Cómo Escribir Un Plan de Negocios de Restaurante en 2022: Todo lo Que Necesita Saber

El primer paso para abrir su negocio de restaurante es tener una idea clara e inequívoca de su restaurante; qué es lo que planea crear y vender. Un Plan de Negocios de Restaurantes actúa como una guía, una hoja de ruta para el desarrollo futuro de su negocio de restaurantes. Es el modelo para operar su restaurante. Lo que debe recordar al escribir un plan de negocios de restaurante es que es para su uso y claridad de pensamiento. Es más una guía que desarrolla para usted mismo para comprender cómo dirigirá su negocio de restaurantes. A partir de un plan de negocios, se genera una propuesta de negocio que se comparte con terceros, como inversores y autoridades bancarias.

A pesar de que es principalmente para uso interno, necesita saber cómo escribir el plan de negocios del restaurante correctamente. Debe estructurarse de una manera fácil, comprensible, lógica y factible. Su plan de restaurante también debe ser sostenible a largo plazo. Además, es necesario para que pueda mantener de qué se trata su restaurante, dónde planea llevarlo y cómo planea lograr esos objetivos. Debe considerar bien todas las oportunidades y dificultades de su negocio de restaurantes mientras escribe un plan de negocios para su restaurante. Pero antes de poner sus sueños de abrir un restaurante en papel, lea este artículo detallado sobre Cómo Abrir un Negocio de Restaurantes. Este artículo será una guía completa sobre «Cómo Escribir un Plan de Negocios de Restaurante».

Lo que debe incluir Su Plan de Negocios de Restaurante

Al escribir un plan de negocios de restaurante, debe incluir:-

1. Resumen del Plan de Negocios del Restaurante
2. Descripción General del negocio
3. Análisis de la industria
4. Análisis FODA
5. Plan de operaciones
6. Análisis Financiero
7. Plan de marketing

Un consejo para escribir efectivamente un plan de negocios de restaurante es no escribirlo como un plan terminado documento pero en partes estructuradas, por ejemplo, aunque el ‘Resumen’ de su negocio será lo primero en su plan, es mejor escribirlo al final, ya que de esa manera tendrá una idea más estructurada de lo que todo está en el plan y lo que todo lo que necesita para incluir en el resumen. Del mismo modo, es mejor realizar y escribir sobre su «Análisis FODA» antes del «Análisis de la Industria», ya que solo después de conocer cuáles son sus fortalezas y debilidades, puede colocarse en la Industria y determinar a sus competidores.

Aquí hay una plantilla de plan de negocios descargable que lo ayudaría a crear un plan de negocios ganador utilizando los puntos mencionados a continuación.

1. Resumen del Negocio de Restaurantes

Su plan de restaurante debe comenzar con una descripción general del resumen del concepto de su restaurante que actúa como una introducción a su negocio. Esta es la puerta de entrada a su plan de negocios de restaurante y por lo tanto es esencial para hacerlo bien, pero al mismo tiempo, debe mantenerlo corto y preciso.

Debe incluir cosas como su declaración de objetivos, una revisión de la estructura legal y la propiedad de su restaurante, una breve historia del restaurante si es un restaurante existente y planes futuros de su negocio de restaurantes. Su plan de restaurante debe ser una visión general de su negocio que incluya estrategias integrales.

Descripción general del negocio

El siguiente paso en la creación de un plan de negocio de restaurante es describir su concepto de restaurante. Debes ser capaz de definir claramente cuál sería la USP de tu restaurante y por qué funcionará. Debe proporcionar la razón detrás del concepto de su restaurante, por qué el concepto tendrá éxito, su plan para hacerlo realidad, su costo y el retorno de la inversión anticipado. Al decidir sobre el concepto, usted debe ser capaz de responder:

• ¿Qué hace que su concepto sea único o necesario
• Por qué funcionará su concepto
• ¿A qué apunta?
• ¿a Quién vas a atender?
• ¿Quién será su clientela objetivo?
• ¿Qué servicio / producto proporcionará a su clientela objetivo?

