How To Write A Restaurant Business Plan in 2022 – Tutto quello che dovete sapere

Il primo passo per aprire il vostro business ristorante è quello di avere una chiara, univoca idea del vostro ristorante; che cosa è che si prevede di creare e vendere. Un Business Plan ristorante agisce come una linea guida, una tabella di marcia per lo sviluppo futuro della vostra attività di ristorazione. È il progetto per il funzionamento del vostro ristorante. Che cosa si deve ricordare durante la scrittura di un business plan ristorante è che è per il vostro uso e la chiarezza di pensiero. È più di una guida che sviluppi per te stesso per capire come gestirai la tua attività di ristorazione. Da un business plan, viene generata una proposta commerciale che deve essere condivisa con parti esterne come investitori e autorità bancarie.

Anche se è principalmente per uso interno, è necessario sapere come scrivere correttamente il business plan del ristorante. Deve essere strutturato in modo facile, comprensibile, logico e fattibile. Il vostro piano ristorante dovrebbe anche essere sostenibile nel lungo periodo. Inoltre, è necessario in modo da poter mantenere ciò che il vostro ristorante è di circa, dove si prevede di prendere e come si prevede di raggiungere tali obiettivi. Si dovrebbe considerare tutte le opportunità e le insidie del vostro business ristorante bene mentre la scrittura di un business plan per il vostro ristorante. Ma prima di mettere i tuoi sogni di aprire un ristorante su carta, leggi questo pezzo dettagliato su Come aprire un’attività di ristorazione. Questo articolo sarà una guida completa su ‘Come scrivere un Business Plan ristorante’.

Cosa dovrebbe includere il tuo Business plan del ristorante

Mentre scrivi un business plan del ristorante, devi includere:-

1. Sintesi del Ristorante Business Plan
2. Panoramica delle attività Aziendali
3. Analisi di Settore
4. Analisi SWOT
5. programma operativo
6. Analisi Finanziaria
7. Piano di Marketing

Un suggerimento per scrivere in modo efficace un ristorante business plan è quello di non scrivere un documento finito, ma strutturato in parti, per esempio, anche se la ‘Sintesi’ del tuo business sarà la prima cosa nel vostro piano, è meglio scrivere esso alla fine, come in questo modo si avrà un più strutturato idea di che cosa tutto è in piano e quello di tutto il necessario da includere nel sommario. Allo stesso modo, è meglio condurre e scrivere per quanto riguarda la tua “Analisi SWOT” prima della “Analisi del settore”, poiché solo dopo aver saputo quali sono i tuoi punti di forza e di debolezza puoi posizionarti nel settore e determinare i tuoi concorrenti.

Ecco un modello di business plan scaricabile che potrebbe aiutare a creare un business plan vincente utilizzando i punti indicati di seguito.

1. Riepilogo dell’attività di ristorazione

Il tuo piano di ristorazione dovrebbe iniziare con una panoramica del riepilogo del tuo concetto di ristorante che funge da introduzione alla tua attività. Questo è il gateway per il vostro business plan ristorante e quindi è essenziale per farlo giusto, ma allo stesso tempo, è necessario tenerlo breve e preciso.

Dovrebbe includere cose come la tua dichiarazione di missione, una revisione della struttura legale e della proprietà del tuo ristorante, una breve storia del ristorante se si tratta di un ristorante esistente e piani futuri della tua attività di ristorazione. Il vostro piano ristorante dovrebbe essere una panoramica del vostro business comprendente strategie all-around.

Panoramica aziendale

Il passo successivo nella creazione di un business plan del ristorante sta descrivendo il concetto di ristorante. Dovresti essere in grado di definire chiaramente quale sarebbe l’USP del tuo ristorante e perché funzionerà. Si dovrebbe fornire la ragione dietro il concetto del vostro ristorante, perché il concetto avrà successo, il vostro piano per renderlo una realtà, il suo costo, e il ritorno previsto sull’investimento. Mentre decidere il concetto, si dovrebbe essere in grado di rispondere:

• Cosa rende il tuo concetto unico o necessario
• Perché il tuo concetto funzionerà
• A cosa miri?
• A chi ti rivolgerai?
• Chi sarà la vostra clientela target?
• Quale servizio / prodotto fornirai alla tua clientela target?

