ten post może zawierać linki partnerskie. Jeśli klikniesz jeden z tych linków i dokonasz zakupu, mogę zarobić prowizję bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Ponadto jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.–
jeśli poważnie myślisz o swojej kawie, wiesz, jak trudno jest uzyskać odpowiednią mieszankę. Musisz upewnić się, że składniki i temperatura są idealnie zbilansowane – zrób to źle, a możesz zobaczyć dość niesmaczne efekty.
przypadek, Ciekawy przypadek mleka migdałowego zsiadającego w kawie.
zrobione dobrze, mleko migdałowe może być słodkim, zdrowym dodatkiem do herbaty lub kawy.
zrobił źle, a może się skrzepnąć, szybko przekształcając poranny kubek w grudkowate, obrzydliwe, kwaśne pomyje.
więc jak możesz cieszyć się mlekiem migdałowym i kawą, nie martwiąc się o jej zsiadanie?
mleko migdałowe 101
dla tych, którzy nie wiedzą, mleko migdałowe jest roślinną alternatywą dla tradycyjnego mleka mlecznego. Jeśli nie możesz pić mleka z powodu nietolerancji laktozy lub innych problemów dietetycznych, lub po prostu chcesz wyciąć je z diety, ale nadal chcesz cieszyć się szklanką mlecznej dobroci, mleko migdałowe jest realną alternatywą.
mleko migdałowe ma lżejszy, orzechowy smak niż mleko mleczne.
oprócz powodów żywieniowych i stylu życia, takich jak weganizm, mleko migdałowe zyskało również sławę jako alternatywa dla mleka, która jest wypełniona minerałami i witaminami, zwłaszcza witaminą E. ma również mniejszą zawartość kalorii, tłuszczu, cukru i węglowodanów, dzięki czemu jest doskonałym wyborem dla osób szukających zdrowego napoju śniadaniowego.
popularność mleka bezmlecznego w porównaniu z mlekiem mlecznym wzrosła w ostatnich latach, a poprzednia wzrosła do 15% Sprzedaży amerykańskiego mleka w 2017 roku. Sprzedaż mleka migdałowego wzrosła w tym roku o 9%, podczas gdy sprzedaż mleka mlecznego spadła o 6%.
dlaczego zsiadłe mleko migdałowe
przyczyną zsiadania mleka migdałowego można przypisać kilka czynników, z których każdy będzie musiał zostać rozwiązany, jeśli zamierzasz odwrócić tę klątwę zsiadania.
przede wszystkim jest upał. Jest to jeden z głównych czynników, który powoduje regularne mleko zsiadłe, i to prawda z mleka migdałowego, jak również.
ponadto kwasowość filiżanki kawy może powodować zsiadanie się mleka migdałowego. To, w połączeniu z upałem, stanowi dwa największe wyzwania w rozwiązaniu Twojego pytania o skrzeczenie.
jednym z powodów, dla których kwasowość jest tak problematyczna dla mleka migdałowego, jest jego zawartość białka. Kiedy białko wchodzi w kontakt z kwasowością kawy, zaczyna koagulować.
możesz się zastanawiać dlaczego nigdy nie miałeś takiego problemu z mlekiem w kawie. Oczywiście, jeśli zostawisz go tam zbyt długo, gdy jest zbyt gorąco, nie zsiadnie, ale mleko mleczne nie zsiadnie w kontakcie z kwaśną kawą, w przeciwnym razie mieszanki mleka w kawie nie byłyby ostoją kawiarni i śniadań wszędzie.
jest to rzeczywiście jeden obszar, w którym mleko mleczne ma przewagę nad mlekiem migdałowym, a to ze względu na fakt, że mleko migdałowe ma znacznie wyższy wskaźnik kwasowości niż mleko mleczne.
Curdling Fix # 1: Przemyśl ciepło
proste równanie „gorąca kawa równa się zsiadaniu” jest jedną z pierwszych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, próbując wyleczyć zsiadłe mleko migdałowe. Jeśli kawa jest zbyt gorąca, po prostu zaparz i podawaj ją w niższej temperaturze.
to, jak gorąca lubi się kawę, to kwestia osobistego gustu, chociaż Narodowe Stowarzyszenie kawy zaleca 195 do 205 stopni Fahrenheita. Jeśli jednak jest to zbyt gorące dla mleka migdałowego, możesz rozważyć obniżenie rzeczy do tak chłodnego, jak 104 stopnie.
teraz skuteczność rozwiązywania problemu upałów mleka migdałowego w kawie to jedno, ale czy naprawdę chcesz obniżyć temperaturę kawy? Oprócz możliwości podgrzania w chłodny dzień, ciepło, z jakim przygotowywana jest kawa, ma wpływ na smak kawy.
to powiedziawszy, jeśli i tak chcesz spożywać kawę w niższej temperaturze, może to być najłatwiejszy sposób na powstrzymanie zsiadania mleka migdałowego.
