Gammon steak is een van de meest heerlijke traktaties die u kunt hebben voor uw diner. Leer hoe je Gammon steak kookt en je zult in staat zijn om een heerlijke maaltijd te maken. Als je al een tijdje niet van deze sappige traktatie hebt genoten, ben je er vanavond misschien wel voor in de stemming, in welk geval Lees verder en ontdek hoe je het als een professional kunt voorbereiden op sappige en sappige resultaten.
Gammon steaks koken snel en sommige mensen hebben het per ongeluk te lang gekookt, wat u moet vermijden.
inhoudsopgave:
Wat is Gammon Steak eigenlijk?
als u in het Verenigd Koninkrijk bent, weet u waarschijnlijk al wat gammon is, maar onze vrienden aan de overkant van de vijver misschien niet! Gammon komt van een oud Noord-Frans woord ‘gambe’ wat de achterpoot betekent. Hoe heet gammon in Amerika? Voor zover ik kan zien, staat het bekend als Virginia ham, maar ik weet niet of dat een identiek stuk vlees is zoals ik het daar niet heb gezien of geprobeerd.
Gammon steak is de achterpoot van een varken (de ham) nadat het is uitgebeend en gerold of in afzonderlijke steaks is gesneden. Ik heb gevonden soortgelijke soorten ham in de VS, maar niets precies als de Britse Gammon steak.
u krijgt het meestal vacuüm verpakt en het houdt het meestal maanden omdat het pekelproces en de vacuümverpakking het bewaren en de smaak intact houden. Ik heb wat in de koelkast nu die zegt gebruik door 28 februari, 2014 die op het moment van schrijven was een maand weg!
Waar Komt Gammon Steak Vandaan?
Wat is Gammon Steak eigenlijk?Gammonvlees komt van een karkas na het pekelen, terwijl ham van het karkas komt, hoewel zowel de gammonsteak als de ham vleeswaren zijn en er sterk op lijken en smaken.
het kan worden gekookt, geroosterd, gebakken of gegrild, hoewel ik het meestal kook in een zeer hete bakplaat op het fornuis. De sleutel tot het succesvol koken van Gammon steak is het houden van de kooktijd kort.
hoewel sommige kooktijden langer duren dan andere (bakken in een lage oven, bijvoorbeeld in vergelijking met koken over hete kolen) zodra het vlees lichtroze is, is het klaar. En dan is het tijd om te stoppen met koken!
het wordt gedaan als het ergens tussen lichtroze en middenroze ligt en de randen beginnen bruin te worden. Als je een bakplaatpan gebruikt, zie je duidelijk de bakplaatsporen op het vlees.
Hoe weet u wanneer Gammon Steak wordt gekookt?
u zult zien dat de Gammon steak dieproze is als u begint te koken en na een paar minuten bleek wordt. Die lichtere roze kleur betekent dat het klaar is!
u kunt de hele gammonsteak eten als u dat wilt of het vet afsnijden en de rest opeten. Er zijn verschillende recepten voor Gammon steak, maar vandaag wil ik u laten zien hoe te grillen-koken, want dat is de eenvoudigste manier.
hoe lang duurt het om gammon te bakken? Nou het hangt af van de dikte. Als je voorbij gaat wanneer het van donker naar lichtroze verandert, is dat een betrouwbare manier om te bepalen wanneer Gammon steak wordt gekookt.
Waarom is Gammon zo zout?
dit is normaal. Veel zout wordt gebruikt tijdens de verwerking en je kunt het proeven in de afgewerkte ham.
hoe Gammon Steak koken: wat u nodig hebt
u hebt een bakplaatpan nodig, een zware geribbelde pan die u op het fornuis zet. Verwarm de pan en krijg hem lekker warm (geen olie of vet toevoegen), hoe heter hoe beter.
ik vind deze 11-inch bakplaat mooi. Het duurde even om te wennen aan het wassen in de gootsteen. Het is gietijzer dus je wilt het niet in de vaatwasser doen. Misschien wil je dat wel, maar het zal er roest op krijgen. Was het na gebruik met heet zeepwater en veeg het af met een handdoek.