Se non hai già deciso, questo articolo ti aiuterà a scegliere il concetto giusto per il tuo prossimo ristorante.

La panoramica aziendale del piano ristorante comprende tre aspetti-

a) Il layout del ristorante/ Tipo di servizio

b) Menu di esempio

c) Team di gestione

Il prossimo processo di scrittura del business plan ristorante sarebbe decidere la cucina e il menu. A questo punto si dovrebbe essere chiaro circa il vostro prezzo come si sarebbe già deciso la vostra clientela.

a) Il layout del ristorante / Tipo di servizio

È necessario menzionare il formato e il design del ristorante nel Business Plan del ristorante. Il design e il layout del ristorante dovrebbero essere sincronizzati con il formato del ristorante. Ad esempio, il design degli interni di un ristorante fine-dine sarebbe diverso da quello di un ristorante fast-food. Inoltre, includere le posate, le attrezzature da cucina, l’uniforme del personale che completerebbe l’immagine del marchio del ristorante nel business plan.

Un buon riassunto descrittivo dello stile del servizio, così come la tempestività, è necessario per comunicare correttamente l’immagine concettuale del ristorante. Il tuo ristorante sarà self-service o forniresti personale di attesa, quanto qualificato sarà il personale, hai intenzione di avere sezioni nel tuo ristorante, tutte queste devono essere considerate e menzionate in questa sezione.

b) Menu di esempio

Inutile dire che il tuo menu è il cuore del tuo piano ristorante. È generalmente accettato dagli imprenditori del ristorante che se servi cibo eccellente, il tuo ristorante sarà in grado di sopravvivere alla competizione. Così quello che si prevede di offrire è parte integrante del business plan ristorante.

Il tuo menu di esempio dovrebbe essere un semplice elenco di articoli con prezzi metà e pieno. Anche se prevedi di aggiungere al menu in seguito, non includere i piatti che non servirai immediatamente al tuo ristorante. Questo perché la maggior parte del tempo, nuovi piatti non vengono semplicemente aggiunti al menu del ristorante, invece, il menu è ottimizzato. Ciò significa che i piatti a basso rendimento vengono rimossi e al loro posto vengono aggiunti piatti più recenti e migliori. In questo modo l’innovazione è garantita mantenendo bassi i costi e la progettazione del menu.

Oltre a questo, il menu dovrebbe essere guidato dalla disponibilità di ingredienti. Invece di andare per un menu di fantasia e difficile con 10 piatti di paneer o pollo, è sempre favorevole per andare per 4 piatti di verdure e 2 piatti di non-veg, per esempio. Si raccomanda che, mentre si effettua un disegno del menu di esempio, non andare per i piatti che richiedono difficile procurarsi ingredienti o tecniche complicate per prepararlo. Il tuo menu dovrebbe essere equilibrato, tra piatti freddi o caldi e pesanti e leggeri. Il motivo è che in generale, gli chef che si applicano nei ristoranti sono meno qualificati e per lo più disoccupati. Quindi, in una crisi quando lo chef lascia il tuo ristorante, puoi assumere un altro chef con meno difficoltà.

Ma il tuo capo chef dovrebbe essere abbastanza abile e creativo da poter correre il rischio di sperimentare con consistenza e gusto. Tuttavia, assicurati di non perdere le opzioni popolari richieste dal tuo pubblico di destinazione. Si potrebbe anche cercare alcuni dei piccoli esempi di business plan ristorante per assicurarsi di non perdere nulla.

c) Management Team

Il tuo piano ristorante dovrebbe includere anche i dettagli del tuo team di gestione. Questo elenco includerebbe il proprietario, il direttore generale e il capo chef. Comprenderà anche le responsabilità assegnate a ciascun membro per chiarezza.

Analisi del settore

Si dovrebbe essere in grado di identificare i clienti target, il loro comportamento di spesa, il loro potere d’acquisto, e altri dati demografici. Puoi servirli meglio una volta che sai cosa si aspettano e quanto sono disposti a sborsare. L’analisi del settore consiste principalmente nell’analisi della posizione, nell’analisi del pubblico di destinazione e nell’analisi della concorrenza. Qui abbiamo spiegato tutto in breve, per una guida dettagliata su come fare un’analisi del settore per il tuo business plan della ristorazione, clicca qui.

