar til å komme ut.
Trinn # 5: Hvil
alltid, alltid, alltid, hvil kjøttet. Jeg tror det er en stor feil de fleste uvitende gjør. Dekk det med folie eller et annet bakeplate og la det sitte i 5 minutter før du kutter inn i det.
dette vil tillate kyllingen å komme opp til temperatur og for proteinene å ‘sette’, noe som betyr at saftene går tilbake til kyllingen i stedet for å overflate og enten samle på skjærebrettet eller fordampe.
Skjær kyllingen mot kornet (ja, det har korn akkurat som biff og svinekjøtt), server det umiddelbart eller lagre det i en lufttett beholder i kjøleskapet og bruk innen 3 dager.
denne allsidige oppskriften er en du må ha i baklommen. Det vil komme til nytte HELE tiden!
Oppbevaringstips
OPPBEVAR skiver eller hele kyllingebryst i lufttette beholdere i kjøleskapet i opptil en uke. Varm opp i mikrobølgeovnen til varmet gjennom.
FRYS kokte kyllingebryst i opptil 6 måneder. La det tine i kjøleskapet over natten og deretter varmes opp i mikrobølgeovn eller i ovnen til varmet gjennom. Eller hvis det går i en kald oppskrift, bare la det tine over natten og skjær det kaldt!
for mer kylling til oppskrifter prøve:
- Kylling Kebab
- Kremet Kylling Pot Pai Nudler
- Instant Pot Kylling Lår
- Kremet Kylling Og Sopp
- Skillet Kylling Caprese
Hvordan Lage Et Kyllingbryst
Pin Lagre Lagret!
Print Oppskrift
Ingredienser
- 1 – 1 1/2 lbs. boneless skinn kyllingbryst
- 1 1/2 ts. grovt kosher havsalt
- 1/2 ts. nykvernet svart pepper
- 1 ts. hvitløkspulver
- 3/4 ts. paprika
- 1/8 ts. cayenne pepper
- 1 ts. Herbes De Provence eller italiensk krydder*
- 1 ss. olje-avokado, grapeseed, canola
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 450 grader. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en silikonbakematte, sett til side.
-
Mørt kyllingbrystene ved å stikke 10-15 hull i hvert kyllingbryst ved hjelp av en kaketester eller en tannpirke.
-
I en liten bolle visp sammen salt, pepper, hvitløk, paprika, cayenne og urter. Dryss over hver side av kyllingbrystene.
-
Sett en stor nonstick skillet over middels varme. Tilsett olje, legg kyllingen og stek på hver side i 2-3 minutter eller til en fin gyldenbrun skorpe dannes.
-
Overfør til tilberedt bakeplate og sett i ovnen i 18-22 minutter eller til et øyeblikkelig lesetermometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingbrystet når 160 grader.
-
Fjern fra ovnen og dekk med folie eller et annet bakeplate vendt opp ned. La kyllingen hvile i 5 minutter før du overfører til et skjærebrett.
-
Skjær mot kyllingens korn, server umiddelbart.
Ernæring
Liker Denne Oppskriften?
Pin det nå!
Pin Det Nå0pin Det Nå0
