miten bulgur-vehnää keitetään
vedessä 10-15 minuuttia tai laitetaan lämmönkestävään kulhoon, peitetään kiehuvalla vedellä ja annetaan liota 20-30 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja jyvät ovat pehmeitä. Bulgurin liottaminen antaa sinulle purevamman rakenteen, joka sopii täydellisesti tabboulehin kaltaisiin salaatteihin. Sitä voidaan myös keittää raakana keitoissa ja muhennoksissa.
peruskeittotapa:
- laita bulgur-vehnä lämmönkestävään kulhoon.
- kaada päälle kiehuvan vedenkeitin, joka peittää jyvät noin 2-3cm.
- peitä kulho lautasella tai teepyyhkeellä ja anna liota 20-30 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. (Voit myös käyttää varastossa enemmän makua).
- erottele jyvät ja pöyhi haarukalla, vispaa sitten salaatteihin tai tarjoa muiden ruokien kanssa.
Mistä tietää, milloin bulgur-vehnä kypsennetään?
bulgurvehnä on riisin tapaan kova jyvä, joka pehmenee kypsennettäessä. Sen pitäisi olla hieman purevaa ja purevaa, jos käytät sitä salaateissa. Tai keitä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä puuroja varten. Jos olet liottanut bulgur-vehnän ja se on vielä liian kiinteää, kun kaikki vesi on imeytynyt, lisää vain tilkka lisää kiehuvaa vettä ja jätä muutama ylimääräinen minuutti tai mikrolla höyrytä jyvät täysin.
mitä terveyshyötyjä bulgurvehnällä on?
bulgurvehnä on magnesiumin, mangaanin, B-vitamiinin ja raudan lähde. Siinä on myös paljon kuitua, koska se on valmistettu täysjyväviljasta. Se sisältää gluteenia, joten keliakiaa sairastavien kannattaa välttää sitä.
top 5 bulgur-vehnäreseptimme
harissa-maustettu broileri bulgur-vehnällä
lisää hieman maustetta lautasellesi harissalla maustetulla broilerilla bulgur-vehnällä. Tämä helppo, terveellinen Marokkolaishenkinen ateria miellyttää kaikkia. Sen myös helposti puolittaa, jos olet catering pienempi joukko. Ripauksen lisää maustetta lisäämällä vielä ruokalusikallinen harissatahnaa aprikoosien joukkoon.
hiiltynyt munakoiso, pippuri & bulgursalaatti
Piristä perusjyvät hiiltyneellä munakoisolla, pippurilla ja bulgur-salaatilla. Munakoisojen hiillostaminen tuo esiin syvempiä, monimutkaisempia makuja, ja voit lisätä tähän monipuoliseen reseptiin mitä kasviksia haluat. Kokeile punaisia paprikoita, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja Välimeren tyyliin.
sianliha & bulgur – täytetyt paprikat
vispaa näitä hyvänolontuntuisia possuja & bulgur-täytettyjä paprikoita koko perheen rakastamalle yksinkertaiselle kesäillalliselle. Tarjoa viilentävän jogurttikastikkeen ja perusvihersalaatin kanssa. Tämä täyteläinen keskiviikon ateria saa kaikki pyytämään sekunteja.
Curred possun bulgur-salaatti
helppo curred pork bulgur-salaattimme on yksinkertainen, terveellinen ja täynnä makua. Käytä kaikki jäljelle jäänyt sianliha yhdistämällä curryjauhe, kumina, kevätsipuli ja bulgur-vehnä. Tämä nopea ruokalaji voidaan vatkata alle 15 minuutissa.
lehtikaali & bulgur tabbouleh jogurttikastikkeella
tämä värikäs lehtikaali & bulgur tabbouleh tekee mainion vähäkalorisen kasvislounasvaihtoehdon kahdelle. Se on täynnä rautaa ja täynnä kuvioita ja makuja. Päällystä täydellisesti kypsennetyillä kovaksi keitetyillä kananmunilla ja kermaisella jogurttikastikkeella.
Haluatko oppia lisää keittotekniikoita? Lue asiantuntevat oppaamme…
miten tehdään gnoccheja
miten keitetään kaalia
miten keitetään kananrintaa
miten keitetään spagettia