Si aún no lo has decidido, este artículo te ayudará a elegir el concepto adecuado para tu próximo restaurante.

La Descripción General del Negocio del Plan de Restaurante consta de tres aspectos:

a) El Diseño del Restaurante/ Tipo de Servicio

b) Menú de muestra

c) Equipo de gestión

El siguiente proceso de redacción del plan de negocio del restaurante sería decidir la cocina y el menú. En este momento, debe tener claro su precio, ya que ya habría decidido su clientela.

a) La Disposición del Restaurante / Tipo de Servicio

Debe mencionar el formato y el diseño de su restaurante en el Plan de Negocios del Restaurante. El diseño y la distribución del restaurante deben estar sincronizados con el formato del restaurante. Por ejemplo, el diseño interior de un restaurante de alta cocina sería diferente del de un restaurante de comida rápida. Además, incluya los cubiertos, el equipo de cocina, el uniforme del personal que complementaría la imagen de marca del restaurante en el plan de negocios.

Un buen resumen descriptivo del estilo del servicio, así como la prontitud, es necesario para comunicar correctamente la imagen conceptual del restaurante. ¿Su restaurante será de autoservicio o proporcionaría personal de camareros, cuán calificado estará ese personal, planea tener secciones en su restaurante, todo esto debe considerarse y mencionarse en esta sección?

b) Menú de muestra

Huelga decir que su menú es el corazón de su plan de restaurante. Es generalmente aceptado por los empresarios de restaurantes que si sirve comida excelente, su restaurante podrá sobrevivir a la competencia. Por lo tanto, lo que planea ofrecer es una parte integral del plan de negocios del restaurante.

Su menú de muestra debe ser una lista simple de artículos con precios a la mitad y completos. Incluso si planea agregar al menú más adelante, no incluya los platos que no servirá inmediatamente en su restaurante. Esto es así porque la mayoría de las veces, los nuevos platos no se agregan simplemente al menú del restaurante, sino que el menú está optimizado. Esto significa que se eliminan los platos de bajo rendimiento y se agregan platos más nuevos y mejores en su lugar. De esta manera, se garantiza la innovación al tiempo que se mantienen bajos los costos y el diseño del menú en su lugar.

Aparte de eso, su menú debe guiarse por la disponibilidad de ingredientes. En lugar de elegir un menú elegante y difícil con 10 platos de paneer o pollo, siempre es favorable elegir 4 platos de verduras y 2 platos de no verduras, por ejemplo. Se recomienda que, al hacer un diseño de menú de muestra, no elija platos que requieran ingredientes difíciles de obtener o técnicas complicadas para prepararlos. Su menú debe ser equilibrado, entre platos fríos o calientes y platos pesados y ligeros. La razón es que, en general, los chefs que se presentan en los restaurantes son menos calificados y en su mayoría están desempleados. Por lo tanto, en una crisis cuando el chef sale de su restaurante, puede contratar a otro chef con menor dificultad.

Pero su jefe de cocina debe ser lo suficientemente hábil y creativo como para correr el riesgo de experimentar con la textura y el sabor. Sin embargo, asegúrate de no perderte las opciones populares demandadas por tu público objetivo. También puede buscar algunas de las muestras de planes de negocios de restaurantes pequeños para asegurarse de que no se pierda nada.

c) Equipo de Gestión

Su Plan de Restaurante también debe incluir los detalles de su Equipo de Gestión. Esta lista incluiría al Propietario, al Gerente General y al Jefe de Cocina. También incluirá las responsabilidades asignadas a cada miembro para mayor claridad.

Análisis de la industria

Debería poder identificar a sus clientes objetivo, su comportamiento de gasto, su poder adquisitivo y otros datos demográficos. Puedes servirles mejor una vez que sepas lo que esperan y cuánto están dispuestos a desembolsar. El Análisis de la Industria consiste principalmente en el Análisis de la Ubicación, el Análisis de la Audiencia Objetivo y el Análisis de la Competencia. Aquí hemos explicado todo en resumen, para obtener una guía detallada sobre cómo hacer un análisis de la industria para su plan de negocios de restaurantes, haga clic aquí.

