Hai appena comprato un po ‘ di basilico? O hai raccolto il basilico dal tuo giardino? Ci sono tre semplici modi per mantenere fresco il basilico.
Uno dei quali è super efficace che si può avere foglie di basilico fresco e mantenere il sapore di basilico per un enorme 6 mesi!
Sembra interessante? Ecco come conservare e conservare il basilico fresco.
Conservare in un sacchetto di plastica
- Livello di difficoltà: Facile
- Livello di freschezza: Fino a 7 giorni
Conservare le foglie di basilico in un sacchetto di plastica è il modo più semplice per preservare la freschezza dell’erba. Perché questo metodo funzioni, avrai bisogno di quattro cose: foglie di basilico / pianta di basilico, plastica sottile, acqua e un vaso o un contenitore abbastanza grande da contenere il basilico tagliato.
Suggerimento pro: Se stai acquistando foglie di basilico dal negozio, tagliare un pollice dalle estremità del gambo lo aiuterà ad assorbire l’acqua.
Riempire il vaso con pochi centimetri di acqua tiepida e poi mettere le talee di basilico fresco. Quindi, prendi il sacchetto di plastica e copri liberamente le foglie.
Non avvolgere o schiacciare strettamente le foglie. La borsa dovrebbe essere allentata per consentire alle foglie di respirare.
Conservare il basilico in un’area a temperatura ambiente. Puoi metterlo sul bancone della cucina o su un tavolo, ma mai vicino a un davanzale o all’interno del frigorifero. Se è troppo freddo o caldo, le foglie di basilico appassiranno rapidamente.
Dovrai anche cambiare l’acqua ogni due giorni e usare il basilico entro una settimana prima che vada male.
Avvolto in un tovagliolo di carta
- Livello di difficoltà: Facile
- Livello di freschezza: fino a 7 giorni
Ora diciamo che non vuoi usare il metodo del vaso e del sacchetto di plastica, c’è un altro modo per conservare il basilico per una settimana? Beh, c’è! È il metodo del tovagliolo di carta.
Strappare il basilico dagli steli, quindi posizionarlo sul tovagliolo di carta o su un panno da cucina pulito. Quindi, arrotolare delicatamente l’asciugamano con le foglie in esso. Prendi un buon vecchio blocco zip e metti l’asciugamano dentro, e lascialo raffreddare.
Se si conserva il basilico in questo modo, è possibile mantenere le foglie idratate e impedire loro di appassire invece di conservarle srotolate e non protette all’interno del frigorifero. Il basilico dura anche più a lungo-fino a un’intera settimana! Considera di versare le foglie con una mano di olio d’oliva per prolungare la sua vita fino a 2 mesi.
Asciugalo per anni di conservazione
- Livello di difficoltà: Più difficile
- Livello di freschezza: 1-2 anni
Vuoi usarlo come condimento e metterlo in un barattolo di spezie per un facile accesso? Il metodo di essiccazione può essere il migliore per voi. Ma sarà il metodo più impegnativo per conservare il basilico.
Avrai bisogno di quattro cose: un forno, una teglia da forno, contenitori ermetici e della carta pergamena.
Quindi, stendere le foglie di basilico su carta pergamena sulla teglia. Metti il forno alla temperatura più bassa e posizionalo sul rack superiore. In 2-4 ore di cottura, il basilico dovrebbe iniziare a rompersi dal tocco.
Controllare periodicamente cercando di schiacciare una foglia. Dovrebbe facilmente sgretolarsi.
Estrarre il foglio, lasciarlo raffreddare e iniziare a sbriciolare il basilico in contenitori ermetici. Conservare in luogo asciutto a temperatura ambiente. Il tuo basilico dovrebbe essere buono per 1-2 anni – se dura così a lungo prima di mangiarlo!
Utilizzando un disidratatore può dare la massima qualità di erbe secche (1).
L’essiccazione del disidratatore è un modo semplice e veloce per asciugare le erbe di alta qualità perché la temperatura e la circolazione dell’aria possono essere controllate.
Se si utilizza un disidratatore, posizionare il basilico su un vassoio e impostare la temperatura a 90 gradi. I disidratatori richiedono molto tempo. Il basilico sarà asciugato in 6-12 ore.
Suggerimento pro: Un trucco pulito per risparmiare tempo è quello di diffondere il basilico su un piatto a microonde e microonde un minuto alla volta fino a quando cominciano a sgretolarsi.