Houd de kruiden eenvoudig (Ik gebruik gewoon een beetje olie om de sappen te verzegelen en geef een anti-aanbakeffect en een beetje zwarte peper).
als u dit met ananas wilt serveren, moet u het klaar hebben. Als u liever een gebakken ei, beginnen met koken dat wanneer u begint met het koken van de Gammon steak en natuurlijk een oogje houden op elk!
Easy Gammon Steak recept
Gammon steak is afkomstig van de gestreepte poot van een varken, en dit hamachtige vlees is heerlijk als het snel en heet wordt gekookt. Serveer het met een gebakken ei of ananas naar keuze voor een traditioneel Brits diner.
- auteur: Victoria Haneveer
- bereidingstijd: 5 minuten
- kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
- Opbrengst: 2 1x
- Categorie: voorgerecht
- keuken: De britse
Ingrediënten
- 2 gammon steaks (ongeveer 4 oz of 115 gram per stuk)
- Plantaardige olie of spray olie, als dat nodig is
- Zwarte peper, naar smaak
- 2 gebakken eieren (optioneel)
- 2 ananas ringen (optionele)
Instructies
- Zet een droge bakplaat pan op het fornuis over een hoog vuur en laat het op te warmen voor een paar minuten.
- spuit uw gammon met sprayolie (of wrijf op wat gewone olie).
- maal er wat zwarte peper op.
- veeg wat water naar de bakplaat.
- als het sist en danst is de bakplaat heet genoeg.
- zo niet, laat het dan nog wat opwarmen.
- leg de Gammon steak op de bakplaat en kook deze 2 minuten.
- draai het om en geef het nog 2 minuten of kook tot de kleur bleker is.
- als u een kriskras-effect wilt, draai het dan 90 graden Als u het omdraait.
- als u geen bakplaatpan hebt, gebruik dan een koekenpan (koekenpan) voor dit alles.
- Serveer de Gammon steak meteen met een gebakken ei erop of met een ananasring (ingeblikt is prima) erop.
hoe Gammon Steak koken: typische bijgerechten van Gammon Steak
traditionele bijgerechten omvatten een gebakken ei of een ananasring bovenop, en je kunt alles serveren wat je wilt, zoals aardappelpuree, broccoli, sperziebonen of zelfs wat salade.
ik hou van de ananas, maar mijn man geeft de voorkeur aan een gebakken ei (goed en een ananasring ook!) Dat zijn zeker de meest voorkomende Gammon steak kanten die komen met dit gerecht in het Verenigd Koninkrijk Toch.
op de foto zie je dat ik aardappelpuree heb gemaakt met wat tomaten erop. Mijn man is diabeet dus hij moet ‘goede’ koolhydraten hebben is waarom!
hoe Gammon Steak koken: wat nog meer…?
wat specerijen betreft, iets zoets zoals bessengelei zou goed passen bij de Gammon steak. Of anders heb je misschien liever mosterd of zelfs mayonaise.
hoe Gammon Steak koken: waarom het vet snijden?
knip voordat u de Gammon steak kookt een paar keer in het vet (zie de foto rechts), want als u dat niet doet, zal het vlees krullen wanneer u het kookt en daarom niet gelijkmatig koken.
slechts een paar snips zijn voldoende. Ik kookte dit een paar keer voordat ik ontdekte de snipping Truc eigenlijk, maar ik gebruik het altijd nu! Sommige mensen zullen het vet eten terwijl anderen het gewoon laten (Ik val in het laatste kamp, ik ben geen grote liefhebber van vet tenzij het dat knapperige oranje-gekleurde vet op spek is en ik kan het niet weerstaan). Nu je weet hoe je Gammon steak koken waarom niet wat voor het diner?