También debe ver algunas de las muestras de planes de negocios de restaurantes pequeños en la red.

a) Análisis de ubicación

Encontrar la ubicación ideal para tu restaurante es uno de los mayores retos a los que te enfrentarás. Debe haber una conexión clara entre la ubicación de su restaurante, el formato de su restaurante y su público objetivo.

El análisis de ubicación para su plan de negocios de restaurante debe describir las condiciones de mercado que existen en la ubicación (o área general) que ha seleccionado.
Si su restaurante está en un centro comercial, es probable que atraiga a las familias. Si la ubicación que elijas está rodeada de universidades, hostales y PGs, principalmente los adolescentes serán los que visiten tu restaurante.
Cualquiera que sea la ubicación que elija, debe tener las siguientes características:

• La ubicación de su restaurante debe ser de fácil acceso.
• Sería mejor si su restaurante tiene un área de estacionamiento.
• Su ubicación debe ser compatible con el mapa de Google.
• La información recopilada y mostrada aquí debe incluir estadísticas demográficas, una descripción de la industria local y la competencia que lo rodea.
• Al mismo tiempo, averigüe cómo planea administrar los suministros en el futuro con cargos mínimos de envío y entrega. Por lo tanto, elija una ubicación cerca de los vendedores y proveedores.
• Piense también en las perspectivas. Es probable que en el futuro próximo, cuando su negocio de restaurantes esté creciendo, tenga que adquirir más empleados y comprar más equipos. Habrá más clientes caminando en su restaurante, por lo que debería poder evaluar si su restaurante puede proporcionar asientos, estacionamiento, almacenamiento, áreas de preparación, etc. adecuados.

b) Análisis de Público Objetivo

Es importante hacer un Análisis de Público Objetivo para llegar a un Plan de Negocios de Restaurante integral. No es necesario apelar a todos. Debe saber a quién servirá su restaurante, a qué clase pertenecería, y sus hábitos alimenticios específicos y sus hábitos de gasto. El objetivo de hacer un análisis de audiencia objetivo es saber qué parte de la población tiene más probabilidades de venir a su restaurante. Analice la demografía de los clientes y el comportamiento de los clientes a los que se dirige.

Para analizar, en primer lugar, hay que realizar una investigación primaria de lo que constituye la población cercana a su restaurante. Por ejemplo, si está abriendo un restaurante en un área centrada en los estudiantes rodeada de PGs y albergues, será mejor si está dirigiendo un restaurante de comida rápida, un restaurante para llevar o una cena informal que sirve a un precio más bajo y con interiores más modernos.
Si planea abrir un restaurante en una zona residencial o donde hay muchas oficinas corporativas, generalmente tendrán una mayor capacidad de gasto. Así que, dependiendo de eso, puede ir a cenar de manera informal o a cenar bien. Además, sus clientes objetivo deben estar viviendo a menos de 3 millas de la ubicación de su restaurante. Cuanto más cerca, mejor.
En consecuencia, planifique también sus medios de marketing que atraigan a sus clientes objetivo.

c) Análisis de la competencia

La alta competencia es uno de los mayores retos de la industria de los restaurantes. Sin embargo, la competencia también puede tener un impacto positivo en su negocio de restaurantes, ya que atraería a los clientes. Además, si no tiene ningún competidor en un área, puede significar que ninguno de sus competidores pudo sobrevivir al mercado allí, por lo que debe echar un segundo vistazo a la ubicación antes de finalizarla para su restaurante. Aún así, al abrir un nuevo restaurante, debe analizar la competencia en el área en términos tanto de los competidores actuales como de los potenciales. Debe identificar e incluir la lista de restaurantes con conceptos similares a los suyos en su Plan de Negocios de Restaurantes. Después de que ya haya identificado a sus competidores, debe realizar su investigación en las siguientes áreas:

• El segmento de mercado al que sirven sus competidores.
• El artículo que es el máximo comprado por los clientes.
• Qué estrategias de promoción/marketing están siendo utilizadas por el competidor.
• Capacidad de servicio, horas de funcionamiento de sus competidores.
• Las fortalezas y debilidades de sus competidores.
• La tasa de crecimiento de sus competidores. Puede realizar una investigación primaria sobre estos aspectos visitando los lugares o una investigación secundaria siguiendo regularmente las actualizaciones en su sitio web, las reseñas en sus páginas y sus otros perfiles de redes sociales.

