Authentic Greek Tzatziki sauce Recipe (With Video)

Questa è la mia migliore autentica greca tzatziki sauce recipe (yogurt, aglio, cetriolo dip) per voi di ricreare da zero, proprio come avete assaggiato presso le migliori taverne!

Che cos’è la salsa greca tzatziki?

Lo Tzatziki è una salsa tradizionale greca di aglio, yogurt e cetrioli, conosciuta e amata in tutto il mondo. È anche conosciuto come” salsa gyro”, perché è comunemente usato nel pane pita ripieno con carne gyro (souvlaki).

Tzatziki è fresco e rinfrescante con consistenza cremosa e leggera. È un tuffo molto versatile e, naturalmente, l’abbinamento ideale per quel super gustoso souvlaki di pollo, souvlaki di agnello, souvlaki di maiale, souvlaki di manzo, carni alla griglia e, naturalmente, un’insalata greca tradizionale!

Viene anche servito come parte di un piatto di meze insieme a un po ‘ di hummus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata (salsa di melanzane), tirokafteri (salsa piccante di formaggio feta), fava (purea di piselli gialli) e alcune deliziose polpette di manzo e polpette di agnello. Naturalmente anche da solo, con pane caldo in crosta o pane pita.

Ingredienti per un’autentica ricetta della salsa Tzatziki greca

Gli ingredienti principali per fare un’autentica ricetta tzatziki greca sono un sacco di aglio fresco, yogurt denso extra cremoso e cetriolo. Una grande salsa Tzatziki è tutto l’aglio. Se non hai paura dell’odore usa un po ‘ di più. Le tue papille gustative ti ringrazieranno!

La maggior parte delle ricette tzatziki al di fuori della Grecia richiedono l’uso di aneto tritato o menta. Tuttavia, per l’autentica ricetta della salsa greca tzatziki è raramente, se mai, usato! A Cipro tzatziki è chiamato Talatouri, ed è fatto con menta fresca o secca, e succo di limone invece di aceto.

Che sapore ha la salsa Tzatziki greca?

Lo Tzatziki è una salsa molto rinfrescante, molto popolare durante l’estate. Come potete vedere gli ingredienti utilizzati in questa ricetta tzatziki sono yogurt greco, cetriolo, aglio, olio d’oliva e aceto. Quindi puoi immaginare che abbia un sapore aspro e cremoso, con un morso croccante. Si può anche gustare una leggera acidità di fondo dall’aceto e, naturalmente, il sapore e l’aroma dell’aglio.

Come fare la migliore salsa greca tzatziki

Anche se questa ricetta tzatziki sembra molto semplice da fare, al fine di ottenere la consistenza perfetta, si deve prestare attenzione ai dettagli!

Prima di tutto è importante utilizzare l’aglio tritato o grattugiato. Se tagli l’aglio a pezzi con un coltello, anche se lo tagli finemente! – la tua salsa Tzatziki sarà grumosa. Rendendo possibile assaggiare un pezzo di aglio meno che piacevole..

In secondo luogo, al fine di ottenere la consistenza perfetta per la salsa tzatziki è necessario utilizzare yogurt greco teso, in quanto è più liscia e cremosa di altri yogurt. Assicurati anche di usare lo yogurt freddo dal frigorifero.

Suggerimento: Probabilmente la parte più importante quando si prepara una ricetta di salsa greca tzatziki è la preparazione del cetriolo.

Utilizzare preferibilmente un cetriolo senza semi o nel caso in cui si utilizzi uno seminato, assicurarsi di rimuovere i semi. I semi di cetriolo danno un po ‘ troppa umidità che renderà la salsa Tzatziki più acquosa. Inoltre la loro consistenza non è il desiderabile.

Per grattugiare il cetriolo usa i grandi fori della tua grattugia e assicurati di drenare la polpa davvero molto bene. La chiave è rimuovere il più possibile l’umidità, in modo che la salsa tzatziki possa rimanere cremosa. Rimuovere l’acqua in eccesso del cetriolo aiuta anche a concentrare il sapore del cetriolo e lo rende più croccante.

Per drenare il cetriolo utilizzare un panno e strizzarlo con le mani. Trovo che questo sia il modo più semplice ed efficiente per rimuovere l’umidità in eccesso, in quanto l’alternativa di salare il cetriolo e attendere che l’umidità goccioli, richiede un po ‘ più di tempo.

Quanto dura lo tzatziki fatto in casa in frigo?

La salsa tzatziki fatta in casa è meglio consumata fresca. Puoi congelarlo, se hai degli avanzi, ma non aspettarti che il risultato sia perfetto. I cetrioli diventeranno un po ‘pastosi e la salsa un po’ più acquosa.

Puoi conservare la tua salsa tzatziki fatta in casa in frigorifero in un contenitore ermetico. Durerà per circa 3 giorni prima che inizi ad andare male. Se è andato male si può dire dall’odore. Se ha un odore acido, come yogurt o latte andato male, allora è il momento di sbarazzarsi di esso.

Cosa mangiare e servire con salsa greca tzatziki?

La salsa greca tzatziki può essere servita come parte di un piatto di meze. I meze platter è una combinazione di antipasti greci come dolmades, polpette di carne, pane pita e verdure come pomodori grassocci, cetrioli e olive nere. Inoltre, fette di formaggi greci come graviera e formaggio feta sono una bella aggiunta a un piatto di meze.

Lo Tzatziki è perfetto anche per accompagnare carne alla griglia di qualsiasi tipo, pollo, maiale o agnello e naturalmente se lo servite con qualche succoso spiedo di pollo e maiale avrete un abbinamento fatto in paradiso!

Se sei vegetariano prova ad abbinare la salsa tzatziki con verdure grigliate come carote, mais, peperoni e fagiolini o anche una deliziosa insalata di lenticchie greche!

Come rendere autentica ricetta salsa Tzatziki (Video tutorial)

Amiamo questa ricetta salsa tzatziki così tanto che abbiamo fatto un breve video che mostra come farlo alla perfezione. Dai un’occhiata qui sotto e non dimenticare di iscriverti al nostro canale YouTube per altre deliziose ricette veloci qui: https://www.youtube.com/mygreekdish

Cerchi qualche ispirazione in più? Scopri anche il mio preferito taramasalata (uova di pesce greco dip), Hummus, melitzanosalata e feta formaggio dip ricette.

Oh e si può sempre leggere questa deliziosa ricetta in greco qui ricetta tzatziki.

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