たった5つの簡単なステップで、毎回完璧に鶏の胸肉を調理する方法を学びます。 彼らはいつもジューシーで柔らかく、よく味付けされて出てくるでしょう！!
鶏の胸肉を完璧に調理することは誰でもできることであり、誰もが知っておくべきです！ 鶏のシーザーパスタサラダ、鶏のカプレーゼのパスタサラダ、およびクリーミーな鶏の鍋パイヌードルはあなたがこれらの鶏の胸肉を使用できるちょうど少数の調理法である。
誰もが知る必要があるスキル！
知っている、このレシピはとても基本的なようです。 それはそれがあるからです！
ほぼ一年前、私はFacebookのライブに飛び乗って、この正確なレシピのための短いチュートリアルをしました。 それは私たちが多くのことについて尋ねられるものなので、私は最終的にそれに全体のポストを捧げ、世界とそれを共有しています。 ?
これは、私たちが信じられないほどジューシーで柔らかく風味豊かな鶏の胸肉を調理する方法です。 彼らは毎回完璧に出てくる。 あなたはそのままそれらを提供したり、それらをスライスして、ちょうど約何でもそれらを使用することができます。 あなたは鶏の胸肉を調理するための最良の方法を探しているなら、これはそれです！
5 簡単な手順
あなたはおそらく、私たちがたくさんの鶏を食べることに気づいたでしょう。 私はいつも味付けし、調理された鶏の胸肉を含むレシピを投稿しています。 これは私達が必ず使用する試みられた真の方法である。
長年にわたり、私はそれらを調理するいくつかの方法（温度、箔、塩水、マリネなど）を実験しました。）そして、ここで私が開発した完璧な5ステップのプロセスです:
- 入札
- シーズン
- シアー
- ベイク
- 残り
ステップ＃1：入札する
私が信じられないほど役に立つことの一つは、ケーキテスターや爪楊枝で鶏の胸肉を入札することです。 約15本の刺し傷はあなたが必要とするすべてである。 それは奇妙に聞こえるが、私はそれが動作することを約束！
ステップ#2:シーズン
私はいつも同じ五つの食材を使用しています: 粗コーシャ海塩、挽きたての黒コショウ、ガーリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパー。 私は鶏を使用するつもりだものに応じて、私は第六の成分を切り替えるでしょう-ハーブ。 私は通常、Herbes de Provenceまたはイタリアの調味料に固執します。
調味料とスパイスのブレンドを小さな準備ボウルに混ぜて、上に振りかけるとすべてが均等に分配されるようにします。 以下の量は、鶏の1から1½ポンド（約3-4胸）のために十分です。 彼らは最大の味のために寛大に味付けする必要があります。
このスパイスブレンドの大規模なバッチを事前に作成し、将来のレシピに使用するために室温で密閉容器に保管することができます。
ステップ3：Sear
ここで取引があります。 私は皿の側面の蛋白質として鶏の胸肉を提供するとき焼けることは絶対に必要であることを考える。 しかし、あなたが料理に組み込まれた成分として鶏肉を使用している場合、それは超必要ではありません。
肉を焼くのと同じように、それはより複雑な味を開発するのに役立ち、その素敵な地殻を与え、ジュースにシールします。
大きな焦げ付きのないフライパンを取り、中火でセットします。 油の大さじかそこらを追加します(それは高い煙点を持っており、鶏は高温でオーブンで終了しますので、アボカドは私のお気に入りです),それはあなたが 鶏肉をフライパンに入れ、両側で約2-3分間調理する。
ステップ#4:焼く
羊皮紙またはベーキングマットライニングベーキングシートに鶏肉を転送します。 それに縁か側面があることを確かめて下さい。 オーブンに450度で約18-22分間置きます。
焼き時間は鶏の胸肉の厚さに依存します。 私はいつも18分のマークの周りの温度をチェックするためにam instant read thermometerを使用しています。 それが出てくる準備ができているとき、それは160度を読む必要があります。
ステップ#5: 休憩
いつも、いつも、いつも、あなたの肉を休ませてください。 私はそれがほとんどの人が無意識のうちに作る大きな間違いだと思います。 ホイルか別の天板とそれを覆い、それに切れる前に5分の間坐るようにしなさい。
これにより、鶏肉は温度に上がり、タンパク質は”設定”され、ジュースは表面化してまな板にプールするか蒸発するのではなく、鶏肉に戻ることができます。
鶏肉を穀物にスライスし（はい、牛肉や豚肉のような穀物があります）、すぐに提供するか、冷蔵庫の気密容器に保管し、3日以内に使用してください。
この万能レシピは、あなたの背中のポケットに持っている必要があるものです。 それはすべての時間に便利になるでしょう！
保管のヒント
スライスした鶏の胸肉または全体を冷蔵庫の気密容器に入れて一週間まで保管してください。 温められるまで電子レンジで再加熱します。
鶏の胸肉を最大6ヶ月間凍らせます。 それは一晩冷蔵庫で解凍し、その後を通して温めまで電子レンジまたはオーブンで再加熱してみましょう。 それは冷たいレシピで起こっている場合や、ちょうどそれが一晩解凍し、冷たいそれをスライスしてみましょう！
レシピに多くの鶏のために試してみてくださ:
- チキンカボブ
- クリーミーチキンポットパイ麺
- インスタントポット鶏もも肉
- クリーミーチキンとキノコ
- スキレットチキンカプレゼ
鶏の胸肉を調理する方法
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成分
- 1 – 1 1/2 ——- 骨なし皮なし鶏胸肉
- 小さじ1 1/2。 粗コーシャ海塩
- 小さじ1/2。 挽きたて黒こしょう
- 小さじ1 ガーリックパウダー
- 小さじ3/4。 パプリカ
- 小さじ1/8 カイエンペッパー
- 小さじ1 ハーブ-ド-プロヴァンスまたはイタリアの調味料*
- 大さじ1。 オイル-アボカド、グレープフルーツ、キャノーラ
指示
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オーブンを450度に予熱する。 羊皮紙やシリコーンベーキングマットでベーキングシートを並べ、脇に置きます。
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ケーキのテスターかつまようじを使用して各鶏胸肉に10-15の穴を突くことによって鶏胸肉を柔らかくして下さい。
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小さなボウルに塩、コショウ、ニンニク、パプリカ、カイエン、ハーブを一緒に泡立て器。 鶏の胸の両側に振りかける。
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中火で大きなテフロン加工のフライパンを設定します。 油を追加します,輝くときに鶏を追加し、2-3分間、または素敵な黄金色の地殻が形成されるまで、それぞれの側に焦げ目を付けます.
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準備されたベーキングシートに移し、18-22分間オーブンに入れ、または鶏の胸肉の最も厚い部分に挿入された瞬間読み取り温度計が160度に達するまで置く。
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オーブンから取り出し、箔または別のベーキングシートを逆さまに反転してカバーしています。 まな板に移す前に、鶏を5分間休ませます。
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鶏肉の穀物に対してスライスし、すぐに奉仕する。
カロリー：365kcal|炭水化物：2g/タンパク質：61g|脂肪：11g|飽和脂肪：2g|トランス脂肪：1g|コレステロール：181mg/ナトリウム：1047mg/カリウム：1096mg/繊維：1g/砂糖：1g/ビタミ
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