4. Análisis FODA

Hacer un Análisis FODA (Fortaleza, Debilidad, Oportunidad y Amenazas) debe incluirse en el Plan de Negocio de su Restaurante, ya que le ayuda a identificar los factores internos y externos que afectarían el futuro del restaurante. No solo te advierte sobre lo que podría salir mal y cuáles son tus debilidades, sino que también te da una visión detallada de tus fortalezas y oportunidades para que puedas usarlas mejor.

a) Fortalezas: Las fortalezas son los puntos fuertes de su restaurante que pueden impulsar su crecimiento. Son las razones por las que tu restaurante será un éxito. Las fortalezas son lo primero que analizas al escribir un plan de negocios de restaurante. Sus puntos fuertes pueden incluir cosas como la USP de su restaurante, precios competitivos, ubicación privilegiada, servicio rápido, etc.

b) Debilidad-Las debilidades son los eslabones débiles de tu restaurante que pueden ralentizar su crecimiento. Estas son las cosas en las que su restaurante no es bueno, pero se pueden trabajar. También es esencial tener en cuenta la debilidad de su restaurante para que pueda estar preparado para abordar los problemas que puedan surgir de ellos. Por ejemplo, como empresa nueva, su debilidad puede ser una identidad de marca no establecida o personal no capacitado.

c) Oportunidades-Las oportunidades son tendencias próximas en el mercado que nadie ha captado todavía. Si se aprovecha en el momento adecuado y se invierte en ello, las oportunidades pueden llevar a su negocio al siguiente nivel. Analice las brechas en las tendencias actuales del mercado y observe cómo puede beneficiarse de ellas. Por ejemplo, como un nuevo concepto en el área, puede tener una Ventaja de Ser el Primero en Moverse. Una oportunidad viable puede ser cualquier cosa como el aumento de la demanda de comida vegana o incluso la disponibilidad de una mejor tecnología para restaurantes.

d) Amenazas: Las amenazas pueden ser cualquier cosa que pueda causar daño a su negocio de restaurante. Estos son factores externos sobre los que no tiene control, pero pueden obstaculizar el negocio. Estos pueden variar desde cualquier cosa; desde una nueva competencia de restaurantes hasta una repentina escasez de suministros. La mejor manera de lidiar con las amenazas a su negocio de restaurantes es preparar cómo las abordará con anticipación e incluirlas en su plan de negocios de restaurantes.

Plan de Operaciones

El Plan de Operaciones es una parte integral de su Plan de Negocios de Restaurante, ya que incluye cómo funcionaría el restaurante en las operaciones diarias.

a) Gestión de personal

Otro desafío importante que enfrentará después de haber encontrado su espacio, planificado el diseño y realizado los interiores es encontrar a las personas adecuadas para dirigir su restaurante. Debe tener en cuenta que su restaurante es un negocio que requiere mucha mano de obra. Su equipo es la columna vertebral de su restaurante, por lo que debe ser tratado con el máximo cuidado. Cuando su restaurante está en ganancias, necesita hacer que su equipo sea parte de su éxito para que también se sientan partícipes de la felicidad.

El Plan de Negocios del Restaurante debe incluir puntos como el número de empleados que necesitaría en cada área de operaciones, como la Cocina y el Área de Servicio. Incluya también todo el Procedimiento de Contratación, las Descripciones de las funciones y el Manual de Capacitación.

