viimeisen 100 vuoden aikana olemme oppineet asian jos toisenkin täydellisen hot dogin valmistamisesta, ja haluaisimme jakaa osan hodariosaamisestamme kanssasi.
nyt tiedämme, että keittiössäsi ei luultavasti ole kaksilämpöistä, teollista tasaista grilliä, kuten alkuperäisessä Coney Island-ravintolassamme. Mutta ei se mitään! Nathanin kuuluisat nakit voivat olla yhtä herkullisia kotona. Näin valmistat täydellisen hot dogin.
Vaihe 1. Picking Makes Perfect
ensimmäinen askel on tietenkin aloittaa parhaasta: a Nathan ’ sista. Valitse suosikkisi kokoonpanostamme, oli se sitten alkuperäinen Skinless Beef Franks, Bun-Length Skinless Beef Franks tai mikä tahansa muu herkullinen Nathanin kuuluisa hot dog. Ne ovat kaikki 100% naudanlihaa, ei keinotekoisia makuja eikä sivutuotteita.
Vaihe 2. Keitä Se!
pannulla paistamisesta grillaamiseen, uuniin, uskallammeko sanoa, jopa mikroaaltouuniin, on lukemattomia tapoja valmistaa koira, mutta mikä on herkullisin?
hyvä uutinen on se, että vaikka kuinka kokkaisi, voi nauttia tulikuuman, suuveden Nathan ’ s hot dogin. Valitse kokkaustapasi, niin saat sieltä parhaat vinkkimme.
pannu paistuu liedellä
rakasta rapeaa ulkona frankilla? Pannulla paistetut nakit ruskistavat ne juuri sopivasti.
- lisää vesi paistinpannuun tai paistinpannuun. Peitä pinta puolen sentin vedellä.
- käännä lämpö keskitasolle. Kuumenna pannua, kunnes vesi alkaa kiehua.
- lisää nakit varovasti. Haluat vain kokki muutama kerrallaan tällä menetelmällä.
- Steam them. Pyörittele nakkeja usein, jotta ne ruskistuvat joka puolelta.
kuuluisa vinkki: Haluatko dekadentimman maun? Vaihda vesi runsaaseen voihin tai muutamaan ruokalusikalliseen öljyä.
- palvele. Irrota nakit pihdeillä tai haarukalla. Nauti sitten!
kuuluisa Vinkki: Jos haluat täyteläisen ja paahteisen pullan pariksesi, kokeile tätä kikkaa.
Kun olet ottanut Nakkisämpylät pois pannusta, sammuta lämpö ja laita sämpylät pää alaspäin ylijääneisiin mehuihin. Anna hautua noin 45 sekuntia.
Grillissä
grillaaminen antaa hot dogille sen savuisen, kesäisen maun, jota ei vain millään muulla tavalla saa. Plus, ei kattiloita ja pannuja puhdistaa! Kunnari.
- laita grilli päälle. Haluat, että grillisi toinen puoli on kuumempi ja toinen viileämpi. Jos sinulla on hiiligrilli, pinoa toiselle puolelle lisää hiiliä. Jos sinulla on kaasugrilli, säädä säädintä sen mukaisesti.
- kypsennä nakit grillin viileämmällä puolella niin, että ne lämpenevät ulkoa palamatta. Etsit täydellistä ruskeanpunaista väriä.
kuuluisa vinkki: Aseta koirat kulmaan, että kaunis, viisto nieriän merkki, joka saa suusi vettä.
- keitä minuutti kummaltakin puolelta.
- siirrä nakit grillin kuumalle puolelle. Jos hot dogisi eivät ole kehittäneet tuota herkullisen näköistä, syvän ruskeaa väriä, siirrä ne grillin kuumalle puolelle ja pidä ne pyörimässä kunnes ne näyttävät täydellisiltä.
- palvele. Ota hot dogit pois grillistä, pue ne haluamallasi tavalla ja kaivaudu sisään!
presidentin puoliso Jacqueline Kennedy rakasti Nathanin koiria ja palveli niitä Valkoisessa talossa. Ainoa kysymys on: grillasiko, keittikö vai paistoiko?
uunissa
Uunipaahtimot ovat loistava vaihtoehto grillaamiselle, sillä ne voi ruskistaa kuten grillissä. Himoitsetko mehukasta, grillattua hodaria talvella? Uuni on toiseksi paras!
- esilämmitä uuni 400 asteeseen.
- laita nakit pannulle tai tarjottimelle.Voit käyttää vuokaa, paahtopannua tai vaikka uunipeltiä (kunhan siinä on vanne mehujen nappaamiseen). Vuoraa astia foliolla, jotta se on erityisen helppo puhdistaa.
- keitä 15 minuuttia. Pidä koiriasi silmällä. Tiedät, että ne ovat valmiita, kun näet niiden alkavan ruskistua ja kihartua hieman. Etkö voi vain kuulla sihinää?
kuuluisa vinkki: laita broileri päälle, jos pidät koiristasi erityisen rapeina.
- palvele. Ota nakit uunista, täytä ne ja nauti!
mikrossa
parasta mikrossa nakissa on se, että sellaisen saa valmiiksi alle minuutissa.
- Prep your frank. Kääri se talouspaperiin ja laita suoraan mikroon tai laita nakkisämpylä lautaselle ja peitä se talouspaperilla. Paperipyyhe vangitsee hot dogista paistuessaan karkaavan kosteuden ja pitää sen mukavan mehevänä.
Ruuanlaitto useampi kuin yksi? Asettele ne vierekkäin lautaselle ja peitä ne kaikki talouspaperilla. Jätä väliin vähän tilaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
kuuluisa vinkki: on myytti, että sinun täytyy haarukoida frank ensin. Itse asiassa, lävistys sen avulla herkullisia mehuja paeta niin koira kuivuu.
- kokki korkealla. Aloita 40-50 sekunnissa yhdestä Frankista. Jokaista ylimääräistä, lisää noin 20 sekuntia.
- Check in. Kun aika loppuu, tarkista, ovatko ne lämmenneet loppuun asti. Jos ei, mikroaaltouuni niitä vielä 30 sekuntia ja testata yksi uudelleen. Toista, kunnes hot dogisi on kypsynyt täydellisesti.
- poista frank varovasti. Olet niin lähellä! Ole varovainen, kun riisut hodarisi. Loukkuun jäänyt höyry voi palaa.
- palvele. Täytä se ja puraise!
kuuluisa vinkki: lämmintä, kuohkeaa pullaa varten mikrota sitä erikseen 10-15 sekuntia.
kiehuva
Etsitkö parasta tapaa keittää nakkisämpylä? Emme suosittele sitä. Emme olleet vuonna 1916, kun Nathan Handwerker aloitti kaiken, emmekä tee niin vieläkään.
kun Nathan ’ sia keittää, kaikki tuo erikoinen maku syöksyy veteen. Ja ollaanpa rehellisiä: kuka haluaa syödä vesitettyä hodaria?
Vaihe 3. Top että
haluatteko ideoita täytteisiin? Mene klassinen ketsuppi, sinappi, ja relish, tai nostaa ante rohkea kiinnityksiä ruoskia BBQ pekoni Hot Dog tai Chili juusto Hot Dog.
lisää ideoita reseptit-osiosta.
Miten Se Valmistetaan?
kerro meille, onko sinulla perinteinen tapa valmistaa Nakkisi toisin? Kerro Facebook tai Instagram!