receita autêntica de molho Tzatziki grego (com vídeo)

esta é a minha melhor receita autêntica de molho tzatziki grego (iogurte, alho, molho de pepino) para você recriá-lo do zero, assim como você provou nas melhores tabernas!

o que é molho tzatziki Grego?Tzatziki é um tradicional alho grego, iogurte e molho de pepino, que é conhecido e amado em todo o mundo. Também é conhecido como” molho giroscópio”, porque é comumente usado em pão pita recheado com carne giroscópio (souvlaki).

Tzatziki é fresco e refrescante com textura cremosa e leve. É um mergulho muito versátil e, claro, a combinação ideal para aquele souvlaki de frango super saboroso, Souvlaki de cordeiro, souvlaki de porco, souvlaki de carne bovina, carnes grelhadas e, claro, uma salada grega tradicional!

é também servido como parte de uma meze prato, juntamente com alguns de homus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata (beringela dip), tirokafteri (picante o queijo feta (dip), fava (Amarelo Purê de Ervilhas) e algumas deliciosas almôndegas de carne bovina e de cordeiro almôndegas. Claro também por si só,com pão quente ou pão pita.

Ingredientes para uma Autêntica grego molho Tzatziki receita

Os principais ingredientes para fazer uma autêntica grego receita tzatziki são frescos, alho, extra cremosa grossa iogurte e pepino. Um ótimo molho Tzatziki é tudo sobre o alho. Se você não tem medo do cheiro, use um pouco mais. Obrigado por enviar uma edição.

A maioria das receitas tzatziki fora da Grécia exige o uso de endro picado ou hortelã. No entanto, para a autêntica receita de molho tzatziki Grego, raramente, ou nunca, é usado! Em Chipre tzatziki é chamado Talatouri, e é feito com hortelã fresca ou seca, e suco de limão em vez de vinagre.

como é o sabor do molho Tzatziki Grego?

Tzatziki é um molho muito refrescante, que é muito popular durante o verão. Como você pode ver, os ingredientes usados nesta receita tzatziki são iogurte grego, pepino, alho, azeite e vinagre. Então você pode imaginar que tem um sabor azedo e cremoso, com uma mordida crocante. Pode-se também provar uma leve acidez de fundo do vinagre e, claro, sabor e aroma de alho.

como fazer o melhor molho tzatziki Grego

embora esta receita tzatziki pareça muito simples de fazer, para obter a textura perfeita, você deve prestar atenção aos detalhes!

em primeiro lugar, é importante usar o alho picado ou ralado. Se você cortar o alho em pedaços com uma faca-mesmo que pique finamente! – seu molho Tzatziki ficará irregular. Tornando possível provar um pedaço de alho menos do que agradável..

em segundo lugar, para obter a textura perfeita para o molho tzatziki, é necessário usar iogurte grego tenso, pois é mais suave e cremoso do que outros iogurtes. Também certifique-se de usar o iogurte frio da geladeira.

dica: provavelmente a parte mais importante ao fazer uma receita de molho tzatziki grego é a preparação do pepino.

de preferência, use um pepino sem sementes ou, caso use um sem sementes, remova as sementes. As sementes de pepino dão um pouco de umidade demais, o que tornará o molho Tzatziki mais aguado. Além disso, sua textura não é desejável.

para ralar o pepino, use os orifícios grandes do ralador de caixa e certifique-se de drenar muito bem a polpa. A chave é remover o máximo de umidade possível, para que o molho tzatziki possa permanecer cremoso. Remover o excesso de água do pepino também ajuda a concentrar o sabor do pepino e o torna mais crocante.

para drenar o pepino use um pano e aperte-o com as mãos. Acho que essa é a maneira mais fácil e eficiente de remover o excesso de umidade, pois a alternativa de salgar o pepino e esperar que a umidade pingue, demora um pouco mais.

quanto tempo dura o tzatziki caseiro na geladeira?

o molho tzatziki caseiro é melhor consumido fresco. Você pode congelá-lo, se tiver sobras, mas não espere que o resultado seja perfeito. Os pepinos ficarão um pouco moles e o molho um pouco mais aguado.

você pode armazenar seu molho tzatziki caseiro na geladeira em um recipiente hermético. Vai durar cerca de 3 dias antes de começar a ficar ruim. Se foi ruim, você pode dizer pelo cheiro. Se cheira azedo, como iogurte ou leite estragado, então é hora de se livrar dele.

o que comer e servir com molho tzatziki Grego?

o molho tzatziki grego pode ser servido como parte de uma travessa meze. I meze platter é uma combinação de pratos de entrada gregos como dolmades, almôndegas, pães pita e legumes como tomates gordos, pepinos e azeitonas pretas. Além disso, fatias de queijos gregos como graviera e queijo feta são uma adição muito boa a uma travessa meze.

Tzatziki também é perfeito para acompanhar carne grelhada de qualquer tipo, frango, porco ou cordeiro e, claro, se você servir com alguns espetos suculentos de frango e porco, você terá uma combinação feita no céu!

se você é vegetariano, experimente combinar o molho tzatziki com vegetais grelhados como cenoura, milho, pimentão e feijão verde ou até mesmo uma deliciosa salada de lentilha grega!

como fazer receita autêntica de molho Tzatziki (tutorial em vídeo)

adoramos tanto esta receita de molho tzatziki que fizemos um pequeno vídeo mostrando como fazê-lo com perfeição. Confira abaixo e não se esqueça de se inscrever em nosso canal do YouTube para mais deliciosas receitas rápidas aqui: https://www.youtube.com/mygreekdish

procurando mais inspiração? Confira também minhas receitas favoritas de taramasalata (Greek fish roe dip), Hummus, melitzanosalata e Feta cheese dip.

Oh e você sempre pode ler esta deliciosa receita em grego aqui receita tzatziki.

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