Como regla general, necesitará el siguiente personal

• Personal de cocina: Cocineros, asistentes, personal de preparación, despensa, personal de lavado. Para los bares, también necesitará camareros.
• Personal de servicio: Camareros, encargados de pedidos, personal de mostrador, personal de reparto, limpieza, servicio de limpieza, seguridad.
• Personal de gestión: Gerente de restaurante, chef, cajero, tendero, gerente de compras.

Detectar al empleado correcto

Antes de escribir el plan de negocios, el propietario del restaurante debe decidir si el personal y el equipo comprenderán solo localidades o también migrantes de pueblos y ciudades más pequeños. Siempre es mejor incluir una cultura mixta de personas que no solo creará un respaldo durante las temporadas festivas respectivas, sino que también traerá diversidad al restaurante. No importa a quién seleccione, los empleados que contrate deben cumplir con ciertos estándares. Su personal de camareros debe tener buenas habilidades de comunicación y una personalidad encantadora, su personal de cocina debe ser ágil y rápido de pie, su gerente no solo debe ser un buen empleado, sino también un buen líder.

Capacitar al personal

Para asegurarse de que su personal esté al día con los estándares de la industria, debe realizar sesiones de capacitación regularmente relacionadas con la preparación de alimentos, prácticas de cocina saludables, gestión inteligente de residuos, acercarse a los clientes con una actitud profesional, manejar las revisiones y quejas de los clientes, etc. No se limite a asumir que un empleado debe conocer su trabajo. Cree un manual de capacitación y capacite a sus empleados de acuerdo con él. Si simplemente les das un folleto y esperas que lo aprendan y lo implementen por su cuenta, provocará una gran falta de comunicación en el equipo, lo que provocará un mal servicio al cliente y un pésimo rendimiento en el restaurante. Cree un Plan de capacitación para sus empleados y haga que los empleados contratados reciban una capacitación extensa antes de la apertura del restaurante.

b) Servicio al cliente

Decidir el tipo de servicio que proporcionarías en tu restaurante es esencial y debe incluirse en el Plan de Negocios del restaurante, ya que afecta a toda la experiencia del huésped. Debe decidir el tipo de servicio al cliente que se le proporcionará en función del formato de su restaurante.

• Table d’ hotel (TDH)-Un menú table d’hôte en terminología de restaurante se puede definir como un menú en el que las comidas de varios platos con solo unas pocas opciones se cobran a un precio total fijo. Tal menú puede llamarse precio fijo o precio fijo. También se utilizan los términos menú fijo y menú fijo. Los cubiertos de la mesa ya están listos para todos los platos.
• A la carta – Table d’hôte contrasta con à la carte, donde los clientes pueden pedir cualquiera de los artículos de menú disponibles a precios separados. À la carte es una frase de préstamo en inglés que significa «según el menú». Se refiere a los alimentos que se pueden pedir como artículos separados, en lugar de como parte de una comida fija.
• Servicio de plata o Plato a plato – El servicio de plata es un método de servicio de comida que generalmente incluye servir comida en la mesa. Es una técnica de transferir la comida de un plato al plato del invitado desde la izquierda. El camarero hace esto usando tenedores de servicio y cucharas de la izquierda del restaurante. Los platos se limpian desde la derecha, los vasos desde la derecha; de nuevo, comenzando con el invitado a la derecha del anfitrión. Los vasos se apilan en diagonal a la derecha y de lejos, con vino (por supuesto) en orden y luego un vaso de agua.

Finanzas

Al escribir el plan de negocios de un restaurante, el punto más importante a recordar cuando se trata de finanzas es ser realista. Debe tener un estado financiero personal y un balance en su lugar, con el estado de flujo de efectivo regular. El propietario debe estar al tanto de todas las entradas y salidas de efectivo y debe llevar un registro cuidadoso de todo el dinero que se debita y acredita en las cuentas comerciales. El propietario también debe ser conservador en los primeros días del restaurante.

