ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Ha rákattint az egyik ilyen linkre, és vásárol, jutalékot kereshetek Önnek további költség nélkül. Ezen kívül, mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.–
ha komolyan gondolja a kávéját, akkor tudja, milyen nehéz lehet A keverék megfelelő elkészítése. Meg kell győződnie arról, hogy az összetevők és a hőmérséklet tökéletesen kiegyensúlyozottak – tévedsz, és valószínűleg elég kellemetlen hatásokat fogsz látni.
példa erre a különös eset, amikor a mandulatej alvad a kávéban.
jól kész, a mandulatej édes, egészséges adalékanyag lehet a teához vagy a kávéhoz.
rosszul végzett, és meggörbülhet, gyorsan átalakítva a reggeli csészét csomós, rossz, savanyú moslékká.
tehát hogyan élvezheti a mandulatejet és a kávét anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy megfagy?
mandulatej 101
azok számára, akik nem ismerik, a mandulatej növényi alapú alternatívája a hagyományos tejterméknek. Ha nem tud tejet inni laktóz intolerancia vagy más táplálkozási problémák miatt, vagy egyszerűen csak ki akarja vágni az étrendből, de mégis szeretne élvezni egy pohár tejes jóságot, a mandulatej életképes alternatíva.
a mandulatej általában könnyebb, diós ízű, mint a tej.
az étrendi és életmódbeli okok mellett, mint például a veganizmus, a mandulatej is hírnevet szerzett magának, mint olyan tej alternatíva, amely tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, különösen az E-vitaminnal.
a nem tejelő tej népszerűsége a tejtermékkel szemben az utóbbi években megnőtt, az előbbi az amerikai tejértékesítés 15%-ára emelkedett 2017-ben. Különösen a mandulatej értékesítése 9% – kal nőtt abban az évben, míg a tejtermék értékesítése 6% – kal csökkent.
miért fordul elő a mandulatej
a mandulatej alvadásának oka több tényezőre vezethető vissza, amelyek mindegyikével foglalkozni kell, ha meg akarja fordítani ezt a túrós átkot.
először is, ott van a hő. Ez az egyik legfontosabb tényező, amely a rendszeres tej megfagyását okozza, és ez igaz a mandulatejre is.
ezenkívül egy csésze kávé savassága a mandulatej meggörbülését okozhatja. Ez, a hővel kombinálva, a két legnagyobb kihívást jelenti az alvadási kérdés megoldásában.
a mandulatej savasságának egyik oka általában a fehérjetartalma. Amikor a fehérje érintkezik a kávé savasságával, elkezd koagulálni.
elgondolkodhat azon, hogy miért nem volt soha ilyen problémája a kávéban lévő tej tejével. Persze, ha túl sokáig hagyja ott, amikor túl meleg, akkor nem gördül le, de a tejes tej nem görbül meg savas kávéval érintkezve, különben a tej-kávé keverékek aligha lennének a cafeteria és a reggeli támaszai mindenhol.
ez valójában egy olyan terület, ahol a tejelő tejnek előnye van a mandulatejhez képest, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mandulatej sokkal magasabb savtartalommal rendelkezik, mint a tej.
Túrós Javítás #1: Újragondoljuk a hőt
a “forró kávé egyenlő a túrással” egyszerű egyenlete az egyik első dolog, amelyet figyelembe kell venni, amikor megpróbáljuk gyógyítani ezt a túrós mandulatejet. Ha a kávé túl forró, egyszerűen főzze és alacsonyabb hőmérsékleten tálalja.
az, hogy az ember mennyire szereti a kávét, személyes ízlés kérdése, bár az Országos kávé Szövetség 195-205 Fahrenheit fokot javasol. Ha ez túl meleg a mandulatejéhez, akkor fontolóra veheti a dolgok 104 fokos hűvösre csökkentését.
most, a hatékonyság rögzítése a hővel kapcsolatos kérdés mandula tej alvadék kávé egy dolog, de tényleg szeretné, hogy valóban alacsonyabb a hőmérséklet a kávé? Amellett, hogy képes felmelegíteni egy hideg napon, a kávé elkészítésének hője hatással van a kávé ízére.
ennek ellenére, ha hajlandó alacsonyabb hőmérsékleten fogyasztani a kávét, ez lehet a legegyszerűbb megoldás a mandulatej alvadásának megakadályozására.
