ez a darált pite recept az egyik legjobb, kemencében felmelegített és szivárgó, vastag, fényes darált hús közepén.
hagyományosan a darált piték omlós tésztát használnak. Természetesen megcsalhatja és megvásárolhatja a kész hengerelt fajtát. De a saját készítése azt jelenti, hogy rövidebb, finomabb és morzsás tésztát kap, amely tökéletesen kiegészíti a gyümölcsös tölteléket. Egyél forrón a sütőből, tetején vastag krémmel vagy édes, sárga pálinkavajjal, miközben a fűszeres sütési aroma még mindig megmarad a konyhában. Vagy készítsen néhány tételt, hogy a fagyasztóban tartsa, hogy végignézze az egész ünnepi szezont.
nézze meg, hogyan készítsünk darált pitét
összetevők
- a darált húshoz:
- 50g (1¾ oz) minden, a mazsola, a mazsolát, ribiszke
- 1 Bramley apple, bélelve, majd durvára reszelt
- 50g (1¾ oz) sötét muscovado cukor
- 50g (1¾ oz) luxus vegyes cukrozott narancshéj, apróra vágott
- 25g (1oz) őket cseresznye, durván aprított
- Reszelt héja 1 narancs
- Reszelt héja valamint leve 1 citrom
- ½ evőkanál vegyes fűszer
- 25g (1oz) friss fehér zsemlemorzsa
- 60ml (2½ fl oz) brandy
- a pástétom:
- 75g (2¾ oz) porcukorral
- 75g (2¾ oz) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 2 közepes tojás sárgája
- 200g (7oz) sima liszt, plusz extra portalanítás
- Csipet só
- 2tbsp tej
- Jegesedés vagy porcukorral, portalanítás
Módszer
-
legalább egy napra, keverjük össze az összes gyümölcsös összetevők fedelét, majd tegye félre.
-
a tészta elkészítéséhez keverje össze a porcukrot, a vajat és a tojássárgáját egy konyhai robotgépben, amíg sima nem lesz. Keverjük össze 2 tbsp hideg vízzel, majd keverjük össze a lisztet és a sót, és gyúrjuk egy labdát egy liszttel felületre. Tekerje be a clingfilm-be és hűtse le 15 percig.
-
Melegítsük elő a sütőt 190 db C / 375 db F/gázra 5. Tekerje ki a tésztát liszttel felületre. Vágjon ki 12 lemezt egy 7 cm-es Bordázott vágóval, majd vonjon be egy 12 lyukú ónt. Keverjük össze tészta paszományok vissza egy labdát, csomagolja be clingfilm és hideg.
-
Keverje hozzá a darált húst, majd töltsön meg minden esetet 1tsp darált hússal. Húzza ki a maradék tésztát, és csillag alakú sütivágóval készítse el a piték tetejét. Helyezzen egyet minden pitére, kefével tejjel, porral cukorral süsse 20 percig. Helyezze át huzaltartókra, és ha kihűlt, legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt tartályban tárolja.
legfontosabb tippek a mince piték készítéséhez
előre elkészítve őket? Fagyassza le egy tepsibe, majd teljesen megfagyva tegye át egy lezárt edénybe. Legfeljebb három hónapig tarthatók a fagyasztóban. Melegítsük újra a fagyasztva 200 6-400 Ft/gáz 6 15 percig.
hideg kezek és hideg felületek teszik a legfinomabb és legfinomabb péksüteményeket a darált pitékhez. Bár szinte biztosan elkészíti ezt a receptet hideg téli hónapokban, próbálja meg viszonylag hidegen tartani a szakácsot, és ha természetesen meleg keze van, futtassa őket hideg víz alatt, mielőtt kezelné a tésztát.
ha inkább a mélyen töltött darált pitét részesíti előnyben, használhat egy 6 lyukú muffintálcát a szokásos 12 lyukú darált pite tálca helyett. Ahelyett, hogy a csillagok, felső mélyebb töltött is egy teljes kört a tészta, szilárdan rögzítve egy tojás mosás. Vágjon egy kis V-t a tetejére egy ollóval, hogy a hő kiszivároghasson.
az, hogy hogyan szúrja meg a darált pitét, teljesen rajtad múlik – cserélje ki a pálinkát rumra, whiskyre, amarettóra vagy akár Kökény ginre.
Ön is szeretne…
legjobb mince piték – a legjobb boltban vásárolt mince piték vásárolni karácsonyra
leveles tészta mince piték
Filo tészta mince piték
Kapcsolódó receptek
fedezze fel tovább
- karácsony
- karácsonyi sütés
- karácsony este
- karácsonyi parti étel
- édes pite