Haben Sie gerade Basilikum gekauft? Oder hast du Basilikum aus deinem Garten geerntet? Es gibt drei einfache Möglichkeiten, wie Sie Ihr Basilikum frisch halten können.
Eines davon ist super effektiv, dass Sie frische Basilikumblätter haben und den Basilikumgeschmack für satte 6 Monate behalten können!
Klingt interessant? So können Sie frisches Basilikum aufbewahren und konservieren.
In einer Plastiktüte aufbewahren
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Frischestufe: Bis zu 7 Tage
Die Aufbewahrung von Basilikumblättern in einer Plastiktüte ist der einfachste Weg, um die Frische des Krauts zu bewahren. Damit diese Methode funktioniert, benötigen Sie vier Dinge – Basilikumblätter / Basilikumpflanze, dünnen Kunststoff, Wasser und eine Vase oder einen Behälter, der groß genug ist, um das geschnittene Basilikum aufzunehmen.
Profi-Tipp: Wenn Sie Basilikumblätter im Laden kaufen, hilft das Abschneiden der Enden des Stiels dabei, Wasser aufzunehmen.
Füllen Sie die Vase mit ein paar Zentimetern lauwarmem Wasser und legen Sie dann die frischen Basilikumstecklinge hinein. Dann nimm die Plastiktüte und bedecke die Blätter locker.
Die Blätter nicht fest umwickeln oder zerdrücken. Der Beutel sollte locker sein, damit die Blätter atmen können.
Basilikum in einem Raum mit Raumtemperatur aufbewahren. Sie können es auf die Küchentheke oder auf einen Tisch stellen, aber niemals in der Nähe einer Fensterbank oder im Kühlschrank. Wenn es zu kalt oder zu heiß ist, welken die Basilikumblätter schnell.
Sie müssen auch das Wasser alle zwei Tage wechseln und das Basilikum innerhalb einer Woche verwenden, bevor es schlecht wird.
In ein Papiertuch gewickelt
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Frischestufe: Bis zu 7 Tage
Angenommen, Sie möchten die Vase- und Plastiktütenmethode nicht verwenden. Gibt es eine andere Möglichkeit, Basilikum eine Woche lang aufzubewahren? Nun, es gibt! Es ist die Papierhandtuchmethode.
Zupfen Sie das Basilikum von den Stielen und legen Sie es dann auf das Papiertuch oder ein sauberes Küchentuch. Rollen Sie dann das Handtuch vorsichtig mit den Blättern hinein. Schnappen Sie sich ein gutes altes Reißverschlussschloss, legen Sie das Handtuch hinein und lassen Sie es abkühlen.
Wenn Sie Basilikum auf diese Weise aufbewahren, können Sie die Blätter hydratisiert halten und verhindern, dass sie welken, anstatt sie aufgerollt und ungeschützt im Kühlschrank zu lagern. Basilikum hält auch länger – bis zu einer ganzen Woche! Gießen Sie die Blätter mit einer Schicht Olivenöl ein, um die Lebensdauer auf bis zu 2 Monate zu verlängern.
Trocknen Sie es für jahrelange Konservierung aus
- Schwierigkeitsgrad: Am schwersten
- Frischestufe: 1-2 Jahre
Möchten Sie es als Gewürz verwenden und in einem Gewürzglas aufbewahren? Die Trocknungsmethode ist möglicherweise die beste für Sie. Aber es wird die schwierigste Methode sein, Basilikum zu lagern.
Du wirst vier Dinge brauchen – einen Ofen, ein Backblech, luftdichte Behälter und etwas Pergamentpapier.
Dann die Basilikumblätter auf Pergamentpapier auf dem Backblech verteilen. Stellen Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatur und stellen Sie ihn auf das obere Gestell. Nach 2-4 Stunden Backen sollte sich das Basilikum von der Berührung lösen.
Überprüfen Sie regelmäßig, indem Sie versuchen, ein Blatt zu zerdrücken. Es sollte leicht zerbröckeln.
Nehmen Sie das Blatt heraus, lassen Sie es abkühlen und zerbröckeln Sie das Basilikum in luftdichte Behälter. An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern. Ihr Basilikum sollte 1-2 Jahre lang gut sein – wenn es so lange hält, bevor Sie es essen!
Mit einem Dörrgerät erhalten Sie getrocknete Kräuter von höchster Qualität (1).
Dörrtrocknung ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, hochwertige Kräuter zu trocknen, da Temperatur und Luftzirkulation gesteuert werden können.
Wenn Sie einen Dörr verwenden, legen Sie das Basilikum auf ein Tablett und stellen Sie die Temperatur auf 90 Grad ein. Dehydratoren brauchen viel Zeit. Das Basilikum wird in 6-12 Stunden getrocknet.
Profi-Tipp: Ein netter Trick, um Zeit zu sparen, besteht darin, das Basilikum auf einem mikrowellengeeigneten Teller zu verteilen und sie jeweils eine Minute lang in der Mikrowelle zu erhitzen, bis sie zu bröckeln beginnen.
