hammen zijn niet alleen voor de feestdagen! Dit is recept is een van mijn favoriete manieren om “dubbele rook” een spiraal ham. De meeste mensen denken alleen aan een serveren van een ham voor de feestdagen, maar laat me je vertellen dit ham recept kan het hele jaar door worden geserveerd en mensen zullen u vragen om meer.
WAT GEBRUIKTE MALCOM IN DIT RECEPT:Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint Print iconenquares vierkanten iconheart hart iconheart solid Heart solid icon
omschrijving
hammen zijn niet alleen voor de feestdagen! Dit is recept is een van mijn favoriete manieren om “dubbele rook” een spiraal ham. Ik hou van de spiraalham omdat hij al voor jou geportioneerd is. De plakjes nemen de smaak en glazuur over en elk stuk smaakt heerlijk.
Ingrediënten
- 8–10lb Spiraal Ham
- 1/4 cup Dijon Mosterd
- 2 Eetlepels Killer Hogs De BBQ Rub
- 1/2 cup Light Bruine Suiker
- 1/2 cup Killer Varkens Azijn Saus
- 1/4 kop Honing
Instructies
- Bereiden roker voor indirect koken op 250-275°F met behulp van een paar stukken van kersenhout voor rook smaak.
- haal spiraalham uit de verpakking en bestrijk de buitenkant met de Dijon-mosterd. Breng een lichte laag van de BBQ wrijf over de dijon.
- plaats de ham op de roker en kook gedurende 2 1/2 uur.Verwarm de bruine suiker, honing en azijnsaus tot ze warm zijn en besprenkel over de ham. Gebruik een rijgborstel om het glazuur zo nodig over het oppervlak te verspreiden.
- rook de ham gedurende 30 minuten totdat het glazuur is verdwenen.
- verwijder de ham van de roker en serveer.
trefwoorden: BBQ ham, bbq gerookte ham, gerookte ham, hoe barbecue een ham, big green egg, Pasen ham
ik begin met een volledig gekookte spiraal ham, maar je kunt elke gerookte “stad” ham gebruiken: Schenkel, Kont, of hele ham zal werken.Ik hou van de spiraalham omdat hij al voor jou geportioneerd is. De plakjes nemen de smaak en glazuur over en elk stuk smaakt heerlijk.
aangezien deze ham volledig gaar is, verwarm je hem eigenlijk gewoon op de roker en voeg je aan het eind een glazuur toe. Deze hammen zijn perfect ok om uit de verpakking te eten of opgewarmd in de oven, maar ze zijn op hun best op de roker.
ik begin met het aanbrengen van een lichte laag dijonmosterd aan de buitenkant. Dit werkt als een lijm voor de kruiden. Daarvoor gebruik ik mijn BBQ wrijven maar niet te zwaar. Ik wil een vleugje bbq smaak zonder al te gekruid.
de spiraalham gaat ongeveer 2,5 uur op de put; ik voeg graag een paar stukjes kersenhout toe voor rooksmaak dit is waar de “dubbele rook” in het spel komt.
dan krijgt het glazuur. Ik meng bruine suiker, honing, en mijn azijn bbq saus en rijg het over de top laat het druppelen naar beneden in alle hoeken en gaatjes! Dit glazuur is zoet maar heeft ook een mooie zuurbalans die goed past op ham. Het glazuur moet ongeveer 30 minuten koken en je bent klaar – het is zo makkelijk. Aangezien de ham is spiraalvormige plak snijden is een eitje, gewoon gebruik maken van een mes om het te bevrijden van het bot en schik de plakjes op een dienblad. Ik zal de eerste zijn om je te vertellen dat er “Killer” BBQ ham sandwiches van gemaakt worden!
Malcom ReedConnect on Facebookvolg mij op Twittersabonneer op mijn YouTube-kanaal Volg mij op Instagram 