você acabou de comprar um pouco de manjericão? Ou você colheu manjericão do seu jardim? Existem três maneiras fáceis de manter seu manjericão fresco.
um dos quais é super eficaz que você pode ter folhas de manjericão fresco e manter o sabor de manjericão por um colossal 6 meses!
parece interessante? Veja como você pode armazenar e preservar manjericão fresco.
Loja em um saco plástico
- nível de dificuldade: Fácil
- nível de frescura: Até 7 dias
armazenar folhas de manjericão em um saco plástico é a maneira mais fácil de preservar o frescor da erva. Para que este método funcione, você precisará de quatro coisas-folhas de manjericão/planta de manjericão, plástico fino, água e um vaso ou qualquer recipiente grande o suficiente para segurar o manjericão cortado.
Dica Pro: Se você estiver comprando folhas de manjericão da loja, cortar uma polegada das extremidades do caule ajudará a absorver água.
encha o vaso com alguns centímetros de água morna e coloque as mudas de manjericão fresco. Em seguida, pegue o saco plástico e cubra frouxamente as folhas.
não enrole ou esmague bem as folhas. O saco deve estar solto para permitir que as folhas respirem.
armazene manjericão em uma área à temperatura ambiente. Você pode colocá-lo no balcão da cozinha ou em uma mesa, mas nunca perto de um peitoril da janela ou dentro da geladeira. Se estiver muito frio ou quente, as folhas de manjericão murcharão rapidamente.
você também precisará trocar a água a cada dois dias e usar o manjericão dentro de uma semana antes de estragar.
Envolto Em Uma Toalha de Papel
- nível de Dificuldade: Fácil
- nível de frescura: até 7 dias
agora digamos que você não queira usar o método de vaso e saco plástico, existe outra maneira de armazenar manjericão por uma semana? Bem, há! É o método de toalha de papel.
retire o manjericão das hastes e coloque-o sobre a toalha de papel ou um pano de cozinha limpo. Em seguida, role suavemente a toalha com as folhas nela. Pegue uma boa e velha trava com zíper e coloque a toalha dentro e deixe esfriar.
se você armazenar manjericão dessa maneira, poderá manter as folhas hidratadas e evitar que murchem em vez de armazená-las desenroladas e desprotegidas dentro da geladeira. O manjericão também dura mais – até uma semana inteira! Considere derramar as folhas com uma camada de azeite para prolongar sua vida útil até 2 meses.
Secar por anos de preservação
- nível de Dificuldade: mais difícil
- Frescura nível: 1-2 anos
você quer usá-lo como tempero e tê-lo em uma especiaria jar para fácil chegar? O método de secagem pode ser o melhor para você. Mas, será o método mais desafiador para armazenar manjericão.Você vai precisar de quatro coisas – um forno, uma assadeira, recipientes herméticos e um pouco de papel manteiga.
em seguida, espalhe as folhas de manjericão em papel manteiga na assadeira. Coloque o forno na temperatura mais baixa e coloque-o na grelha superior. Em 2-4 horas de cozimento, o manjericão deve começar a se separar do toque.
verifique periodicamente tentando amassar uma folha. Deve desmoronar facilmente.
retire a folha, deixe esfriar e comece a desintegrar o manjericão em recipientes herméticos. Guarde EM local seco à temperatura ambiente. Seu manjericão deve ser bom por 1-2 anos-se durar muito antes de comê-lo!
usar um desidratador pode lhe dar a mais alta qualidade de ervas secas (1).
a secagem do desidratador é uma maneira rápida e fácil de secar ervas de alta qualidade porque a temperatura e a circulação de ar podem ser controladas.
se você estiver usando um desidratador, coloque o manjericão em uma bandeja e defina a temperatura para 90 graus. Desidratadores levam muito tempo. O manjericão será seco em 6-12 horas.
dica profissional: um truque legal para economizar tempo é espalhar o manjericão em um prato seguro para micro-ondas e micro-ondas um minuto de cada vez até que eles comecem a desmoronar.
