검은 색 설탕 프로스팅

모퉁이를 돌면 할로윈과 함께,나는 내 베이킹 프로젝트의 꽤 많은 검은 색 설탕 프로스팅을 사용 해왔다. 이 소셜 미디어에 대한 질문의 무리를 주도하고있다,…을 포함하여:

• 왜 내 검은 설탕 장식이 회색으로 보입니까??
• 입을 검게 만들지 않는 검은 버터 크림을 어떻게 만들 수 있습니까?
• 식용 색소의 부하없이 검은 설탕을 만들 수있는 방법이 있나요?
• 당신은 어떻게 당신에게 검은 버터 크림 같은 깊은 그늘을 얻을 수 있습니까?
• 실제로 맛이 좋은 슈퍼 블랙 버터 크림을 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
• 검은 색 프로스팅에 가장 적합한 유형 및 브랜드 식용 색소는 무엇입니까?
• 그런 검은 설탕을 만드는 당신의 트릭은 무엇입니까??

우리의 삶을 편하게하기 위해,나는 여기에 슈퍼 블랙 버터 크림 프로스팅을 만들기 위해 내 비밀을 공유하고 있습니다!

나는 베이스로 내 고전적인 미국의 버터 크림을 사용하여 시작,이는 만들 미친 듯이 쉽다.

다음으로 두 가지 비밀 재료 인 블랙 코코아와 블랙 젤 식용 색소를 추가합니다.

내 검은 설탕 프로스팅 레시피의 마무리 터치는 시간의 마법입니다!!

그 마지막 줄은 사기처럼 들린다. 내가 그것을 입력 할 때 나는 도울 수 없었지만 킬킬 웃었다!! 그러나 나는 맹세한다,이 설탕 장식을 앉히는 것은 그것의 색깔을 깊게하는 확실한 방법이다.

비밀 재료#1:블랙 코코아

화이트 버터 크림 블랙으로 바꾸는 것은 엄청나게 어렵습니다. 자연적으로 더 깊은 착색한 설탕장식 기초로 떨어져 시작하는 것은 그것을 대략 백만 시간 더 쉬운 만듭니다.

젤 식용 색소를 첨가하기 전에 어떻게 버터크림을 자연스럽게 색칠하고 싶습니까?! 블랙 코코아와 다크 초콜릿,내 친구.

나는 최근에 검은 코코아를 발견,나는 집착 해요.

블랙 코코아는 네덜란드 가공 코코아(8 대 7)보다 약간 높은 산도를 가지며 천연 베이킹 코코아(5-6)보다 훨씬 산성이 적습니다.

가장 좋은 비교는 오레오 쿠키의 달콤한 초콜릿 맛을 생각하는 것입니다! 그것은 절대적으로 맛있습니다.

이 검은 색 프로스팅을위한 완벽한 초콜릿 기반을 구축하는 데 도움이되는 아름다운 어두운 색상을 가지고 있습니다.

그것은 식료품 점에서 찾기 어려울 수 있습니다,그래서 나는 아마존에서 내 주문! 나는 윈 크레스트 블랙 코코아를 사용하는 것을 좋아합니다.

비밀 성분#2:블랙 젤 식용 색소

다음은 필요악,일부 식용 색소를 온다. 그러나 나는 일반적인 검은 액체 식용 색소에 대해 말하는 것이 아닙니다.

당신이 너무 많이 추가하면 액체 식용 색소는 당신의 설탕의 일관성을 던질 수 있습니다.

착색 프로스팅에 관해서는 젤 식용 색소가 필수입니다. 특히 검은 색과 같이 매우 활기차거나 깊은 색조를 얻을 때 특히 그렇습니다.

젤 식용 색소는 액체 식용 색소보다 훨씬 더 집중되어 있으므로 더 적은 양을 추가하고 여전히 어두운 색을 얻을 수 있습니다!

나는 항상 아마존에서 큰 병으로 구입하는 아메리컬러 슈퍼 블랙 젤 식용 색소를 사용합니다.

이 소량의 블랙 젤 식용 색소와 블랙 코코아 버터 크림을 결합하면 그 결과가 놀랍습니다.

