Gammon bøf er en af de mest lækre godbidder, du kan have til din middag. Lær at lave gammon bøf, og du vil være i stand til at lave et lækkert måltid. Hvis du ikke har nydt denne saftige godbid i et stykke tid, kan du være i humør til det i aften, i hvilket tilfælde læs videre og find ud af, hvordan du forbereder det som en professionel til saftige og saftige resultater.
Gammon bøffer lave mad hurtigt og nogle mennesker ved et uheld overcook det, som du vil undgå.
Indholdsfortegnelse
Hvad er Gammon Steak alligevel?
hvis du er i Storbritannien, vil du sikkert allerede vide, hvad gammon er, men vores venner på tværs af dammen måske ikke! Gammon kommer fra et gammelt nordfransk ord ‘gambe’, som betyder bagbenet. Hvad hedder gammon i Amerika? Nå, så vidt jeg kan fortælle, er det kendt som Virginia skinke, men jeg ved ikke, det er et identisk stykke kød, som jeg ikke har set eller prøvet det der.
Gammon bøf er bagbenet på en gris (skinke), efter at den er udbenet og rullet eller skåret i individuelle bøffer. Jeg har fundet lignende typer skinke i USA, men intet nøjagtigt som den britiske gammon bøf.
du får det normalt vakuumpakket, og det holder typisk i flere måneder, fordi saltningsprocessen og vakuumpakningen bevarer den og holder smagen intakt. Jeg har nogle i køleskabet lige nu, som siger Brug inden 28. februar 2014, som i skrivende stund var en måned væk!
Hvor Kommer Gammon Bøf Fra?
Gammon kød kommer fra en slagtekrop efter saltning behandling, mens skinke kommer fra slagtekroppen før, selvom både gammon bøf og skinke er saltede kød og ser og smager meget ens.
det kan koges, ristes, bages eller grilles, selvom jeg normalt koger det i en meget varm bageplade på komfuret. Nøglen til succesfuld madlavning gammon bøf er at holde tilberedningstiden kort.
selvom nogle tilberedningstider tager længere tid end andre (bagning i en lav ovn, for eksempel sammenlignet med madlavning over varmt kul), så snart kødet er lyserødt, er det gjort. Og så er det tid til at stoppe med at lave mad!
det gøres, når det er et sted mellem bleg og midtrosa, og kanterne begynder at brune. Hvis du bruger en bageplade, kan du tydeligt se grillmærkerne på kødet.
Hvordan ved du, hvornår Gammon bøf er kogt?
du vil se gammon bøf er en dyb pink, når du begynder at lave mad, så bliver den bleg efter et par minutter. Den lysere lyserøde farve betyder, at det er gjort!
du kan spise hele gammon bøf, hvis du ønsker eller trimme fedt og spise resten. Der er forskellige opskrifter på gammon bøf, men i dag vil jeg vise dig, hvordan du griller-kog det, fordi det er den enkleste måde.
hvor lang tid tager det at stege gammon? Nå det afhænger af tykkelsen. Hvis du går forbi, når det skifter fra mørkt til lyserødt, er det en pålidelig måde at bestemme, hvornår gammon bøf er kogt igennem.
Hvorfor er Gammon så salt?
dette er normalt. Der bruges masser af salt under forarbejdningen, og du kan smage det i den færdige skinke.
Sådan tilberedes Gammon bøf: hvad du har brug for
du har brug for en bageplade, som er en tung ridged pande, du lægger på komfuret. Varm gryden og få den dejlig og varm (tilsæt ikke olie eller fedt til den), jo varmere jo bedre.
jeg kan godt lide denne 11-tommer bageplade. Det tog et stykke tid at vænne sig til at vaske det i vasken. Det er støbejern, så du ikke vil sætte det i opvaskemaskinen. Godt, du måske ønsker at, men det vil få rust på det. Vask det med varmt sæbevand efter brug og tør det tørre med et håndklæde.
hold krydderierne enkle (Jeg bruger bare lidt olie til at forsegle saftene og give en nonstick-effekt og lidt sort peber).
hvis du vil servere dette med ananas, skal du have det klar. Hvis du foretrækker et stegt æg, skal du begynde at lave mad, når du begynder at tilberede gammon bøf og selvfølgelig holde øje med hver!
Easy Gammon Steak opskrift
Gammon steak kommer fra en grises brined ben, og dette skinke-lignende kød er lækkert, når det koges hurtigt og varmt. Server det med dit valg af et stegt æg eller ananas til en traditionel britisk middag.
- forfatter: Victoria Haneveer
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Kogetid: 5 minutter
- Samlet Tid: 10 minutter
- Udbytte: 2 1
- Kategori: Entree
- køkken: Britisk
ingredienser
- 2 4 ounce eller 115 g hver)
- vegetabilsk olie eller sprayolie, efter behov
- sort peber, efter smag
- 2 stegte æg (valgfrit)
- 2 ananasringe (valgfrit))
instruktioner
- læg en tør bageplade på komfuret over en høj varme, og lad den varme op i et par minutter.
- sprøjt din gammon med sprayolie (eller gnid på noget almindeligt olie).
- slib lidt sort peber på den.
- svirp lidt vand på gryden.
- hvis det hvæser og danser, er gitteret varmt nok.
- hvis ikke, lad det varme op lidt mere.
- sæt gammon bøf på gryden og kog den i 2 minutter.
- vend den om og giv den yderligere 2 minutter eller kog, indtil farven er lysere.
- hvis du vil have en kryds-effekt, skal du dreje den 90 grader, når du vender den.
- hvis du ikke har en bageplade, skal du bruge en stegepande (stegepande) til alt dette.
- Server gammon bøf med det samme med et stegt æg ovenpå eller med en ananasring (dåse er fint) ovenpå.
Sådan tilberedes Gammon bøf: typiske Gammon bøf Side retter
traditionelle side retter inkluderer et stegt æg eller en ananasring ovenpå, og du kan servere alt andet, du kan lide, såsom kartoffelmos, broccoli, grønne bønner eller endda noget salat.
jeg kan godt lide ananas, men min mand foretrækker et stegt æg (godt og en ananasring også!) Det er bestemt de mest almindelige gammon bøf sider, der kommer med denne skål i Storbritannien alligevel.
på billedet kan du se, at jeg lavede sød kartoffelmos med nogle tomater ovenpå. Min mand er diabetiker, så han skal have ‘gode’ carbs er hvorfor!
Sådan laver du Gammon bøf: hvad mere…?
hvad angår krydderier, ville noget sødt som rødbærjelly gå godt med gammon bøf. Ellers foretrækker du måske sennep eller endda mayonnaise.
Sådan laver du Gammon bøf: hvorfor Snip fedtet?
før du koger gammon-bøf, skal du klippe i fedtet et par gange (se billedet til højre), for hvis du ikke gør det, vil kødet krølle sig sammen, når du koger det og derfor ikke koge så jævnt.
bare et par klip vil gøre tricket. Jeg kogte dette et par gange, før jeg opdagede snipping-tricket faktisk, men jeg bruger det altid nu! Nogle mennesker vil spise fedtet, mens andre bare forlader det (jeg falder ind i sidstnævnte lejr, jeg er ikke en stor elsker af fedt, medmindre det er det sprøde orangefarvede fedt på bacon, og jeg kan ikke modstå det). Nu ved du hvordan man laver gammon bøf hvorfor ikke have nogle til middag?
