신선한 타라곤 대신 냉동 타라곤을 사용할 수도 있다는 것을 알고 계셨습니까? 최대 3~5 개월 동안 냉장고에 밀폐 된 가방에 신선한 전체 타라곤 가지를 보관하십시오. 이 부대는 풍미가 안으로 잠기는 얻는 것을 지킬 것이다. 당신은 접시에 그것을 사용하기 전에 냉동 어린 가지를 해동 할 필요가 없습니다. 놀라운 작품.
가능한 타 라 곤 대체에 대 한 사냥을 시작 하기 전에 타 라 곤은 어떤지 알고 있어야 합니다. 기본적으로,달콤한 맛을 가진 붉게 물든 나물,타라곤은 더 넓은 중앙부가 있는 녹색 길쭉한 잎을 가진 다년생 나물에는이다. 잎과 함께 식물의 부드러운 줄기는 종종 다양한 진미를 맛 내기 위해 사용됩니다. 타라곤의 말린 버전에는 제안할 것이다 오히려 약하게 한 풍미가 있기 때문에,세계의 대부분의 음식 전문가는 그들의 이체 요리 목적을 위한 이 식물의 신선한 경엽을 위로 마구 자르기 것을 선호한다.
- 절단 최대 신선한 타 라 곤의 온스가이 녹색 향료의 컵과 함께 당신을 떠날 것 이다.
그래서 타라곤과 비슷한 것은 무엇입니까? 국화과의 식물 가족에 속하는 타라곤의 맛은 아니스와 회향의 각각의 맛과 다소 유사하며 어느 정도 감초입니다.
주로,그것은 다양한 종류의 식초를 주입하고,불면증을 치료하는 데 효과적인 프랑스 치료 달콤한 맛의 차를 만드는 것과 같은 요리 목적으로 전 세계적으로 사용되는 에스트라곤이라고 불리는 독일의 다양한 타라곤입니다.,물론 수프,샐러드,고기,국물 및 피클을 맛보십시오. 이제 독일 타라곤의 달콤한 향기와 달리 러시아 타라곤은 맛이 씁쓸하고 향이 거의 없습니다! 그래서 당신은 무엇을 할 때 그것을 밖으로 실행 하 고 그냥 식료품가 게를 실행 하 고 그것을 얻을 시간이 없어? 글쎄,그런 요리의 급박함에서 똑같이 잘 작동하는 이러한 타라곤 대안을 선택하십시오.
파슬리+계피 가루
필요한 타라곤의 양:1 큰술
로 대체될 것:파슬리 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+계피 가루 1 티스푼+물
절차:물 가열. 뜨거운 물 향신료를 넣어. 꾸준한 끓어오르기 직전의 상태가 안으로 놓으면 하자마자,열원떨어져 팬을 가지고 가십시요. 기억,그냥 약간의 끓어 오르기 직전의 상태가 괜찮습니다,물 종기를하지 않습니다.
명심하십시오:샐러드 드레싱,수프 또는 유명한 프랑스 소스에 사용하십시오.)
필요한 타라곤 수량:1 티스푼
대체 대상:1 티스푼(멕시코 타라곤)
명심하십시오: 멕시코 민트 메리 골드라고도하는 메리 골드는 약간 단맛이 있다면 독일 타라곤과 매우 유사합니다. 그것은 덥고,다습한 기후가 본래 타라곤의 성장을 제한하는 미국 남부 지역에서 넓게 유효합니다.
안젤리카
필요한 타라곤 수량:1 티스푼
대체 대상:안젤리카 1 티스푼
명심하십시오: 이 파슬리 가족 구성원은 주로 리큐어 맛 내기,사탕 만들기,디저트 만들기,케이크 만들기,타라곤의 대체품입니다.
말린 타라곤
성분:말린 타라곤
필요한 타라곤 수량:1 티스푼
대체 대상:지상 회향 씨앗
명심하십시오:더 강하고 달콤한 효과를 원한다면 양을 늘리십시오.
신선한 타라곤
성분 요구:신선한 타라곤
필요한 타라곤 수량:1 큰술
대체 대상:지상 회향 씨의 대시
명심하십시오:더 강하고 달콤한 효과를 원한다면 양을 늘리십시오.
아니스
필요한 타라곤의 양:1 티스푼
로 대체 될:1 티스푼 아니스
명심하십시오:이것은 타라곤이 본질적으로 매우 아니스 같기 때문에 대체품으로 잘 작동합니다. 먼저 열매의 양을 사용하여 다음 더 강조 맛을 원하는 경우 더 추가 할 수 있습니다.