당신은 오레오와 초콜릿 같은 맛이 나는 검은 색의 놀랍도록 깊은 그늘 인 프로스팅을 얻습니다.

블랙 프로스팅을 만들기위한 최종 팁:사전에 확인

블랙 프로스팅을 만드는 나의 마지막 트릭은 미리 만드는 것입니다. 예,시간은 나의 가장 큰 비밀입니다!!

몇 일(또는 그 이상)사전에 설탕을 만들 경우,설탕의 색상은 시간이 지남에 따라 어두운 얻을 것이다! 나는 그것이 마법이라고 맹세한다.

이 버터 크림은 일주일 전에 만들 수 있으며 사용해야 할 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

나는 그것이 실온에 올 수 있도록,그것을 필요로하기 전에 몇 시간을 설탕을 꺼내.

해동되면 처음 만들 때보다 항상 어두운 색입니다.

당신의 설탕 프로 스 팅에 게 좋은 볶음

나는 사전에 설탕 프로 스 팅을 만드는 주위에 조언의 한 가지 중요 한 조각.

버터 크림 앉아 및/또는 해동,그것은 일반적으로 작은 공기 방울의 톤을 가져옵니다! 걱정하지 마세요,당신은 당신의 버터 크림을 다시 부드럽게 만들 수 있습니다. 당신이 오직 할 필요가 있는 것은 고무 주걱을 가진 설탕장식에게 진짜로 좋은 약동을 주기 위한 것이다.

설탕 프로 스팅을 천천히 좌우로 작업하십시오. 몇 분 동안 당신의 그릇의 측면에 걸쳐 확산에 초점.

확실히 팔 운동입니다. 그러나 사발의 주위에 설탕장식을 일하고 과잉 공기를 밖으로 밀기 후에,당신은 매끄러운 매끄러운 설탕장식으로 남겨둘 것이다.

얼마나 많은 설탕 프로 스 팅을 해야 합니까 케이크? 아니면 컵 케이크?

이것을 사용하여 초콜릿 레이어 케이크 레시피를 서리화할 때 보통 1 을 만듭니다.5 블랙 버터 크림의 배치는 상단에 큰 소용돌이와 7 인치 또는 8 인치 레이어 케이크를 커버합니다.

그러나 이것은 케이크를 장식하는 방법과 케이크 레이어의 크기에 따라 다를 수 있습니다.

컵 케이크 위에 버터 크림 소용돌이를 파이프에 설탕 한 배치를 사용한다면 약 36 개의 컵 케이크를 서리로 덥습니다.

다시 말하지만,이 케이크는 거대한 설탕 장식 소용돌이를 만들거나 각 컵 케이크 위에 버터 크림 로제트를 파이핑하는 경우에도 크게 다릅니다.

슈퍼 블랙 프로스팅을 만들기위한 팁:

• 사용 젤 식용 색소(바람직 아메리컬러 슈퍼 블랙)
• 그늘이 깊어 질 수 있도록 며칠 전에이 설탕을 입힘을하십시오
• 적은 식용 색소를 추가 할 수 있도록 자연스럽게 어두운 설탕베이스(초콜릿과 같은)로 시작하십시오
• 검은 색 코코아를 사용하여 검은 색 설탕을 자연스럽게 색칠하고 맛을 내십시오.

이 검은 색 설탕을 미리 만들고 저장 팁:

• 미리 설탕을 만들거나 남은 설탕을 저장하십시오! 최대 한 달 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
• 다시 일관성이 좋은 부드러운 얻기 위해 해동되면 그것에게 좋은 볶음을 제공해야합니다.
• 서리로 덥은 케이크는 냉장고에서 최대 일주일 동안,또는 냉동고에서 최대 한 달 동안 지속될 수 있습니다. 버터 크림은 모든 수분을 잠그고 케이크를 신선하고 맛있게 유지합니다!
• 케이크를 자르고 남은 음식이 있다면 남은 설탕을 사용하여 절단 부분을 덮어서 촉촉하게 유지하고 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
• 검은 코코아를 찾을 수 없다면 어두운 코코아 가루를 사용할 수도 있습니다.

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