Come cucinare il grano bulgur
Far bollire il grano bulgur in acqua per 10-15 minuti, o metterlo in una ciotola resistente al calore, coprire con acqua bollente e lasciare in ammollo per 20-30 minuti, fino a quando l’acqua viene assorbita e i grani sono teneri. Ammollo il bulgur vi darà una consistenza più gommosa, che è perfetto per insalate come tabbouleh. Può anche essere bollito da crudo in zuppe e stufati.
Metodo di cottura di base:
- Mettere il grano bulgur in una ciotola resistente al calore.
- Versare sopra un bollitore di acqua bollente, coprendo i grani in circa 2-3 cm.
- Coprire la ciotola con un piatto o un canovaccio e lasciare in ammollo per 20-30 minuti fino a quando tutta l’acqua viene assorbita. (Si potrebbe anche usare magazzino per più sapore).
- Separare i grani e lanugine con una forchetta, poi gettare in insalate o servire insieme ad altri piatti.
Come fai a sapere quando il grano bulgur è cotto?
Il grano Bulgur, come il riso, è un grano duro che si ammorbidisce quando viene cotto. Dovrebbe avere un leggero morso e una consistenza gommosa se lo stai usando nelle insalate. Oppure, cuocere fino a quando completamente morbido per l’uso in porridge. Se hai imbevuto il grano bulgur ed è ancora troppo ferma una volta che tutta l’acqua è stata assorbita, è sufficiente aggiungere una spruzzata di acqua bollente e lasciare per qualche minuto in più, o forno a microonde a vapore completamente i grani.
Quali sono i benefici per la salute del grano bulgur?
Il grano Bulgur è una fonte di magnesio, manganese, vitamina B e ferro. È anche ricco di fibre in quanto è fatto da un grano intero. Contiene glutine, quindi dovrebbe essere evitato dalle persone celiache.
Le nostre 5 migliori ricette di grano bulgur
Harissa-pollo speziato con grano bulgur
Aggiungi un po ‘ di spezie al tuo piatto con il nostro pollo speziato di harissa con grano bulgur. Questo pasto facile e sano di ispirazione marocchina è uno che soddisferà il palato di tutti. È anche facilmente dimezzato se stai catering per una folla più piccola. Per un tocco più speziato, aggiungere un altro cucchiaio di pasta di harissa con le albicocche.
Melanzane carbonizzate, pepe & insalata di bulgur
Ravviva i grani di base con la nostra insalata di melanzane, pepe e bulgur carbonizzati. Carbonizzare la melanzana fa emergere sapori più profondi e complessi, e puoi aggiungere qualsiasi verdura che ti piace a questa ricetta versatile. Prova peperoni rossi, olive e pomodori secchi per un piatto in stile mediterraneo.
Carne di maiale & bulgur-peperoni ripieni
Prepara questi peperoni ripieni di carne di maiale & bulgur per una semplice cena estiva che tutta la famiglia amerà. Servire con un condimento allo yogurt rinfrescante e un’insalata verde di base. Questo pasto infrasettimanale di riempimento avrà tutti i secondi che richiedono.
Insalata di bulgur di maiale al curry
La nostra insalata di bulgur di maiale al curry facile è semplice, sana e piena di sapore. Utilizzare qualsiasi maiale avanzi combinando con polvere di curry, cumino, cipolline e grano bulgur. Questo piatto veloce può essere montato in meno di 15 minuti.
Kale & bulgur tabbouleh con condimento allo yogurt
Questo cavolo colorato & bulgur tabbouleh è un’ottima opzione per il pranzo vegetariano a basso contenuto calorico per due. È pieno di ferro e pieno di trame e sapori. Completare con uova sode perfettamente cotte e un condimento cremoso allo yogurt.
Vuoi saperne di più tecniche di cucina? Leggi le nostre guide esperte…
Come fare gli gnocchi
Come cucinare il cavolo
Come cucinare il petto di pollo
Come cucinare gli spaghetti