È inoltre necessario guardare alcuni dei piccoli esempi di business plan ristorante in rete.

a) Analisi della posizione

Trovare la posizione ideale per il tuo ristorante è una delle più grandi sfide che dovrai affrontare. Dovrebbe esserci una chiara connessione tra la posizione del tuo ristorante, il formato del tuo ristorante e il tuo pubblico di destinazione.

L’analisi della posizione per il business plan della ristorazione deve descrivere le condizioni di mercato esistenti nella posizione (o area generale) selezionata.
Se il tuo ristorante si trova in un centro commerciale, è probabile che attragga le famiglie. Se la posizione che si sceglie è circondato da collegi, ostelli, e PGS, principalmente gli adolescenti saranno quelli che visitano il vostro ristorante.
Qualunque sia la posizione scelta, dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:

• La posizione del tuo ristorante dovrebbe essere facilmente accessibile.
• Sarebbe meglio se il ristorante dispone di un parcheggio.
• La tua posizione dovrebbe essere Google-map-friendly.
• Le informazioni raccolte e visualizzate qui dovrebbero includere statistiche demografiche, una descrizione dell’industria locale e la concorrenza intorno a te.
• Allo stesso tempo, capire come si prevede di gestire le forniture in futuro con spese di spedizione e consegna minime. Quindi scegli una posizione vicino ai fornitori e ai fornitori.
• Pensa anche alle prospettive. È probabile che nel prossimo futuro, quando la tua attività di ristorazione crescerà, dovrai acquisire più dipendenti e acquistare più attrezzature. Più clienti cammineranno nel tuo ristorante, quindi dovresti essere in grado di valutare se il tuo ristorante può fornire posti a sedere, parcheggio, deposito, aree di preparazione, ecc.

b) Analisi del pubblico di destinazione

E ‘ importante fare un’analisi del pubblico di destinazione a venire con un Business Plan ristorante completo. Non è necessario fare appello a tutti. Dovresti sapere a chi servirà il tuo ristorante, a quale classe apparterrebbero, alle loro abitudini alimentari specifiche e alle loro abitudini di spesa. L’obiettivo di fare un’analisi del pubblico di destinazione è sapere quale parte della popolazione è più probabile che venga al tuo ristorante. Analizza il demografico dei clienti e il comportamento dei clienti che stai mirando a indirizzare.

Per analizzare, in primo luogo, devi condurre una ricerca primaria su ciò che costituisce la popolazione vicino al tuo ristorante. Ad esempio, se stai aprendo un ristorante in un’area centrata sugli studenti circondata da PGS e ostelli, sarà meglio se gestisci un ristorante fast-food, un locale da asporto o un ristorante informale a un prezzo inferiore e con interni più funky.
Se avete intenzione di aprire un ristorante in una zona residenziale o dove ci sono un sacco di uffici aziendali, di solito hanno una maggiore capacità di spesa. Quindi, a seconda che si può andare per un pranzo informale o una cucina raffinata. Inoltre, i tuoi clienti target dovrebbero vivere entro 3 miglia dalla posizione del tuo ristorante. Più vicino, meglio è.
Di conseguenza, pianifica anche i tuoi mezzi di marketing che piacerebbero ai tuoi clienti target.

c) Analisi della concorrenza

L’alta concorrenza è una delle maggiori sfide del settore della ristorazione. Tuttavia, la concorrenza può anche avere un impatto positivo sulla tua attività di ristorazione, in quanto porterebbe i clienti. Inoltre, se non si dispone di alcun concorrente in una zona, può significare che nessuno dei vostri concorrenti sono stati in grado di sopravvivere al mercato lì così si dovrebbe prendere una seconda occhiata alla posizione prima di finalizzarlo per il vostro ristorante. Ancora, durante l’apertura di un nuovo ristorante, si dovrebbe analizzare la concorrenza nella zona in termini di entrambi i concorrenti attuali e quelli potenziali. Dovresti identificare e includere l’elenco dei ristoranti con concetti simili ai tuoi nel tuo Business Plan del ristorante. Dopo aver già identificato i tuoi concorrenti, devi condurre la tua ricerca nelle seguenti aree:

• Il segmento di mercato che servono i tuoi concorrenti.
• L’articolo che è al massimo acquistato dai clienti.
• Quali strategie di promozione / marketing vengono utilizzate dal concorrente.
• Capacità di servizio, ore operative dei vostri concorrenti.
• I punti di forza e di debolezza dei vostri concorrenti.
• Il tasso di crescita dei vostri concorrenti. Puoi condurre ricerche primarie su questi aspetti visitando i luoghi o ricerche secondarie seguendo regolarmente gli aggiornamenti sul loro sito web, le recensioni sulle loro pagine e gli altri loro profili di social media.

4. Analisi SWOT

L’analisi SWOT (Forza, debolezza, opportunità e minacce) deve essere inclusa nel piano aziendale del ristorante in quanto consente di identificare i fattori interni ed esterni che potrebbero influire sul futuro del ristorante. Non solo ti avverte di ciò che potrebbe andare storto e quali sono le tue debolezze, ma ti dà anche una visione dettagliata dei tuoi punti di forza e delle opportunità in modo da poterli usare meglio.

a) Forza – I punti di forza sono i punti di forza del tuo ristorante che possono guidare la sua crescita. Sono le ragioni per cui il tuo ristorante sarà un successo. Punti di forza sono la prima cosa che si analizza durante la scrittura di un business plan ristorante. I tuoi punti di forza possono includere cose come l’USP del tuo ristorante, prezzi competitivi, posizione privilegiata, servizio rapido, ecc.

b) Debolezza-Le debolezze sono gli anelli deboli nel tuo ristorante che possono rallentare la sua crescita. Queste sono le cose che il tuo ristorante non è bravo a ma possono essere lavorate. È anche essenziale considerare la debolezza del vostro ristorante in modo che si può essere pronti ad affrontare i problemi che possono sorgere da loro. Per esempio, come un nuovo business, la tua debolezza può essere un’identità di marca non stabilita o personale non addestrato.

c) Opportunità-Le opportunità sono tendenze imminenti nel mercato che nessuno ha ancora afferrato. Se colto al momento giusto e investito in, opportunità possono prendere il vostro business al livello successivo. Analizza le lacune nelle attuali tendenze del mercato e nota come puoi trarne beneficio. Ad esempio, come un nuovo concetto nella zona, si può avere un vantaggio First Mover. Una valida opportunità può essere qualsiasi cosa come l’aumento della domanda di cibo vegano o anche la disponibilità di una migliore tecnologia ristorante.

d) Minacce-Le minacce possono essere qualsiasi cosa che possa causare danni alla tua attività di ristorazione. Questi sono fattori esterni che non hai alcun controllo su ma possono ostacolare il business. Questi possono variare da qualsiasi cosa; da una nuova concorrenza ristorante per una carenza improvvisa di forniture. Il modo migliore per affrontare le minacce alla tua attività di ristorazione è preparare come li affronterai in anticipo e includerlo nel tuo business plan del ristorante.

Piano operativo

Il piano operativo è parte integrante del vostro Business Plan ristorante in quanto include come il ristorante funzionerebbe nelle operazioni quotidiane.

a) Gestione del personale

Un’altra sfida significativa che dovrai affrontare dopo aver trovato il tuo spazio, pianificato il layout e gli interni sono stati fatti è trovare le persone giuste per gestire il tuo ristorante. Dovresti essere consapevole che il tuo ristorante è un’attività ad alta intensità di lavoro. La tua squadra è la spina dorsale del tuo ristorante, quindi dovrebbero essere trattati con la massima cura. Quando il ristorante è in profitti, è necessario rendere la vostra squadra una parte del vostro successo in modo che si sentono anche un partecipato alla felicità.

Il Business Plan della ristorazione dovrebbe includere punti come il numero di dipendenti necessari in ogni area operativa, come la cucina e l’area di servizio. Includere anche l’intera procedura di reclutamento, le descrizioni del lavoro e il manuale di formazione.

