ハムは休日のためだけではありません！ これは、レシピは、スパイラルハムを”二重煙”する私のお気に入りの方法の一つです。 ほとんどの人は、休日のためのハムを提供することを考えるが、私はこのハムのレシピは一年中提供することができ、人々はより多くのためにあなたを
マルコムがこのレシピで使ったもの:
- 上げられた棚”鶏の棚”
- キラー豚BBQ摩擦
- キラー豚酢ソース
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説明
ハムは休日のためだけではありません！ これは、レシピは、スパイラルハムを”二重煙”する私のお気に入りの方法の一つです。 それはすでにあなたのために分割されているので、私はスパイラルハムが好きです。 スライスは調味料と釉薬を取り、それぞれの部分はおいしい味がします。
成分
- 8–10lbスパイラルハム
- 1/4カップディジョンマスタード
- 大さじ2キラー豚BBQ Rub
- 1/2カップライトブラウンシュガー
- 1/2カップキラー豚酢ソース
- 1/4カップ蜂蜜
指示
- 煙の味のための桜の木のいくつかのチャンクを使用して250-275°Fで間接的な調理のための喫煙者を準備します。
- パッケージからスパイラルハムを取り出し、ディジョンマスタードで外側にコートします。 ディジョンの上にBBQ摩擦の軽いコートを適用します。
- ハムを喫煙者の上に置き、2 1/2時間調理する。
- 黒砂糖、蜂蜜、酢のソースを温め、ハムの上に霧雨になるまで加熱する。 必要に応じて、表面に釉薬を広げるために仮縫いブラシを使用してください。
- 釉薬が固まるまでハムを30分間吸い続けます。
- 喫煙者からハムを取り出して提供します。
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私は十分に調理された螺線形のハムから始まるが、スモークされた”都市”のハムを使用できる:すね、バット、または全ハムは働く。それはすでにあなたのために分割されているので、私はスパイラルハムが好きです。 スライスは調味料と釉薬を取り、それぞれの部分はおいしい味がします。
このハムは完全に調理されているので、あなたは本当に喫煙者にそれを温め、最後に釉薬を加えているだけです。 これらのハムはパッケージから食べるか、またはオーブンで暖められて完全に良いが、喫煙者の最もよいにある。
まず、外側にディジョンマスタードを軽くコートすることから始めます。 これは調味料の接着剤として機能します。 そのために私は私のBBQ摩擦を使用しますが、あまりにも重くはありません。 私は過度に味付けされることなく、bbqの味のヒントが欲しいです。
スパイラルハムは約2.5時間ピットに行きます。
それから釉薬を取得します。 私は黒糖、蜂蜜、そして私の酢bbqソースを混ぜ、それをすべての隅と隅に霧雨にさせる上にそれをつけてください！ この釉薬は甘いですが、またハムに素晴らしい行く素敵な酸性バランスを持っています。 釉薬は約30分間調理する必要があり、あなたはすべて完了です–それは簡単です。 ハムは螺旋状のスライスなので、それを切るのは簡単ですが、ナイフを使って骨から解放し、スライスをサービングの大皿に配置してください。 私はそれがいくつかの”キラー”BBQハムサンドイッチを作ることを伝えるために最初になります！
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