차빌
성분 요구:신선한 타라곤
필요한 타라곤 수량: 1 작은 술
로 대체 할:차빌의 작은 술
명심하십시오:차빌과 같은 트릭을 시도하십시오. 너가 강조한 풍미를 원하면 총계의 반에 시작하고 그때 더를 추가하십시요.
마조람
성분:말린 타라곤
필요한 타라곤 수량:1 티스푼
대체 대상:마조람 1 티스푼
명심하십시오: 마요 라 나 타 라 곤 채우기,그것의 자연적인 감 초 맛으로 화려한 일을 한다. 그러나 순한 계란 준비,닭고기,연어,칠면조 또는 치즈 요리에 사용하는 경우 마조람 1 티스푼으로 시작한 다음 필요한 경우 더 많이 사용하십시오.
타 라 곤 대신 백 리 향,딜,또는 로즈마리의 동등한 금액을 사용 하 여 제안 하지만 개인적으로,그들은 접시의 맛을 바꿀 것 이라고 생각,비록 그들이 그것을 망칠 것 이다 의미 하지는 않습니다. 신선한 타 라 곤에 대 한 하위 말린된 타 라 곤과 바 질 대신 오 레가 노를 사용 하 여 줄 것 이다 접시 맛 타 라 곤의 그것 보다 훨씬 더 강한 것,그래서 그것을 사용 하 여 정말 당신의 판단에 따라 달라 집니다.
타라곤은 또한 프랑스 벌금의 네 가지 비 수지 성분 중 하나이며,나머지 세 가지는 차빌,골파 및 파슬리입니다. 그래서,하나는 생선,고기,샐러드 조리법에 프랑스 터치를 추가 하려면이 허브를 사용 하는 모든 이유가 있다,특히 지금 유럽 연합에서 연구 팀은 천연 화합물’에스트라골’타 라 곤에 존재 하는 것은 쥐와 인간,심지어 정상 보다 1000 배 이상 소비 하는 경우에 대 한 암 사실 입증 했다. 결국,당신은 소스를 만들 수 없습니다 비아르 네즈,비아르 네즈 샤멜,올랑 데즈,또는 타르 타르 타라곤을 사용하지 마십시오. 그래서,여기 당신이 할 수있는 다른 일이 있습니다. 당신이 그것에 손을 놓을 수있을 때 신선한 타라곤을 얼리십시오. 이렇게 하면 로컬에서 사용할 수 없는 경우에도 최대한 활용할 수 있습니다. 여기에 당신이 그것을 할 수있는 방법입니다.
냉동 신선한 타라곤
큰 지 플락 백을 채우기에 충분한 신선한 타라곤 가지를 모으는 것으로 시작하십시오.
줄기에서 잎을 분리하는 것을 귀찮게하지 마십시오. 그들은 스스로 떨어질 것입니다.
다음으로 샐러드 회 전자에서 어린 가지를 완전히 씻고 말리십시오.
미 모든 수분이 증발,재료는 어린 가지로 지퍼백입니다.
지퍼락 백을 열어 놓고 부엌 카운터에 그대로 두어 최소 5 시간 동안 그대로 두십시오.
그 후에는 가방에서 모든 공기를 짜내고 밀봉 한 다음 냉동실에 넣어야합니다.
정확히 4 일 후에 냉동실에서 꺼낸 후 내용물을 그릇에 붓습니다.
잎사귀에서 줄기가 분리된 것을 볼 수 있다. 그냥 떨어져 떨어진하지 않은 몇 가지를 뽑아.
잎을 뚜껑이 꽉 찬 깨끗한 유리 병에 보관할 수 있습니다.
록 유지 항아리를 냉장고에 사용 허브 때 필요합니다.
타라곤은 그 자체로 매우 미세한 향기를 가지고 있으며,최근에 흡연에 사용 된 파이프의 전형적인 냄새를 상기시킵니다. 그것은 그 자체의 다소 독특한 냄새가 있습니다. 하지만,위에서 언급 한 타 라 곤 대체와 함께 큰 정도로 향기를 성공적으로 복제 하려고 할 수 있습니다.. 또한,나는 그들이 우연히 발견했을 수있는 다른 타라곤 대안을 공유 할 수있는 사람을 크게 감사 할 것입니다. 어쨌든 요리는 발명품이 매일 일 이는 과학 이다!