Einfrieren
- Schwierigkeitsgrad: Am einfachsten
- Schwierigkeitsgrad: 4-6 Monate
Denken Sie daran, als wir sagten, dass es eine Methode gibt, mit der Sie frisches Basilikum bis zu sechs Monate lagern und trotzdem den Basilikumgeschmack behalten können? Nun, das ist es.
Um Basilikum mit der Gefriermethode aufzubewahren, sind, wie Sie wahrscheinlich vermutet haben, ein Gefrierschrank und Gefrierbeutel erforderlich. Und wenn Sie sich entscheiden, sie in Würfeln einzufrieren, benötigen Sie eine Eiswürfelschale.
Einfrieren ist der beste Weg, um frisches Basilikum zu lagern. Sie müssen nur die Blätter in den Gefrierbeutel legen und Ihren Kühlschrank die ganze harte Arbeit machen lassen!
Wenn Sie den einfachsten Weg bevorzugen, nämlich den Gefrierbeutel, können Sie die ganzen Blätter nehmen und hineinstecken. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig getrocknet sind, und drücken Sie die gesamte Luft aus dem Beutel, bevor Sie ihn verschließen. Sie können ein Papiertuch verwenden
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Basilikum in Eiswürfelschalen einzufrieren. Dies ist genauso einfach, die Basilikumblätter in die Tasche zu stopfen, es gibt nur drei zusätzliche Schritte.
Sie müssen das Basilikum klein genug zerlegen, um in die Würfel auf dem Tablett zu passen. Dann Wasser zu den Würfeln geben und einfrieren. Sie können auch Olivenöl darüber gießen, damit Sie die Würfel direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne geben können.
Hier ist ein praktisches Video, das zeigt, wie man Basilikum in eine Eiswürfelschale gibt:
Nachdem Sie Eiswürfel mit Basilikum eingefroren haben, nehmen Sie das Eis aus den Würfeln und bewahren Sie es in einem Gefrierbeutel auf.
Diese Eiswürfel eignen sich hervorragend für Suppen und Saucen, wenn Sie sich später keine Gedanken mehr über das Hacken machen möchten. Und das gefrorene Basilikum hält 4-6 Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie die Blätter durch Schneiden oder Schneiden zerlegen möchten, schneiden Sie die Blätter nicht mit einem Messer oder einer Schere. Zerreißen Sie sie stattdessen, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie jetzt das Vertrauen haben, Ihr Basilikum aufzubewahren und frisch zu halten, könnten Sie auch daran interessiert sein, unsere Artikel zum Aufbewahren von Zwiebeln oder zum Kompostieren in einer Wohnung zu lesen.
Abschließende Gedanken – Welche Methode sollten Sie wählen?
Die beste Option für Sie hängt von Ihrer Situation ab, davon, wie viel Aufwand Sie investieren möchten und wie Sie die Software verwenden möchten.
Möchten Sie in der Lage sein, Basilikumstücke zu greifen und in Mahlzeiten zu werfen? Wenn ja, ist die Gefriermethode der beste Weg, um Basilikum zu lagern.
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FAQs
Wie lange hält frisches Basilikum im Kühlschrank?
Frisches Basilikum hält nur zwei Tage im Kühlschrank. Wenn Sie Basilikum länger aufbewahren möchten, ist die Gefriermethode die beste Wahl. Es ist nicht nur super bequem und mühelos zu tun, die Blätter sind bereit zu kochen, sobald Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen.
Wie friert man Basilikum ein, ohne es schwarz zu machen?
Sie können verhindern, dass gefrorenes Basilikum schwarz wird, indem Sie es blanchieren und in Olivenöl einfrieren. Um Kräuter wie Basilikum zu blanchieren, kochen Sie Wasser und geben Sie das Basilikum hinein. Halten Sie sie 1-3 Minuten im Topf oder bis sie hellgrün werden. Dann das Basilikum abseihen und 1 Minute in ein Eiswasserbad geben. Lassen Sie es trocknen und beträufeln Sie Olivenöl, bevor Sie es in den Gefrierbeutel geben.
Warum sollten Sie keinen Kühlschrank benutzen, um Basilikum frisch zu halten?
Sie sollten keinen Kühlschrank verwenden, um das Basilikum frisch zu halten, da es die Blätter schnell welkt. Außerdem absorbiert Basilikum den Geruch Ihres Kühlschranks. Wenn Sie Kräuter im Kühlschrank aufbewahren, verwenden Sie die Papiertuch-Kunststoff-Methode. Es hält es hydratisiert und vor dem funky Geruch Ihres Kühlschranks geschützt.
- Trocknen. Abgerufen von: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex lebt in der australischen Nachhaltigkeitshauptstadt Byron Bay, wo die lokale Gemeinschaft gedeiht und autarkes Leben und Green-Tech-Unternehmertum nachdrücklich unterstützt. Er begann Eco Peanut im Jahr 2014 mit der Mission, mundgerechte Nachhaltigkeitsberatung für die Massen zu verbreiten.
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