Come regola generale, è necessario il seguente personale

• Personale di cucina: cuochi, assistenti, personale di preparazione, dispensa, personale di lavaggio. Per i bar, avrai anche bisogno di baristi.
• Personale di servizio: Camerieri, addetti agli ordini, personale di banco, personale di consegna, pulizia, pulizie, sicurezza.
• Gestione del personale: direttore del ristorante, chef, cassiere, magazziniere, responsabile degli acquisti.

Individuare il dipendente giusto

Prima di scrivere il business plan, il proprietario del ristorante dovrebbe decidere se il personale e il team comprenderanno solo località o migranti provenienti da città e città più piccole. È sempre meglio includere una cultura mista di persone che non solo creerà un backup durante le rispettive stagioni festive, ma porterà anche diversità al ristorante. Non importa chi selezioni, i dipendenti che assumi devono corrispondere a determinati standard. Il personale di attesa deve avere buone capacità di comunicazione e una personalità affascinante, il personale di cucina deve essere agile e veloce in piedi, il manager non deve essere solo un buon dipendente, ma un buon leader pure.

Formazione del personale

Per garantire che il personale sia aggiornato con gli standard del settore, è necessario tenere regolarmente sessioni di formazione relative alla preparazione del cibo, pratiche di cucina sane, gestione intelligente dei rifiuti, approccio professionale ai clienti, gestione delle recensioni e dei reclami dei clienti e così via. Non basta dare per scontato che un dipendente dovrebbe conoscere il suo lavoro. Crea un manuale di formazione e forma i tuoi dipendenti in base ad esso. Se semplicemente dare loro un opuscolo e si aspettano loro di imparare e und implementarlo da soli, porterà a un sacco di problemi di comunicazione nella squadra che porta a un servizio clienti scadente e prestazioni ristorante schifoso. Crea un piano di formazione per i tuoi dipendenti e fai in modo che i dipendenti assunti subiscano una formazione approfondita prima dell’apertura del ristorante.

b) Servizio clienti

Decidere il tipo di servizio che forniresti nel tuo ristorante è essenziale e deve essere incluso nel Business Plan del ristorante in quanto influisce sull’intera esperienza degli ospiti. Dovresti decidere il tipo di servizio clienti che ti verrà fornito in base al formato del tuo ristorante.

• Table d’ hotel (TDH)- Un menu table d’hôte nella terminologia del ristorante può essere definito come un menu in cui i pasti a più portate con solo poche scelte vengono addebitati ad un prezzo totale fisso. Tale menu può essere chiamato un prezzo fisso o prezzo fisso. Vengono utilizzati anche i termini set meal e set menu. Le posate sul tavolo sono già pronte per tutti i corsi.
• A la carte-Table d’hôte contrasta con à la carte, dove i clienti possono ordinare una qualsiasi delle voci di menu a prezzi separati disponibili. À la carte è una frase di prestito in lingua inglese che significa “secondo il menu”. Si riferisce al cibo che può essere ordinato come elementi separati, piuttosto che parte di un pasto fisso.
• Silver service o Platter to Plate – Servizio d’argento è un metodo di servizio di ristorazione che di solito include servire cibo al tavolo. È una tecnica per trasferire il cibo da un piatto al piatto dell’ospite da sinistra. Il cameriere fa questo utilizzando forchette di servizio e cucchiai da sinistra del commensale. I piatti vengono cancellati da destra, gli occhiali da destra; ancora iniziando con l’ospite a destra dell’ospite. Bicchieri sono impilati in diagonale a destra e via, con il vino (naturalmente) in ordine e poi bicchiere d’acqua.

Financials

Mentre si scrive il business plan per un ristorante, il punto più importante da ricordare quando si tratta di finanze è quello di essere realistici. Si dovrebbe avere un rendiconto finanziario personale e bilancio in atto,con il normale rendiconto finanziario. Il proprietario dovrebbe essere a conoscenza di tutti gli afflussi di cassa e deflussi e dovrebbe tenere attentamente traccia di tutto il denaro che viene addebitato e accreditato nei conti aziendali. Il proprietario dovrebbe anche essere conservatore nei primi giorni del ristorante.