No es necesario que tus ventas del primer día se replicen y cuando eres un restaurante nuevo, el dinero es lento. Aparte de eso, alcanzar el punto de equilibrio lo antes posible es importante mantenerse a flote y obtener ganancias, por lo que el efectivo nunca debe darse por sentado. Por ejemplo, muchas veces los dueños de restaurantes se vuelven demasiado ambiciosos y comienzan a esperar buenos ingresos desde el primer día, como Rs 10,000 el primer día y en la misma proporción los otros días. Esta suposición excesiva puede resultar perjudicial porque puede haber un caso extremo en el que no haya un solo cliente en su restaurante, por lo que debe estar preparado tanto psicológica como emocionalmente. Por lo tanto, el Análisis Financiero es una parte importante del Plan de Negocios del Restaurante. Debe incluir el Estado de Flujo de Efectivo, las Proyecciones de Ingresos y el Análisis de Costos en el Plan de Negocios.

a) Estado de flujo de caja

Es el registro de dónde viene el dinero y hacia dónde va. En otras palabras, es el mapeo de tu restaurante. Esta es una de las herramientas importantes en las que todo el mundo debería dedicar tiempo. No solo le da una imagen clara de dónde viene el dinero y hacia dónde va, sino que también es crucial a la hora de planificar el futuro de su restaurante. Para saber más sobre por qué debe dedicar tiempo a su estado de flujo de efectivo, lea La Importancia de un Estado de Flujo de Efectivo

b) Capital: De dónde proviene el dinero

Esta parte del plan de negocios de su restaurante incluirá sus finanzas o las de su socio y cuánto está listo para invertir. También incluirá las contingencias que puedan surgir y los fondos para las mismas.

Después de mencionar cuánto es su capital y de dónde proviene, debe asignar fondos a gastos operativos, gastos fijos, marketing y otros departamentos de su restaurante. También mencionará cuánto tiempo soportará el sistema y cuándo espera alcanzar el punto de equilibrio. Aparte de eso, también se estableció un fondo para imprevistos para imprevistos.

c) Gastos: A dónde va el dinero

Los Gastos de capital y de funcionamiento le dan los detalles de dónde se gasta el dinero.

• Gastos de capital – También llamados Costos fijos, los Gastos de Capital son aquellos gastos de naturaleza fija y no recurrentes. Estas son inversiones a largo plazo que hará en su restaurante, como el costo de equipos y maquinaria, el costo de utensilios, el costo de diseño de interiores, mesas, sillas, cubiertos, vajilla, tapices, lámparas de araña, etc.
• Gastos de funcionamiento: Estos son los costos en los que incurrirá para administrar su restaurante. Estos son costos recurrentes como salario, depreciación de equipos, alquiler, electricidad, etc. Debe asumir estos costos y la proyección debe hacerse junto con el equipo de operación.
• Proyección de costos – La proyección de costos del restaurante debe hacerse durante al menos 6 meses.
• Proyección de ingresos: Comprender el alcance del negocio es esencial. Ahora que tiene una encuesta sobre sus localidades, tiene a su equipo operativo en su lugar, tiene decidido su menú y su cocina, tiene conocimiento de los gastos y, luego, puede derivar fácilmente la proyección de ingresos. Principalmente en la proyección de ingresos, debe comprender la cantidad de visitantes que puede esperar.
• Ingresos por persona: Según el menú que ha creado, debe comprender y analizar cuánto promedio por persona podrá ganar. Una vez que sepa que su APC (ingresos por persona) es X cantidad, multiplíquelo con la afluencia supuesta y cree la proyección de ingresos para una base diaria, mensual y trimestral.
• Declaraciones de ingresos-Por ahora, tiene sus gastos listos y también su proyección de ingresos, con estos datos puede calcular su beneficio bruto/ Retorno de la Inversión/PBT /PBAT. Esta declaración de ingresos será su hoja de ruta para abrir un restaurante.

Siempre es mejor ser un poco conservador en lugar de generoso cuando se trata de proyección de ingresos y más generoso en términos de declaraciones de gastos.