congelar
- nível de dificuldade: mais fácil
- nível de frescura: 4-6 meses
lembre-se quando dissemos que há um método que permite armazenar manjericão fresco por até seis meses e ainda manter o sabor do manjericão? Bem, é isso.
para armazenar manjericão usando o método de congelamento requer, como você provavelmente deve ter adivinhado, um freezer e sacos de freezer. E se você decidir congelá-los em cubos, precisará de uma bandeja de cubos de gelo.
o congelamento é a melhor maneira de armazenar manjericão fresco. Você só precisa colocar as folhas no saco do freezer e deixar sua geladeira fazer todo o trabalho duro!
se você preferir a rota mais fácil, que é o saco do congelador, você pode pegar as folhas inteiras e colocá-las dentro. Certifique-se de que estão completamente secos e pressione todo o ar para fora do saco antes de selá-lo. Você pode usar uma toalha de papel
outra opção é congelar o manjericão em bandejas de cubos de gelo. Isso é tão fácil encher as folhas de manjericão dentro do saco, há apenas três etapas extras.
você precisará quebrar o manjericão pequeno o suficiente para caber nos cubos na bandeja. Em seguida, adicione água aos cubos e congele. Você também pode derramar azeite por cima para usar os cubos direto do freezer para a panela.
Aqui um ótimo vídeo mostrando como colocar o manjericão em uma bandeja de cubos de gelo:
Depois de ter congelado cubos de gelo com manjericão dentro, colocar o gelo fora dos cubos e guarde-a em um saco de freezer.
estes cubos de gelo são ótimos para sopas e molhos quando você não quer se preocupar em cortar mais tarde. E, o manjericão congelado durará 4-6 meses no freezer.
se você vai quebrar as folhas cortando ou cortando, não corte as folhas com uma faca ou tesoura. Rasgue-os para manter o melhor sabor possível.
se Agora você tem a confiança para armazenar seu manjericão e mantê-lo fresco, você também pode estar interessado em verificar nossos artigos sobre como armazenar cebolas ou como compostar em um apartamento.
Pensamentos Finais – Qual Método Você Deve Escolher?
a melhor opção para você se resume à sua situação, quanto esforço você deseja colocar nela e como deseja usar o manjericão.
você quer ser capaz de pegar pedaços de manjericão e jogá-los nas refeições? Nesse caso, o método de congelamento é a melhor maneira de armazenar manjericão.
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Perguntas Frequentes
Quanto Tempo Dura O Manjericão Fresco Dentro Da Geladeira?
manjericão fresco durará apenas dois dias dentro da geladeira. Se você quiser armazenar manjericão por mais tempo, o método de congelamento é a melhor escolha. Não só é super conveniente e fácil de fazer, as folhas estão prontas para cozinhar depois de tirá-las do freezer.
Como Você Congela O Manjericão Sem Torná-Lo Preto?
você pode evitar que o manjericão congelado fique preto branqueando e congelando-os no azeite. Para escaldar ervas como manjericão, ferva água e coloque o manjericão. Mantenha-os dentro da panela por 1-3 minutos ou até que fiquem verdes brilhantes. Em seguida, coe o manjericão e coloque-os em banho-maria por 1 minuto. Deixe secar e regue o azeite antes de colocá-lo no saco do congelador.
por que você não deve usar uma geladeira para manter o manjericão fresco ?
você não deve usar uma geladeira para manter o manjericão fresco porque ele murcha rapidamente as folhas. Além disso, o manjericão absorverá o cheiro da sua geladeira. Sempre que armazenar ervas dentro da geladeira, use o método toalha de papel-plástico. Ele mantém hidratado e protegido do cheiro funky de sua geladeira.
- secagem. Recuperado de: https://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
Alex mora na capital da sustentabilidade da Austrália (Byron Bay), onde a comunidade local prospera e apóia fortemente o empreendedorismo de tecnologia verde e de vida autossuficiente. Ele começou o Eco Peanut em 2014 com a missão de espalhar conselhos de sustentabilidade do tamanho de mordidas para as massas.
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