Non è necessario che le vendite del primo giorno vengano replicate e quando sei un nuovo ristorante, il denaro è lento. A parte che raggiungere il break-even il più presto possibile è importante rimanere a galla e fare profitti, quindi il denaro non dovrebbe mai essere dato per scontato. Ad esempio, molte volte i proprietari del ristorante diventano troppo ambiziosi e iniziano a aspettarsi buone entrate dal primo giorno stesso come Rs 10,000 il primo giorno e nella stessa proporzione negli altri giorni. Questa assunzione eccessiva può rivelarsi dannosa perché potrebbe esserci un caso estremo in cui potrebbe non esserci un singolo cliente nel tuo ristorante, quindi dovresti essere preparato sia psicologicamente che emotivamente. Pertanto, l’analisi finanziaria è una parte importante del Business Plan della ristorazione. È necessario includere il rendiconto finanziario, le proiezioni dei ricavi e l’analisi dei costi nel piano aziendale.

a) Rendiconto finanziario

È il record di dove il denaro proviene e dove sta andando. In altre parole, è la mappatura del vostro ristorante. Questo è uno degli strumenti importanti su cui tutti dovrebbero dedicare del tempo. Non solo ti dà un quadro chiaro di dove il denaro è venuta da e dove sta andando, ma è anche fondamentale quando si tratta di pianificazione per il futuro del vostro ristorante. Per saperne di più sul perché si deve spendere tempo sul vostro rendiconto finanziario, leggere L’importanza di un rendiconto finanziario

b) Capitale: Dove il denaro proviene da

Questa parte del vostro business plan ristorante comprenderà i vostri dati finanziari o finanziari del vostro partner e quanto si è pronti a investire. Esso comprenderà anche contingenze che possono venire e fondi per lo stesso.

Dopo aver menzionato quanto è il tuo capitale e da dove proviene, devi destinare fondi alle spese operative, alle spese fisse, al marketing e ad altri reparti del tuo ristorante. Menzionerai anche per quanto tempo supporterai il sistema e quando ti aspetti di andare in pareggio. Oltre a questo anche istituito un fondo di emergenza per eventi imprevisti.

c) Spese: dove sta andando il denaro

Le spese di capitale e operative forniscono i dettagli di dove viene speso il denaro.

• Spese in conto capitale – Chiamate anche Costi fissi, le spese in conto capitale sono quelle spese che sono fisse in natura e non sono ricorrenti. Questi sono investimenti a lungo termine che farai nel tuo ristorante, come il costo delle attrezzature e dei macchinari, il costo degli utensili, il costo della progettazione degli interni, tavoli, sedie, posate, stoviglie, arazzi, lampadari, ecc.
• Spese operative-Questi sono i costi che dovrai sostenere per gestire il tuo ristorante. Questi sono costi ricorrenti come stipendio, ammortamento su attrezzature, affitto, elettricità, ecc. È necessario assumere questi costi e la proiezione deve essere effettuata insieme al team operativo.
• Proiezione dei costi-La proiezione dei costi del ristorante dovrebbe essere effettuata per almeno 6 mesi.
• Revenue Projection-Comprendere la portata del business è essenziale. Ora che hai un sondaggio sulle tue località, hai il tuo team operativo in atto, hai deciso il tuo menu e le tue cucine, hai conoscenza delle spese e, puoi facilmente ricavare la proiezione delle entrate. Majorly nella proiezione delle entrate, è necessario comprendere la quantità di calpestio aspettarsi.
• Entrate per persona-Come per il menu che avete creato, è necessario capire e analizzare quanto a persona media si sarà in grado di guadagnare. Una volta che sai che il tuo APC (entrate per persona) è X importo, quindi moltiplicare con il footfall presunto e creare la proiezione delle entrate per una base giornaliera, mensile e trimestrale.
• Dichiarazioni dei redditi-Per ora, hai le tue spese pronte e così è la tua proiezione delle entrate, con questi dati puoi calcolare il tuo profitto lordo/ Ritorno sull’investimento/PBT /PBAT. Questa dichiarazione dei redditi sarà la vostra tabella di marcia per l’apertura di un ristorante.

È sempre meglio essere un po ‘ conservatori piuttosto che generosi quando si tratta di proiezione delle entrate e più generosi in termini di dichiarazioni di spesa.