Marketing de restaurantes

El espacio F&B se está volviendo competitivo día a día. Por lo tanto, otro paso esencial al escribir un plan de negocios de restaurante es el marketing. Debe tener una idea clara de su estrategia de mercado de antemano. Planifique un presupuesto para marketing en línea y fuera de línea. Por cada rupia que gane, una porción debe dedicarse a la comercialización del restaurante. Siempre tenga un logotipo visual sin bloques con un diseño simple y un nombre simple. Sin embargo, la marca de un restaurante está determinada por el país en el que se encuentra el restaurante.

a) Lanzamiento de restaurante

Es mejor ir a un lanzamiento suave antes de organizar una fiesta de lanzamiento oficial. Un lanzamiento suave con sus amigos y familiares le dará retroalimentación sin adulterar del restaurante y sabrá qué mejorar. Al menos después de un búfer de 3-4 meses, opte por el lanzamiento oficial y duro, donde invitaría a todas las personas nombradas y famosas de la industria e incluso fuera de la industria, como políticos, periodistas, blogueros de comida y críticos. El error más común que cometen los restauradores es tener un lanzamiento duro el primer día de su restaurante cuando no tienen un respaldo financiero para proporcionar bebidas y comida gratis a las personas que vienen al lanzamiento. Por lo tanto, este período intermedio de 3-4 meses no solo le dará a usted y a sus empleados el tiempo para estar bien versados con las operaciones de manejo del restaurante, sino que también tendrá suficiente dinero en efectivo para un lanzamiento exitoso.

b) Marketing online y Offline

Planifique su estrategia de marketing tanto en plataformas online como offline. A través de su estrategia de marketing, defina las especialidades de su restaurante y declare cómo su restaurante se destacará a pesar de la competencia predominante en el espacio del restaurante.
Su estrategia de marketing estará determinada por las tendencias del mercado contemporáneo. Las estrategias de marketing inteligentes utilizan elementos de todas estas opciones promocionales para construir una marca de restaurante y atraer a los clientes principales del restaurante, manteniendo los costos manejables. Necesitas entender cómo utilizar los diversos canales en las redes sociales para obtener el máximo ROI de ellos.

Además, puedes usar el punto de venta de tu restaurante para crear diferentes campañas de marketing para que tu restaurante aumente las ventas generales y haga crecer tu marca.

(i) Marketing en Línea

• Sitio Web: Su sitio web puede resultar ser el canal más importante para su marketing. Debe ser capaz de mantener un sitio web atractivo, informativo y receptivo que incluya toda la información importante sobre su restaurante. Cuanto más fuerte sea la impresión que tenga tu sitio web, más publicidad obtendrás de los medios de comunicación y los sitios de reseñas. Incluya el sitio web de su restaurante en el listado en línea & sitios web de viajes como TripAdvisor, Zomato, Burrp & más. Además, no olvides listar tu negocio de restaurantes en Google. Necesitas ser detectable a lo largo de toda la vida de tu negocio y Google es crucial para eso. Lea más sobre la importancia de un sitio web para su restaurante aquí.
• Blog: Puedes iniciar un blog para tu restaurante que te permita promocionar las actividades de tu restaurante. Un blog puede ayudarlo fortaleciendo su reputación digital y una mejor clasificación SEO y la capacidad de construir su base de datos para boletines, marketing digital y campañas de correo electrónico. Puedes obtener aún más millas de tu blog publicando publicaciones de autores invitados.
• Plataformas de redes sociales: Tener una presencia en las redes sociales para cualquier restaurante es muy importante. Al agregar las redes sociales a su estrategia de marketing, puede aumentar la conciencia sobre su restaurante entre su clientela. Facebook Instagram & Twitter le permite promocionar cupones de descuento, ofertas, programas de fidelización y eventos. Conoce los consejos para el éxito de tu restaurante en las redes sociales aquí.
• Marketing por correo electrónico: El marketing por correo electrónico siempre ha sido una de las formas más confiables de marketing para ganar la lealtad de los clientes. Si es nuevo en esto, también podría tener software para su marketing por correo electrónico. Los restaurantes pueden mostrar sus saludos a los nuevos suscriptores con un código de descuento para su próxima visita. El marketing por correo electrónico es especialmente efectivo para nutrir a los clientes en lugar de conseguir nuevos clientes.
  Tus clientes deberían poder enviar una respuesta directa a los correos electrónicos que hayas enviado. Siempre es aconsejable no enviar un correo electrónico desde una dirección sin respuesta. Incluya estos puntos de marketing por correo electrónico para un restaurante en su plan de negocios de restaurantes.

