그래서 종종 우리는 저녁 식사를 위해 사람들을 초대 시작,단지 나중에 봉사하는 것을 걱정. 그런 다음,게스트 목록 풍선으로,공간 나쁜 예산의 매개 변수가 놀이로 오는,많은 사람들을 공급 할 수있는 갑자기 공포가있다. 양지머리는 훌륭한 음식 옵션입니다. 그것은 미리 요리 될 수 있다,많은 사람들이 봉사 하 고 그것은 쉽게 쌍 측면. 그러나 1 인당 얼마나 많은 양지머리를 얻어야합니까? 이 큰 고기 덩어리는 종종 속일 수 있습니다. 그것은 느린 로스트로 꽤 아래로 요리 할 수 있고 당신은 또한 당신의 손님의 식욕에 대한 보상 할 수있다. 당신이 당신의 다음 저녁 파티에 대한 양지머리의 적당한 양을 구입할 수 있도록,우리는 당신에게 작업 할 몇 가지 지침을 제공합니다.
요리 과정에서 양지머리 체중 감량을 계산하는 방법
이 양지머리에 올 때,먼저 당신이 점점 잘라 알고 있는지 확인하십시오. 양지머리는 암소의 더 낮은 가슴에서 오고 보통 부드러운 되기 위하여 하루종일 요리되는 느린 왜 인 확실히 거칠다.
그러나 양지머리의 절단에는 일반적으로 두 개의 부문이 있습니다.신뢰할 수있는 출처 브리스켓-위키 피 디아 브리스켓은 가슴 또는 쇠고기 또는 송아지 고기의 아래 가슴에서 고기를 자르는 것입니다. 쇠고기 양지머리는 9 개의 쇠고기 원시 컷 중 하나이지만 컷의 정의는 국제적으로 다릅니다. 양지머리 근육에는 표면 및 깊은 가슴 근육이 포함됩니다. 소에는 고리 뼈가 없기 때문에,이 근육은 서 있거나 움직이는 소의 체중의 약 60%를 지원합니다. en.wikipedia.org . 당신이 당신의 양지머리를 찐 경우 날씬하고 자주 사용되는 평면 컷이 있습니다. 그때 너가 너의 양지머리를 굽 또는 연기가 나는 이으면 더 뚱뚱하고 수시로 사용되는 점 커트 있는다.
당신은 편리한 고기 칼의 사용과 두 조각으로 양지머리를 잘라 결정할 수 있습니다,또는 당신은 당신을 위해 절단을하도록 지역의 정육점을 요청할 수 있습니다.
당신이 당신의 양지머리를 요리하는 방법 때문에,그 지방 함량과 함께,요리하는 동안 당신의 양지머리가 무게의 절반까지 잃을 것으로 예상. 이것은 특히 뚱뚱한 점에 해당됩니다.잘라 내기.
조리 방법으로 1 인당 양지머리는 얼마입니까?
이제 약간의 수학을 할 시간입니다. 항상 그렇듯이,당신이 당신의 군중을 알고 있는지 확인하십시오. 어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 많이 먹습니다. 또한 추가 요인에 대해 생각하고 싶습니다. 너는 거기서 먹다 남은 음식이 있는 원하는가? 그렇다면,당신은 사람마다 할당 된 금액보다 더 많은 요리 있는지 확인하십시오.
또한 식사에 추가 할 측면에 대해 생각합니다. 감자 샐러드와 콩은 꽤 채우는 둘 다 일반적인 측면입니다. 마카로니와 치즈,비스킷은 또한 위장에 많은 공간을 차지하는 일반적인 첨가물입니다. 당신은 많은 반찬이 있는 경우에,당신은 양지머리의 여분 서빙 추가에 관하여 너무 많이 고민할 필요없다.
당신이 당신의 양지머리 여행에서 시작하는 곳의 손실에 있다면,많은 전문 요리 책이있다,양지머리 연대기 포함:바베큐하는 방법,찐,연기,고기의 세계에서 가장 서사시 컷 치료. 이 부드러운 고기를 양념하고 요리하는 방법에 대한 철저한 설명을 찾을 수 있습니다.
원시
1 인당 얼마나 많은 양의 양지머리를 할당해야하는지에 대해 이야기 할 때,숫자는 항상 원시 양지머리를 나타냅니다. 이 때문에,절단 및 조리 방법에 따라 양지머리 다른 크기에 의해 축소 됩니다. 따라서,당신은 원시 고기의 관점에서 생각해야합니다.
