hur man lagar bulgurvete
koka bulgurvete i vatten i 10-15 minuter, eller lägg i en värmebeständig skål, täck med kokande vatten och låt suga i 20-30 minuter tills vattnet absorberas och kornen är mjuka. Blötläggning av bulgur ger dig en chewier konsistens, som är perfekt för sallader som tabbouleh. Det kan också kokas från rå i soppor och grytor.
grundläggande tillagningsmetod:
- Lägg bulgurvete i en värmebeständig skål.
- häll över en vattenkokare med kokande vatten, som täcker kornen i ca 2-3 cm.
- täck skålen med en tallrik eller kökshandduk och låt suga i 20-30 minuter tills allt vatten absorberas. (Du kan också använda lager för mer smak).
- separera kornen och fluffen med en gaffel, släng sedan i sallader eller servera tillsammans med andra rätter.
hur vet du när bulgurvete kokas?
bulgurvete, som ris, är ett hårt korn som mjuknar när det kokas. Det bör ha en liten bit och seg konsistens om du använder den i sallader. Eller koka tills det är helt mjukt för användning i porridge. Om du har blötlagt bulgurvete och det fortfarande är för fast när allt vatten har absorberats, lägg bara till ett stänk mer kokande vatten och lämna i några extra minuter eller mikrovågsugn för att helt ånga kornen.
vilka är hälsofördelarna med bulgurvete?
bulgurvete är en källa till magnesium, mangan, vitamin B och järn. Den är också hög i fiber eftersom den är gjord av fullkorn. Det innehåller gluten, så bör undvikas av personer med celiaki.
våra topp 5 bulgur vete recept
Harissa-kryddad kyckling med bulgur vete
Lägg till lite krydda på din tallrik med vår harissa-kryddade kyckling med bulgurvete. Denna enkla, hälsosamma marockanska inspirerade måltid är en som kommer att glädja allas smak. Det är också lätt halverat om du serverar en mindre publik. För en touch mer krydda, lägg till ytterligare en matsked harissa pasta med aprikoserna.
förkolnad aubergine, peppar & bulgur sallad
Jazz upp grundkorn med vår förkolnade aubergine, peppar och bulgursallad. Charring auberginen ger djupare, mer komplexa smaker, och du kan lägga till vad grönt du gillar till detta mångsidiga recept. Prova röd paprika, oliver och soltorkade tomater för en maträtt i medelhavsstil.
fläsk & bulgur-fyllda paprika
piska upp dessa feel-good pork & bulgur-fyllda paprika för en enkel sommarmiddag som hela familjen kommer att älska. Servera med en kylande yoghurtdressing och en grundläggande grön sallad. Denna fyllning mitt i veckan måltid kommer att ha alla begär sekunder.
Curried fläsk bulgur sallad
vår enkla curried pork bulgur sallad är enkel, hälsosam och full av smak. Använd eventuellt kvarvarande fläsk genom att kombinera med currypulver, kummin, vårlök och bulgurvete. Denna snabba maträtt kan piskas upp på under 15 minuter.
grönkål & bulgur tabbouleh med yoghurt dressing
denna färgglada grönkål & bulgur tabbouleh gör en stor kalorifattig veggie lunch alternativ för två. Den är full av järn och full av texturer och smaker. Topp med perfekt kokta hårdkokta ägg och en krämig yoghurtdressing.
vill du lära dig mer matlagningstekniker? Läs våra expertguider…
hur man gör gnocchi
hur man lagar kål
hur man lagar kycklingbröst
hur man lagar spagetti