Descubre cómo hacer el marketing digital de tu restaurante de la manera correcta aquí.

(ii) Marketing Offline

Aparte del marketing online de tus restaurantes, hay muchas ideas de marketing offline para tus restaurantes.

• Interactuar con Bloggers de comida
• Organizar eventos
• Publicidad a través de letreros y vallas publicitarias
• Distribuir panfletos
• Menciones de radio
• Publicidad en televisión o en periódicos

Obtenga más información sobre Marketing Offline para restaurantes aquí.

(iii) Customer Relationship Management

En el siglo actual, los restaurantes se enfrentan a desafíos sin precedentes en todos los aspectos. Uno de los desafíos es atender a los cambios en las preferencias y hábitos alimenticios. Por lo tanto, en tal escenario, se ha vuelto vital para los restaurantes analizar y comprender las diferencias y los cambios en el comportamiento de los clientes, las preferencias alimentarias y los hábitos alimenticios, y luego buscar más oportunidades para servirles mejor. Antes de que los clientes comiencen a entrar, debe asegurarse de cómo acumulará los datos de los clientes y los usará para generar más negocios. Incluya los canales a través de los cuales adquirirá los detalles de los clientes en su plan de negocios de restaurante, y también las estrategias a través de las cuales se comprometerá con sus futuros huéspedes.

Debe tener un software que cubra varios aspectos importantes. Necesita integrarse fácilmente con el software que ya está utilizando, y eso puede requerir el desarrollo de CRM personalizado. Su enfoque principal debe ser la retención de clientes y el aumento del crecimiento de las ventas. Descubra cómo el CRM integrado aumenta la Lealtad de los Clientes y mejora las ventas de los restaurantes aquí.

En primer lugar, un sistema CRM tiene como objetivo recopilar información sobre su cliente para iniciar la construcción de la relación con el cliente en 4 aspectos:

1) Los datos de contacto del cliente (Número de teléfono, correo electrónico, dirección)
2)La frecuencia de las visitas (a qué hora de la semana o del mes tienden a visitar)
3) Preferencias/ perfil detallado de lo que suelen comer
4) Gasto medio por visita.

Utilizando las funciones del Programa de fidelización

Una vez que su cliente se registra en su programa de fidelización, se crea su perfil. Entonces, se hace más fácil rastrear la frecuencia de las visitas del cliente, cuánto gasta por visita, cuáles son sus preferencias. Con esto, obtienes una plataforma efectiva para interactuar con tus clientes. Con un programa de fidelización, cualquier restaurante puede dar a sus clientes acceso avanzado a nuevos platos, cupones de descuento especiales o una comida gratis.

• Actualizaciones en tiempo real y recomendaciones personalizadas para sus clientes.
• Puede recompensar a sus clientes leales con un regalo, un cupón de descuento. Manténgase en contacto regular con sus clientes a través de correo electrónico y mensajes de texto. Puede enviar a sus clientes un deseo de cumpleaños/aniversario.
• Puede dar a sus clientes algo al final de la comida con un sentido de gratitud como sorpresa.
• También con el sistema CRM, después de analizar el historial de los clientes, podrá averiguar si un cliente en particular es vegetariano o no. Luego, dependiendo de eso, si se lanza un nuevo plato no vegetariano, se tendría en cuenta que el correo electrónico específico sobre ese plato no va al cliente vegetariano. Por lo tanto, hacer que el proceso de construcción de relaciones con los clientes sea más específico para sus valiosos clientes le ayudará a largo plazo.
• Interactúa con tus clientes en plataformas de redes sociales. Haz que se sientan importantes.

Aquí está la Presentación descargable de Slideshare que servirá como guía visual para un Plan estratégico de Negocios de Restaurantes: