minden év novemberében az Egyesült Államokban sok ember gyűlik össze családjával egy óriási lakomára. A hagyományos ételek közé tartozik a pulyka, burgonyapüré, édesburgonya mályvacukorral, mázas sárgarépa, zöldbab rakott, makaróni, sajt, tekercs—Nevezd meg. Mindaz, amit az első zarándokok és a bennszülött Wampanoag 1621-ben evett, igaz?
természetesen tudjuk, hogy ez nem pontosan pontos. Egyrészt a makaróni és a sajt határozottan nem hagyományos hálaadási étel, a zarándokoknak és a Wampanoagnak sem volt kemencében biztonságos étele a zöldbab rakott sütéséhez. Vagy mályvacukrot. Szóval, mit ettek a zarándokok az első Hálaadás alatt? Merüljünk mélyebbre. A válaszok meglephetnek.
Törökország
jó esély van arra, hogy a zarándokok és a Wampanoag valójában pulykát ettek az első Hálaadás részeként. A vad pulyka gyakori táplálékforrás volt a Plymouthban letelepedett emberek számára. Az ünnepséget megelőző napokban a kolónia kormányzója négy embert küldött “szárnyasozásra” —Vagyis madarak vadászatára. Hoztak pulykát? Nem tudjuk biztosan,de valószínűleg. Legalábbis tudjuk, hogy sok hús volt, mivel a bennszülött Wampanoag emberek, akik a zarándokokkal ünnepeltek, öt szarvast adtak az étlaphoz.
burgonyapüré
Álmodj csak. Abban az időben, amikor a zarándokok megünnepelték első Hálaadásukat, a legtöbb európai még soha nem látott burgonyát, nem is beszélve arról, hogy megtanulta pépesíteni és mártásba fojtani. Ugyanez vonatkozik a Wampanoagra is. A burgonya története mindaddig, amíg dicsőséges, és megérdemli a saját cikkét, az biztos. De hogy egy hosszú történet rövid legyen, a burgonya Dél-Amerika magas Andjaiból származik, és Észak—Amerikában csak az 1700-as években termesztették. tehát nem, húzza ki a listájáról-a burgonyapüré nem eredeti Hálaadás köret.
áfonyamártás
1621 őszére a zarándokok lényegében kifogytak a cukorból. Fordítás – nincs áfonyamártás. Még cukorral is, a zarándokok még mindig nem használták volna áfonya mártására. Ez azért van, mert a fanyar kis bogyó új volt számukra. Az indiánok áfonyából készítettek festékeket. De az a nap, amikor az első férfi vagy nő az édesített áfonyát egy falat töltelékkel kombinálta, mártás, burgonyapüré, fehér pulykamell egy kielégítő, állkapocs-nyújtó harapás valahol a jövőben volt.
kukorica
nagyon, nagyon valószínű, hogy a zarándokok és a Wampanoag kukoricát ettek az első hálaadáskor—de nem a fagyasztott fajtát, amelyet a mikrohullámú sütőben melegítenek (nyilvánvalóan). Nem volt a főtt fajta, a macskaköves fajta, a puding fajta, vagy a kukoricakenyér fajta kis darab kolbász benne, hogy csak a nagynénje Suzie tudja, hogyan kell csinálni. A kukorica, amelyet a zarándokok és a Wampanoag valószínűleg aznap vacsoráztak, az a pépes, vastag zabkássá vált fajta volt, amelyet kanállal vagy ujjal szürcsölsz, ha csak ennyi van. A mi szempontunkból, közel fél évezreddel később, a kukoricakása nem hangzik különösebben jól. De úgy tűnik, ha belekeversz néhány melaszt, az nem olyan rossz.
tök pite
a zarándokok szerették a sütőtöket. A beszámolók szerint ürítették ki őket, tejjel és mézzel töltötték meg, hogy pudingot készítsenek, majd forró hamuban megsütötték a narancssárga gömböket. De amikor pitét kellett készíteni, a zarándokoknak lényegében nem volt szerencséjük. Vajra és búzalisztre van szükség a kéreg elkészítéséhez, és 1621-ben a zarándokoknak egyikből sem volt sok.
homár
valószínűleg nem eszik homárt hálaadáskor—de a zarándokok és a Wampanoag lehet. Valójában az ételtörténészek azt gondolják, hogy az étkezés nagy része tenger gyümölcseiből állt. Az egyik telepes, egy Edward Winslow nevű férfi így írta le Plymouth-i otthona körüli környezetet:” öbölünk egész nyáron tele van homárral, és számos más halat enged meg magának; szeptemberben egy éjszaka alatt kis munkával kivehetjük az angolna disznófejét, és egész télen kiáshatjuk őket az ágyukból. Van kagylónk . . . az ajtóinknál. Osztriga nincs a közelben, de az indiánok hozhatják, amikor akarjuk.”
tehát arra a kérdésre, hogy “mit ettek a zarándokok hálaadáskor”, a válasz meglepő és várható. Pulyka (valószínűleg), vadhús, tenger gyümölcsei, és az összes zöldség, amelyet abban az évben ültettek és betakarítottak—hagyma, sárgarépa, bab, spenót, saláta és más zöldek. Jó volt? A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy finomnak kellett lennie; különben nem lett volna minden idők egyik leghíresebb hagyománya.
mi a helyzet veled?
meglepődtél, amikor megtudtad, hogy a zarándokok és a Wampanoagi szomszédaik tenger gyümölcseit és vadhúst ettek hálaadáskor? Ne tedd. Ez a nagy ünnep, amiről beszélünk-és a saját személyes csavarása a hagyományos étkezéshez, nos, a hagyomány része!
melyek a család kedvenc Hálaadás ételek? Készített-e már képet vagy rögzítette-e a receptet, és feltöltötte-e FamilySearch.org ha igen, akkor családtörténetet csinálsz, ami definíció szerint fantasztikus dolog.
ugrás a Memories az induláshoz.