Alvadék Javítás #2: Először adja hozzá a tejet
ha kávé rajongó vagy, akkor jó esély van arra, hogy megfojtotta a mokkát, amikor ezt a címet olvasta. Míg az a kérdés, hogy először tejet vagy teát adjunk-e hozzá, nagy vita a teafogyasztók és a kávé rajongók körében egyaránt, elég ahhoz, hogy a Guardian mérlegelje az ügyet, valójában lehet valamilyen módszer arra, amit sokan őrületnek tartanak.
ha először tej-vagy mandulatejet öntünk a teába vagy a kávéba, lényegében hagyjuk, hogy a tea és a kávé hőmérséklete emelkedjen, miután hozzáadták őket. Másrészt, amikor először teát vagy kávét, majd tejet ad hozzá, hűvösebb anyagot önt egy forróbb anyagba, ami észrevehetőbb változást eredményezhet mindkettőben, beleértve a gusztustalanokat is, például a túrót.
Curdling Fix #3: próbáljon ki egy másik kávét
ha a kérdéses kávé problémája az, hogy túl savas, egyszerű megoldás lehet egy másik kávé kipróbálása. Bár minden kávénak van valamilyen savtartalma, egyesek savasabbak, így kevésbé alkalmasak a mandulatejre, mint mások.
például a legtöbb kávé 5 körül ül a pH-skálán, míg az 5,74 körüli alacsony savassági lehetőségek enyhíthetik a savasság-mandula tej kérdését. Ennek azonban megvan a maga problémája, mivel 5,5 pH-nál a fogak zománcát lassan el lehet távolítani, ha túl sokat iszik.
mint minden más az életben, a pH-skála visa vi kávéfogyasztás egy kiegyensúlyozó aktus. Lehet, hogy úgy dönt, hogy egy kevésbé savas kávé mandulatejjel jó egy nap, és egy hagyományosan savas kávé mandulatej nélkül a következő.
ahogy William Cowper fogalmazott: “a változatosság az élet fűszere”, és ezek a kávé-savasság-variációk mandulatejjel vagy anélkül feldobhatják a kávéfogyasztási szokásokat.
túrós javítás #4: Melegítse elő magát a tejet
ha nem akarja megváltoztatni a kávét, megpróbálhatja magát a mandulatejet bütykölni. Például megpróbálhatja óvatosan előmelegíteni, mielőtt maga a kávé bevezetné, így kevésbé lesz hőmérsékleti sokk.
jó kiindulópont 104-122 Fahrenheit fok (40-50 Celsius fok).
Túrós Javítás #5: Hígítsa a kávét
ez nem olyan lehetőség, amelyet az emberek általában meg akarnak fontolni (gyengítse a koffeinnel töltött kávét? Kizárt!), de ez lehet az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy megakadályozzuk a mandulatej alvadását. A gondolkodás itt egyszerű – ha a kávé túl savas, hígítása megoldhatja az ügyet.
Curdling Fix #6: lásd a Barista
ha minden más nem sikerül, miért nem hagyja a dolgokat azoknak, akik a legjobban tudják?
bármennyire is szereti a társadalom kigúnyolni a baristákat, az a tény, hogy becsületes munkát végeznek, hogy olyan kávét és teát biztosítsanak nekünk, amelyet mindannyian szeretünk, és több tiszteletet érdemelnek.
különösen ezekben a nehéz COVID-lovagolt időkben, ha biztonságos és elfogadható az Ön számára, hogy látogasson el egy kávéházba az elfogadott biztonsági irányelvekkel, biztosan használhatják a pártfogását, és élvezheti a szakszerűen kevert mandulatej kávékeverékeket.
a kávé és a mandulatej egy nyerő kombináció, amennyiben megfelelően kevered őket. Ezeknek a módszereknek a kombinációja után egészségesebb, ízletesebb italt kaphat a reggeli idejére és azon túl.