Restaurant Marketing

Lo spazio F& B sta diventando competitivo giorno dopo giorno. Pertanto, un altro passo essenziale durante la scrittura di un business plan ristorante è il marketing. Si dovrebbe avere un quadro chiaro della vostra strategia di mercato in anticipo. Pianificare un budget per il marketing online e offline. Per ogni rupia che guadagni, una porzione dovrebbe essere dedicata alla commercializzazione del ristorante. Avere sempre un logo visivo senza blocchi con un design semplice e un nome semplice. Tuttavia, il marchio di un ristorante è determinato dal paese in cui si trova il ristorante.

a) Lancio del ristorante

È meglio fare un lancio morbido prima di lanciare una festa di lancio ufficiale. Un lancio morbido con i tuoi amici e familiari ti darà un feedback genuino del ristorante e saprai cosa migliorare. Almeno dopo un buffer di 3-4 mesi, vai per il lancio ufficiale e il duro, dove inviteresti tutti i personaggi famosi e famosi del settore e anche al di fuori del settore come politici, giornalisti, food blogger e critici. L’errore più comune che i ristoratori fanno è avere un lancio duro il primo giorno del loro ristorante quando non hanno un backup finanziario per fornire bevande e cibo gratuiti alle persone che vengono al lancio. Quindi questo periodo tampone di 3-4 mesi non solo darà a te e ai tuoi dipendenti il tempo di essere ben versati con le operazioni di gestione del ristorante, ma avrai anche abbastanza denaro in mano per un lancio di successo.

b) Marketing online e offline

Pianifica la tua strategia di marketing su piattaforme online e offline. Attraverso la tua strategia di marketing, definisci le specialità del tuo ristorante e indica come il tuo ristorante si distinguerà nonostante la concorrenza prevalente nello spazio del ristorante.
La tua strategia di marketing sarà determinata dalle tendenze del mercato contemporaneo. Le strategie di marketing intelligenti utilizzano elementi di tutte queste opzioni promozionali per costruire un marchio di ristoranti e coinvolgere i clienti principali del ristorante mantenendo i costi gestibili. È necessario capire come utilizzare i vari canali sui social media in modo da ottenere il massimo ROI da loro.

Inoltre, puoi utilizzare il tuo POS ristorante per creare diverse campagne di marketing per il tuo ristorante per aumentare le vendite complessive e far crescere il tuo marchio.

(i) Marketing online

• Sito web: Il tuo sito web può rivelarsi il canale più importante per il tuo marketing. Dovresti essere in grado di mantenere un sito Web attraente, informativo e reattivo che comprenderà tutte le informazioni importanti sul tuo ristorante. Più forte è l’impressione che il tuo sito web fa, più pubblicità si otterrà dai media e siti di recensioni. Inserisci il tuo sito web ristorante sulla lista on-line & siti web di viaggio come TripAdvisor, Zomato ,Burrp & più. Inoltre, non dimenticare di elencare la tua attività di ristorazione su Google. Devi essere rilevabile per tutta la vita della tua azienda e Google è fondamentale per questo. Leggi di più sull’importanza di un sito web per il tuo ristorante qui.
• Blog: Puoi avviare un blog per il tuo ristorante che ti permetterà di promuovere le tue attività di ristorante. Un blog può aiutarti rafforzando la tua reputazione digitale e una migliore classifica SEO e capacità di costruire il tuo database per newsletter, marketing digitale e campagne email. Puoi ottenere ancora più chilometraggio dal tuo blog pubblicando post di autori ospiti.
• Piattaforme di social media-Avere una presenza sui social media per qualsiasi ristorante è molto importante. Aggiungendo i social media alla tua strategia di marketing, puoi aumentare la consapevolezza del tuo ristorante tra la tua clientela. Puoi promuovere buoni sconto, offerte, programmi fedeltà ed eventi su Facebook ,Instagram & Twitter. Scopri i suggerimenti per il successo dei social media del tuo ristorante qui.
• Email Marketing-L’email marketing è sempre stata una delle forme più affidabili di marketing per fidelizzare i clienti. Se sei nuovo a questo, potresti anche avere un software per il tuo email marketing. I ristoranti possono mostrare i loro saluti ai nuovi abbonati con un codice sconto per la loro prossima visita. L’email marketing è particolarmente efficace per nutrire i clienti invece di ottenere nuovi clienti.
  I tuoi clienti dovrebbero essere in grado di inviare una risposta diretta alle e-mail che hai inviato. E ‘ sempre consigliabile non inviare una e-mail da un indirizzo ‘no-reply’. Includere questi punti di email marketing per un ristorante nel vostro business plan ristorante.

