šunky nejsou jen pro svátky! To je recept je jedním z mých oblíbených způsobů, jak „dvojitý kouř“ spirálovou šunku. Většina lidí myslí jen na servírování šunky na svátky, ale dovolte mi, abych vám řekl, že tento recept na šunku lze podávat po celý rok a lidé vás budou žádat o další.
CO MALCOM POUŽIL V TOMTO RECEPTU:
- vyvýšený stojan „kuřecí stojan“
- Killer Hogs the BBQ Rub
- Killer Hogs the octová omáčka
tisk
popis
šunky nejsou jen na svátky! To je recept je jedním z mých oblíbených způsobů, jak „dvojitý kouř“ spirálovou šunku. Mám rád spirálovou šunku, protože už je pro vás porcovaná. Plátky přebírají koření a glazuru a každý kus chutná lahodně.
složení
- 8–10lb Spirálová šunka
- 1/4 šálku Dijonské hořčice
- 2 polévkové lžíce Killer Hogs the BBQ Rub
- 1/2 šálku světle hnědého cukru
- 1/2 šálku Killer Hogs octové omáčky
- 1/4 šálku medu
pokyny
- připravte kuřáka na nepřímé vaření při 250-275°F pomocí několika kousků třešňového dřeva pro kouřovou příchuť.
- vyjměte spirálovou šunku z obalu a vnější stranu potřete dijonskou hořčicí. Naneste lehkou vrstvu BBQ Rub přes dijon.
- položte šunku na kuřáka a vařte 2 1/2 hodiny.
- zahřejte hnědý cukr, med a octovou omáčku, dokud se nezahřeje a pokapejte šunkou. V případě potřeby naneste glazuru na povrch štětcem.
- pokračujte v kouření šunky po dobu 30 minut, dokud glazura nezapadne.
- vyjměte šunku z kuřáka a podávejte.
klíčová slova: BBQ Šunka, bbq uzená šunka, uzená šunka, jak grilovat šunku, velké zelené vejce, Velikonoční šunka
začnu s plně vařenou spirálovou šunkou, ale můžete použít jakoukoli uzenou“ městskou “ šunku: stopka, zadek nebo celé šunky budou fungovat.Mám rád spirálovou šunku, protože už je pro vás porcovaná. Plátky přebírají koření a glazuru a každý kus chutná lahodně.
vzhledem k tomu, že tato šunka je plně uvařená, opravdu ji jen zahříváte na kuřáka a na konci přidáte glazuru. Tyto šunky jsou naprosto v pořádku k jídlu z obalu nebo zahřáté v troubě, ale jsou na kuřákovi nejlepší.
začnu nanesením světlého povlaku dijonské hořčice na vnější stranu. To funguje jako lepidlo pro koření. K tomu používám svůj BBQ Rub, ale ne příliš těžký. Chci náznak bbq chuť, aniž by byl příliš kořeněné.
spirálová šunka jde na jámu asi 2,5 hodiny; rád přidávám pár kousků třešňového dřeva pro kouřovou příchuť.
pak dostane glazuru. Smíchám hnědý cukr, med, a moje octová bbq omáčka a podlijte ji přes vrchol a nechte ji mrhat dolů do všech zákoutí! Tato glazura je sladká, ale má také pěknou kyselou rovnováhu, která se skvěle hodí na šunku. Glazura musí vařit asi 30 minut a máte hotovo-je to tak snadné. Vzhledem k tomu, šunka je spirála plátek řezání je hračka, stačí použít nůž, aby ji osvobodit od kosti a uspořádat plátky na servírovací talíř. Budu první, kdo vám řekne, že dělá nějaké „zabijácké“ sendviče s BBQ šunkou!
Malcom ReedConnect na FacebookFollow me na Twitterusubscribe to my YouTube ChannelFollow me na Instagram