Stai servendo prosciutto questo Natale? Poi bastone intorno per scoprire che cosa vino va con prosciutto. Il prosciutto è uno di quei cibi fantastici che per qualche motivo abbiamo solo durante le vacanze. Come il tacchino, perché lo mangiamo solo al Ringraziamento? Con il Natale dietro l’angolo, il prosciutto sarà probabilmente sul tuo tavolo. Ci sono molti modi per preparare il prosciutto; dolce con miele o sciroppo d’acero, con frutta come ananas, arance o pesche, o stili speziati con spezie Cajun o senape piccante. Il modo in cui lo prepari determinerà il miglior abbinamento con il prosciutto.
- Come abbinare il vino al prosciutto
- Vini bianchi che si abbinano al prosciutto
- Vini rossi che si abbinano al prosciutto
- Quale vino va al prosciutto a seconda di come viene preparato
Vino Rosso o Bianco con Prosciutto?
Buone notizie! Puoi avere sia vino rosso che bianco con prosciutto, anche rosa! Anche se la carne di maiale è l’altra carne bianca, prosciutto può facilmente abbinare con vino rosso pure. Il miglior vino con prosciutto dipenderà dalla preparazione e dalla glassa.
Quale vino bianco accompagna il prosciutto?
Il vino bianco con prosciutto è la scommessa più sicura. Il prosciutto è salato e può essere reso dolce o piccante. Tutto ciò va alla grande con uno stile secco di vino bianco. È una coincidenza che i migliori vini con prosciutto siano tradizionalmente varietà tedesche? Credo di no. Continua a leggere. Per comprendere appieno i concetti alla base dell’abbinamento cibo-vino, consulta il mio eBook, I segreti di un sommelier per l’abbinamento vino-cibo.
Riesling con Prosciutto
Il Riesling è senza dubbio il miglior vino con prosciutto. Puoi smettere di leggere ora e andare a comprarti una deliziosa bottiglia di Riesling secco. Il riesling ha un’acidità molto elevata che è un ottimo complemento per cibi salati come il prosciutto, può essere secco che si abbinerà magnificamente con qualsiasi miele, E il profilo aromatico è perfettamente abbinato alle pesche! Quando acquisti Riesling, ricorda che non tutto è dolce, anche se, in questo caso, uno stile leggermente più dolce è *bacio dello chef*, devi sapere cosa cercare. Ecco una guida per aiutarti a determinare la dolcezza in un vino dall’etichetta.
Guadagno una piccola commissione da acquistato fatto tramite i miei link. Questo è senza alcun costo aggiuntivo per voi.
Gewürztraminer con Prosciutto
Un altro ottimo abbinamento con il prosciutto è il Gewurztraminer. Proprio come Riesling, ci sono stili off-dry di Gewurztraminer che completeranno eventuali smalti di frutta. Gewurztraminer può essere davvero profumato e speziato che amo con qualsiasi prosciutto speziato o un prosciutto gingered. Spice è addomesticato da dolce quindi questo è davvero un win-win. I miei Gewurztraminers preferiti sono dall’Alsazia, che è una regione in Francia dal confine tedesco.
Guadagno una piccola commissione da acquistato fatto tramite i miei link. Questo è senza alcun costo aggiuntivo per voi.
Pinot Grigio con Prosciutto
È un caso che Riesling, Gewurztraminer e ora Pinot Grigio siano tutti vini bianchi che crescono in Germania/il confine tedesco e la Germania è famosa per il loro prosciutto? Non e ‘ affatto una coincidenza. Se cresce insieme, va insieme. Se siete in più di un vino mela/pera/pesca, Pinot grigio è per voi. Il Pinot Grigio è a metà strada tra le prime due scelte – più acidità del Gewurz e più corposo del Riesling. Prova un Pinot grigio dall’Alsazia o dall’Oregon. FYI-Pinot Grigio e Pinot Grigio sono lo stesso vitigno. MOLTO in generale, se è etichettato come Pinot Grigio, la cantina sta cercando di dirti che è fatto in uno stile italiano più leggero e più nitido. Questa sarebbe anche una buona scelta per un abbinamento di vino prosciutto.
Guadagno una piccola commissione da acquistato fatto tramite i miei link. Questo è senza alcun costo aggiuntivo per voi.