일반적으로,양지머리의 평평한 컷을 요리하는 경우 1 인당 1 파운드의 생 양지머리를 원합니다. 다른 한편으로,당신이 원하는 적어도 1 인당 원시 양지머리의 파운드의 양지머리의 포인트 컷을 사용 하는 경우. 다시 말하지만,추가 또는 당신이 봉사하는 군중에 따라이 금액을 뺍니다.
훈제
훈제 양지머리에 관해서는 원래 권장했던 것보다 더 많은 양지머리를 추가하고 싶을 것입니다. 흡연 양지머리는 오랜 시간이 걸리고 그 기간 동안 대부분의 지방이 천천히 떨어집니다. 당신이 남아있는 것은 믿을 수 없을만큼 부드러운 고기의 큰 덩어리입니다.
확실히 흡연에 대 한 포인트 컷을 사용 하는 경우 1 인당 양지머리의 파운드의 적어도 요리를 목표로 합니다.
구이
양지머리를 굽고 서빙 크기를 결정하는 것은 흡연과 비슷합니다. 당신은 더 뚱뚱한 플랫 포인트 컷을 가장 많이 사용할 것입니다. 이 지방이 떨어져 드립으로,당신은 고기의 날씬하고 작은 컷 남아 있습니다. 굽고 습관과 함께 당신을 돕기 위해 거기에 많은 그릴 세트 시작 얻을 것 이다.
포인트 컷을 그릴 때 1 인당 1 파운드의 양지머리를 요리하는 것을 목표로하십시오.
오븐
이 오븐 구이,또는 양지머리를 찐 올 때,당신의 부분에 좀 더 호기심 공간이있다. 당신은 가장 가능성이 희박 컷은 평면 컷을 사용 합니다. 따라서 요리 중에 총 무게를 많이 잃지 않을 것입니다.
오븐에서 요리 할 때 1 인당 약 1 파운드의 양지머리를 사용하는 것을 목표로하십시오. 당신이 양에 대해 확실하지 않은 경우,당신은 항상 남은 양지머리를 갖는 것은 나쁜 일이 결코 더 추가 할 수 있습니다.
1 인당 표준 서빙 부분
양지머리가 완벽하게 조리되면 즐길 시간입니다. 1 인당 평균 고기 서빙은 당신의 주먹의 크기에 관하여 이다,그래서 당신은 이 방법에 있는 요리한 양지머리에 대하여 생각할 수 있다. 양지머리는 분쇄기 또는 슬라이스 일 수 있습니다. 당신이 그것을 갈가리 찢기로 결정한 경우,간단한 포크가 잘 작동합니다. 당신이 그것을 슬라이스하기로 결정한 경우,당신은 머서 요리 11 인치 칼과 같은 날카로운 고기 칼을 가지고 있는지 확인하십시오.
일단 슬라이스 또는 났습니다,당신의 양지머리를 제시 하는 적당 한 장소를 찾을. 이 세라믹 접시 또는 소박한 정육점 블록이든,프리젠 테이션은 당신의 요리 창조를 공유하는 마지막 단계입니다.
훈제 양지머리와 함께 햄버거 나 샌드위치를 제공 할 때 한 가지 더 서빙 방법이 될 수 있습니다. 여기에 조리법이 있습니다:
마지막 생각들
큰 그룹의 사람들을 비난하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 동시에 준비 되도록 많은 양의 음식을 생산 하지 적어도 능력을 고려해 야 할 많은 요인이 있다. 양지머리는 찐 수 있는 고기의 멋진 컷,구이,또는 훈제,그리고 쉽게 식사를 만들 수 있습니다. 얼마나 많은 양지머리 사람 당 요리를 결정할 때 최종 결과 지방 콘텐츠 요리 멀리 작은 것 기억. 플랫 컷은 더 날씬하지만 포인트 컷은 더 뚱뚱합니다. 1 인당 1 파운드의 양지머리에 1 파운드의 양지머리를 할당하는 것이 가장 좋습니다. 만약 여러분이 부분들에 대해 걱정한다면,여러분은 항상 이것을 1000 파운드까지 늘려줄 수 있습니다. 먹다 남는 양지머리가 있는 경우에,당신의 손님은 아마 그(것)들을 가진 어떤 가정을 가지고 가는 꺼리지 않을 것이다.