Congelalo
- Livello di difficoltà: Più semplice
- Livello di freschezza: 4-6 mesi
Ricordate quando abbiamo detto che c’è un metodo che consente di conservare il basilico fresco per un massimo di sei mesi e mantenere ancora il sapore di basilico? Beh, ci siamo.
Per conservare il basilico utilizzando il metodo di congelamento richiede, come probabilmente avrete intuito, un congelatore e sacchetti congelatore. E se decidi di congelarli a cubetti, avrai bisogno di un vassoio per cubetti di ghiaccio.
Il congelamento è il modo migliore per conservare il basilico fresco. Hai solo bisogno di mettere le foglie nel sacchetto del congelatore e lasciare che il tuo frigorifero faccia tutto il duro lavoro!
Se preferisci il percorso più semplice, che è il sacchetto del congelatore, puoi prendere le foglie intere e incollarle all’interno. Assicurarsi che siano completamente asciugati e premere tutta l’aria fuori dal sacchetto prima di sigillarlo. È possibile utilizzare un tovagliolo di carta
Un’altra opzione è quella di congelare il basilico in vassoi per cubetti di ghiaccio. Questo è altrettanto facile riempire le foglie di basilico all’interno della borsa, ci sono solo tre passaggi extra.
È necessario abbattere il basilico abbastanza piccolo da adattarsi ai cubetti sul vassoio. Quindi aggiungere acqua ai cubetti e congelare. Puoi anche versare l’olio d’oliva in cima in modo da poter usare i cubetti direttamente dal congelatore alla padella.
Ecco un pratico video che mostra come mettere il basilico in un vassoio per cubetti di ghiaccio:
Dopo aver congelato i cubetti di ghiaccio con il basilico all’interno, estrarre il ghiaccio dai cubetti e conservarlo in un sacchetto congelatore.
Questi cubetti di ghiaccio sono ottimi per zuppe e salse quando non vuoi preoccuparti di tagliare in seguito. E il basilico congelato durerà 4-6 mesi nel congelatore.
Se avete intenzione di abbattere le foglie tagliando o affettare, non tagliare le foglie con un coltello o forbici. Strappali invece per mantenere il miglior sapore possibile.
Se ora hai la sicurezza di conservare il tuo basilico e tenerlo fresco, potresti anche essere interessato a controllare i nostri articoli su Come conservare le cipolle o Come compost in un appartamento.
Considerazioni finali – Quale metodo dovresti scegliere?
L’opzione migliore per voi si riduce alla vostra situazione, quanto sforzo si vuole mettere in esso, e come si vorrà utilizzare il basilico.
Vuoi essere in grado di afferrare pezzi di basilico e gettarli nei pasti? Se è così, il metodo di congelamento è il modo migliore per conservare il basilico.
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FAQ
Quanto dura il basilico fresco all’interno del frigorifero?
Il basilico fresco durerà solo due giorni all’interno del frigorifero. Se si desidera conservare il basilico più a lungo, il metodo di congelamento è la scelta migliore. Non solo è super conveniente e senza sforzo da fare, le foglie sono pronte per cucinare una volta che le togli dal congelatore.
Come si fa a congelare il basilico senza trasformarlo in nero?
È possibile evitare che il basilico congelato diventi nero scottandolo e congelandolo in olio d’oliva. Per sbollentare le erbe come il basilico, far bollire l’acqua e mettere il basilico. Tenerli all’interno della pentola per 1-3 minuti o fino a quando non diventano verde brillante. Quindi, filtrare il basilico e metterli in un bagno di acqua ghiacciata per 1 minuto. Lasciare asciugare e irrorare l’olio d’oliva prima di metterlo nel sacchetto del congelatore.
Perché non dovresti usare un frigorifero per mantenere fresco il basilico ?
Non si dovrebbe usare un frigorifero per mantenere fresco il basilico perché appassisce rapidamente le foglie. Inoltre, il basilico assorbirà l’odore del tuo frigorifero. Ogni volta che si conservano le erbe all’interno del frigorifero, utilizzare il metodo tovagliolo di carta-plastica. Lo mantiene idratato e protetto dall’odore funky del tuo frigorifero.
- Asciugatura. Estratto da: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex vive nella capitale della sostenibilità dell’Australia (Byron Bay) dove la comunità locale prospera e sostiene fortemente la vita autosufficiente e l’imprenditorialità green tech. Ha iniziato Eco Peanut nel 2014 con la missione di diffondere consigli di sostenibilità morso dimensioni alle masse.
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