Curdling Fix # 2: Dodaj najpierw mleko
jeśli jesteś miłośnikiem kawy, istnieje spora szansa, że możesz się zakrztusić w mocha czytając ten nagłówek. Podczas gdy pytanie, czy najpierw dodać mleko, czy herbatę, jest poważnym kontrowersją wśród pijących herbatę i fanów kawy, na tyle, że Guardian ważył się w tej sprawie, może istnieć jakaś metoda na to, co tak wielu uważa za szaleństwo.
nalewając najpierw mleko mleczne lub migdałowe do herbaty lub kawy, zasadniczo pozwalasz jej wzrosnąć wraz z herbatą i kawą po ich dodaniu. Z drugiej strony, kiedy najpierw dodajesz herbatę lub kawę, a następnie mleko, wlewasz chłodniejszą substancję do gorętszej, co może spowodować bardziej zauważalną zmianę w obu, w tym niesmacznych, takich jak zsiadanie.
Fix #3: spróbuj innej kawy
jeśli problem z daną kawą polega na tym, że jest zbyt kwaśna, prostym rozwiązaniem może być po prostu spróbuj innej kawy. Podczas gdy wszystkie kawy będą miały pewien poziom kwasowości, niektóre są bardziej kwaśne, a tym samym mniej nadają się do mleka migdałowego niż inne.
na przykład większość kaw mieści się w skali pH około 5, podczas gdy Opcje o niskiej kwasowości około 5,74 mogą złagodzić problem kwasowości z mlekiem migdałowym. Jednak może to przyjść z własnym problemem, jak przy 5,5 pH szkliwo zębów może zacząć powoli usuwane, jeśli pijesz zbyt dużo.
podobnie jak w życiu, skala pH Visa vi spożycie kawy jest aktem równoważącym. Możesz zdecydować, że mniej kwaśna kawa z mlekiem migdałowym jest dobra jednego dnia, a bardziej tradycyjnie kwaśna kawa bez mleka migdałowego następnego.
Jak to ujął William Cowper, „różnorodność jest przyprawą życia”, a te odmiany kwasowości kawy z mlekiem migdałowym lub bez niego mogą urozmaicić nawyki picia kawy.
Fix #4: rozgrzej samo mleko
jeśli nie chcesz zmieniać kawy, możesz spróbować majstrować przy samym mleku migdałowym. Na przykład, możesz spróbować podgrzać go delikatnie przed wprowadzeniem samej kawy, aby nie był to szok temperaturowy.
dobrym miejscem na rozpoczęcie jest 104 do 122 stopni Fahrenheita (40 do 50 Stopni Celsjusza).
Lodzik Fix # 5: Rozcieńczyć kawę
to nie jest opcja, którą ludzie zazwyczaj chcą kontemplować (aby kawa obciążona kofeiną była słabsza? Nie ma mowy!), ale może to być jeden z najprostszych sposobów, aby powstrzymać mleko migdałowe przed zsiadaniem. Myślenie tutaj jest proste-jeśli Twoja kawa jest zbyt kwaśna, rozcieńczenie jej może rozwiązać sprawę.
Fix # 6: Zobacz baristę
jeśli Wszystko inne zawiedzie, dlaczego nie zostawić rzeczy w rękach tych, którzy wiedzą najlepiej?
o ile społeczeństwo lubi szydzić z baristów, faktem jest, że uczciwie pracują, dostarczając nam kawę i herbatę, którą wszyscy kochamy i zasługują na większy szacunek.
szczególnie w tych trudnych czasach covid, jeśli jest to bezpieczne i dopuszczalne, aby odwiedzić kawiarnię z przyjętymi wytycznymi bezpieczeństwa, z pewnością mogą skorzystać z twojego patronatu i możesz cieszyć się fachowo wymieszanymi mieszankami kawy z mleka migdałowego.
Kawa i mleko migdałowe to zwycięska kombinacja, o ile odpowiednio je wymieszasz. Po dowolnej kombinacji tych metod może zapewnić Ci zdrowszy, smaczniejszy napój na śniadanie i poza nim.