Sauvignon Blanc con Prosciutto
Se avete letto questo finora e pensare, no, ho bisogno di un vino secco osso, poi un classico Sauvignon Blanc se per voi. Sauv Blanc ha davvero una grande acidità per tagliare il sale e il grasso del prosciutto. Prova un SB di Bordeaux che viene spesso miscelato con Semillon per aumentare il fattore miele se stai avendo un prosciutto glassato al miele.
Guadagno una piccola commissione da acquistato fatto tramite i miei link. Questo è senza alcun costo aggiuntivo per voi.
Viognier con Prosciutto
Viognier è tutto pesche, tutto il giorno. Beh, non letteralmente, puzza solo di pesche. Se stai facendo il prosciutto di Natale con una glassa di pesca, hai bisogno di un po ‘ di Viognier. Viognier è spesso volte invecchiato in un po ‘ di quercia, e per me, odori come ciambelle vecchio stile, quindi Viognier va grande con prosciutto con uno sciroppo d’acero/zucchero di canna, cannella tipo glassa, troppo.
Guadagno una piccola commissione da acquistato fatto tramite i miei link. Questo è senza alcun costo aggiuntivo per voi.
Prosecco con Prosciutto
Davvero, dovresti sempre servire ai tuoi ospiti una sorta di spumante, specialmente se il tuo ospite sono io. Prosecco va grande prosciutto vino perché è leggero e non troppo secco. Le bollicine solleveranno il sale e il grasso e la natura secca del Prosecco sarà ottima con qualsiasi glassa dolce.
Che vino rosso accompagna il prosciutto?
Sei destinato ad avere alcuni ospiti per Natale che preferiscono il vino rosso. Nessun problema! Il vino rosso giusto va anche con il prosciutto! La chiave è quello di mantenere il corpo della luce vino a medio, e assicurarsi che i componenti di frutta del vino e cibo abbinamento partita. Andiamo!
Pinot Nero con Prosciutto
Tutti amano il Pinot Nero. È leggero,ha un po ‘ di grande acidità, ed è un ottimo vino da abbinare al prosciutto. Pinot Nero va meglio con un prosciutto affumicato o prosciutto con una glassa di ciliegia. Il Pinot Nero dell’Oregon e della Borgogna ha una componente terrosa che completerà erbe e spezie. Scegli un Pinot Nero della Nuova Zelanda o della California per far risaltare i sapori della frutta rossa nella glassa alla frutta.
Gamay con Prosciutto
Sì, sono un altro di quei sommelier un po ‘ ossessionati dal Beaujolais (Beaujolais è la regione in Francia, Gamay è il nome dell’uva che crescono lì). Gamay è super fruttato, leggero e delizioso. Naturalmente, il Cru Beaujolais è l’ideale, ma se hai qualche Beaujolais Nouveau 2020 in giro, questa è la tua ultima occasione per berlo.
Tempranillo con prosciutto
Dimmi un paese che fa meglio con la coscia di maiale della Spagna. Aspetterò. Prosciutto e jamon; stesso, stesso. Tempranillo è una scelta naturale con prosciutto. Tempranillo può essere abbastanza corposo se questo è il tuo stile. È fruttato, speziato e ha una struttura e un’acidità impressionanti. Tempranillo sarebbe meglio con un prosciutto preparato con uno sfregamento spezie grassetto.
Grenache con prosciutto
Grenache è un vino alimentare sottovalutato. Quest’uva è davvero così versatile ed è un piacere per la folla. Grenache sarebbe la mia scelta se si dispone di un sacco di diversi palati per compiacere. Grenache ha grandi caratteristiche di frutta rossa così come alcune note di erbe, anche. Prendi qualche bottiglia di Grenache per la tua cena di Natale e tutti saranno felici con il tuo abbinamento con il prosciutto.
Conclusione: Quale vino accompagna il prosciutto?
La scelta migliore per un abbinamento al prosciutto dipende molto dalla preparazione e dalla salsa o dalla glassa. Intrinsecamente, il prosciutto è una carne di tipo più snella che può andare con vini leggeri e medi. Gli aspetti salati del prosciutto si abbinano al meglio con vini con maggiore acidità. Se si sceglie di preparare il prosciutto con una glassa dolce, un vino secco o dolce è la scelta migliore. I cibi più dolci sono accompagnati da vini più dolci. Se speziate il prosciutto, ancora una volta, uno stile asciutto sarebbe meglio domare qualsiasi spezia.
Pin per dopo! Quale vino va con il prosciutto?
È stato utile? Condividi con i tuoi amici e salvarlo per dopo.