Autentisk gresk tzatziki saus Oppskrift (Med Video)

Dette er min aller beste autentisk gresk tzatziki saus oppskrift (yoghurt, hvitløk, agurk dip) for deg å gjenskape det fra bunnen av akkurat som du har smakt det på de beste tavernaer!

hva er gresk tzatziki saus?

Tzatziki er en tradisjonell gresk hvitløk, yoghurt og agurksaus, som er kjent og elsket over hele verden. Det er også kjent som «gyrosaus», fordi det ofte brukes i fylt pitabrød med gyro kjøtt (souvlaki).

Tzatziki er kjølig og forfriskende med kremet og lett tekstur. Det er en veldig allsidig dukkert og selvfølgelig den ideelle match for den super velsmakende kylling souvlaki, lam souvlaki, svinekjøtt souvlaki, biff souvlaki, grillet kjøtt og selvfølgelig en tradisjonell gresk salat!

det serveres også som en del av et meze-fat sammen med litt hummus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata( aubergine dip), tirokafteri (krydret fetaost dip), fava (Gul Split Erter Puree) og noen deilige biff kjøttboller og lammekjøttboller. Selvfølgelig også i seg selv, med varmt crusted brød eller pitabrød.

Ingredienser For En Autentisk gresk tzatziki saus oppskrift

hovedingrediensene for å lage en autentisk gresk tzatziki oppskrift er rikelig med fersk hvitløk, ekstra kremet tykk yoghurt og agurk. En stor Tzatziki saus handler om hvitløk. Hvis du ikke er redd for lukten, bruk litt ekstra. Dine smaksløker vil takke deg!

De fleste tzatziki-oppskrifter utenfor Hellas krever bruk av hakket dill eller mynte. Men for den autentiske greske tzatziki saus oppskrift er det sjelden, om noensinne, brukt! På Kypros kalles Tzatziki Talatouri, og er laget med fersk eller tørr mynte og sitronsaft i stedet for eddik.

hva smaker gresk tzatziki saus?

Tzatziki er en veldig forfriskende saus, som er veldig populær om sommeren. Som du kan se ingrediensene som brukes i denne tzatziki oppskriften er gresk yoghurt, agurk, hvitløk, olivenolje og eddik. Så du kan forestille deg at det smaker surt og kremaktig, med en knasende bite. Man kan også smake en lys bakgrunn surhet fra eddik og selvfølgelig hvitløk smak og aroma.

Hvordan lage den beste greske tzatziki saus

selv om denne tzatziki oppskriften høres veldig enkelt å lage, for å oppnå den perfekte tekstur, må du ta hensyn til detaljene!

Først av Alt er det viktig å bruke hvitløk hakket eller revet. Hvis du hakker hvitløk i stykker med en kniv-selv om du finhakker det! – Din Tzatziki saus vil være klumpete. Gjør det mulig å smake på et mindre enn hyggelig stykke hvitløk..

For Det Andre, for å oppnå den perfekte tekstur for tzatziki-sausen, er det nødvendig å bruke anstrengt gresk yoghurt, da det er jevnere og kremere enn andre yoghurt. Sørg også for å bruke yoghurt kaldt fra kjøleskapet.

Tips: Trolig Den viktigste delen når du gjør en gresk tzatziki saus oppskrift er utarbeidelse av agurk.

Bruk Helst litt frøfri agurk eller i tilfelle du bruker en frøet, sørg for at du fjerner frøene. Agurk frø gir litt for mye fuktighet som vil gjøre Tzatziki saus mer vassen. Videre er deres tekstur ikke ønskelig.

for å rive agurken, bruk de store hullene på boksristen og sørg for å tømme massen veldig bra. Nøkkelen er å fjerne så mye av fuktigheten som mulig, slik at tzatziki-sausen kan forbli kremaktig. Fjerne overflødig vann av agurk hjelper også konsentrere smaken av agurk og gjør det sprøere.

for å tømme agurk bruk en klut og klem den med hendene. Jeg synes dette er enklere og mer effektiv måte å fjerne overflødig fuktighet, som alternativ til salting agurk og vente på fuktighet å dryppe, tar litt lengre tid.

hvor lenge varer hjemmelaget tzatziki sist i kjøleskapet?

Hjemmelaget tzatziki saus er best konsumert frisk. Du kan fryse det, hvis du har noen rester, men forvent ikke at resultatet skal være perfekt. Agurkene blir litt grøtaktig og sausen litt mer vassen.

du kan lagre din hjemmelagde tzatziki-saus i kjøleskapet i en lufttett beholder. Det vil vare i ca 3 dager før det begynner å gå dårlig. Hvis det har gått dårlig, kan du fortelle av lukten. Hvis det lukter surt, som yoghurt eller melk gått dårlig, så er det på tide å bli kvitt det.

hva å spise og servere med gresk tzatziki saus?

gresk tzatziki saus kan serveres som en del av en meze tallerken. I meze platter er en kombinasjon av greske forretter som dolmades, kjøttboller, pitabrød og grønnsaker som klumpete tomater, agurker og svarte oliven. Også, skiver av greske oster som graviera og fetaost er et veldig fint tillegg til en meze tallerken.

Tzatziki er også perfekt for grillet kjøtt av noe slag, kylling, svinekjøtt eller lam, og selvfølgelig hvis du serverer med noen saftige kylling og svinespyd, vil du ha en kamp laget i himmelen!

hvis du er vegetarianer, prøv å pare tzatziki saus med grillede grønnsaker som gulrøtter, mais, paprika og grønne bønner eller til og med en deilig gresk linsesalat!

Hvordan Lage Autentisk tzatziki saus oppskrift (Video tutorial)

vi elsker denne tzatziki saus oppskrift så mye at vi laget en kort video som viser deg hvordan du gjør det til perfeksjon. Sjekk det ut nedenfor og ikke glem å abonnere På Vår YouTube-kanal for mer deilige raske oppskrifter her: https://www.youtube.com/mygreekdish

Leter du etter litt mer inspirasjon? Sjekk ut også min favoritt taramasalata (gresk fisk roe dip), Hummus, melitzanosalata og fetaost dip oppskrifter.

Oh, Og Du kan alltid lese denne deilige oppskriften på gresk her tzatziki oppskrift.

Skriv ut