Scopri come fare il marketing digitale del tuo ristorante nel modo giusto qui.

(ii) Marketing offline

Oltre al marketing online dei tuoi ristoranti, ci sono molte idee per il marketing offline per i tuoi ristoranti.

• Impegnarsi con Food Blogger
• Ospitare eventi
• Pubblicità attraverso cartelli e cartelloni pubblicitari
• Distribuire opuscoli
• Citazioni radiofoniche
• Pubblicità televisiva o giornalistica

Scopri di più sul marketing offline per i ristoranti tieni.

(iii) Customer Relationship Management

Nel secolo di oggi, i ristoranti si trovano ad affrontare sfide senza precedenti in tutti gli aspetti. Una delle sfide è soddisfare le mutevoli preferenze e abitudini alimentari. Quindi, in un tale scenario, è diventato vitale per i ristoranti analizzare e comprendere le differenze e i cambiamenti nel comportamento dei clienti, nelle preferenze alimentari, nelle abitudini alimentari e quindi cercare maggiori opportunità per servirli meglio. Prima che i clienti iniziano a venire in, è necessario garantire come si accumulano i dati del cliente e utilizzarlo per generare più business. Includi i canali attraverso i quali acquisirai i dettagli del cliente nel tuo business plan del ristorante e anche le strategie attraverso le quali ti impegnerai con i tuoi futuri ospiti.

Si dovrebbe avere un software che copre vari aspetti importanti. Ha bisogno di integrarsi facilmente con il software che si sta già utilizzando, e che può infatti richiedere lo sviluppo CRM personalizzato. Il tuo obiettivo principale dovrebbe essere sulla fidelizzazione dei clienti e aumentare la crescita delle vendite. Scopri come il CRM integrato aumenta la fedeltà dei clienti e migliora le vendite dei ristoranti qui.

Prima di tutto, un sistema di CRM mira a raccogliere informazioni sui loro clienti per avviare la costruzione del rapporto con il cliente in 4 aspetti:

1) I dati di contatto del cliente (numero di Telefono, email, indirizzo)
2)La frequenza delle visite (che ora della settimana o del mese tendono a visita)
3) le Preferenze/ profilo dettagliato di quello che mangia di solito
4) la spesa Media per visita.

Utilizzo delle funzionalità del Programma fedeltà

Una volta che il cliente si registra al programma fedeltà, viene creato il suo profilo. Quindi, diventa più facile monitorare la frequenza delle visite del cliente, quanto spendono per visita, quali sono le loro preferenze. Con questo, ottieni una piattaforma efficace per coinvolgere e interagire con i tuoi clienti. Con un programma fedeltà, qualsiasi ristorante può dare ai propri clienti accesso avanzato a nuovi piatti, buoni sconto speciali o un pasto gratuito.

• Aggiornamenti in tempo reale e consigli personalizzati per i vostri clienti.
• Puoi premiare i tuoi clienti fedeli con un regalo, un buono sconto. Rimani in contatto regolare con i tuoi clienti tramite e-mail e messaggi di testo. Puoi inviare ai tuoi clienti un desiderio di compleanno/anniversario.
• Puoi dare ai tuoi clienti qualcosa alla fine del pasto con un senso di gratitudine come sorpresa.
• Anche con il sistema CRM, dopo aver analizzato la storia dei clienti, si sarà in grado di scoprire se un particolare cliente è vegetariano o non vegetariano. Quindi, a seconda che se viene lanciato un nuovo piatto non vegetariano, si terrà conto che l’e-mail specifica su quel piatto non va al cliente vegetariano. Così, rendendo il processo di costruzione di relazione con il cliente più specifico per i vostri clienti importanti vi aiuterà a lungo termine.
• Interagisci con i tuoi clienti sulle piattaforme dei social media. Farli sentire importanti.

Ecco la presentazione Slideshare scaricabile che servirà come guida visiva go – to a strategic Restaurant Business Plan: