Las mediciones de café pueden detenerlo en seco si no elabora café muy a menudo, pero estamos aquí para ayudarlo.
Haremos los cálculos, tú haces el café.
En este post proporcionamos las medidas de café recomendadas para casi cualquier volumen de café que desee hacer. Todos estos se basan en café que ya está molido. Para los frijoles enteros, puede usar la misma cantidad si mide por peso, pero use solo 3/4 si mide por volumen.
Proporcionamos nuestras medidas de café molido en gramos, cucharadas de café y cucharadas. Para grandes lotes de percolador, también los proporcionamos en tazas medidoras estándar.
Proporcionamos nuestras mediciones de agua en onzas y tazas medidoras, y también cuartos de galón para grandes lotes de percoladores.
La mayoría de los fabricantes de cafeteras consideran que una taza de café estándar es de cuatro onzas, así que eso es lo que hemos utilizado aquí. Por supuesto, esto es mucho más pequeño que las tazas que la mayoría de nosotros realmente bebemos. Sin embargo, es probable que tu cafetera esté calibrada para este tamaño: si es una máquina de 8 tazas, elabora 32 onzas.
¿Cuánto café molido por taza?
La cantidad de café molido que necesita por taza de café depende del tamaño de sus tazas y de la fuerza que desee su café. Para una taza de café estándar de cuatro onzas elaborada a una potencia promedio con cinco onzas de agua (parte de la cual es absorbida por los posos de café o evaporada durante la preparación), debe usar nueve gramos de café. Eso es una cucharada de café de nivel estándar,o dos cucharadas de nivel.
Para café fuerte, use 10 gramos. Para café más suave, usa ocho gramos. Si usa una cuchara o una cucharada, simplemente agregue o quite aproximadamente el 10 por ciento del nivel.
Si sus tazas son más grandes que cuatro onzas, puede multiplicar estas cantidades por dos o tres.
Por ejemplo, una taza medidora estándar es de ocho onzas. Si ese es el tamaño de su taza de café, duplique la cantidad de café y hágalo con 10 onzas de agua. Si tienes una taza grande (del tamaño de una taza «alta» de Starbucks), triplica la cantidad de café y cerveza con 15 onzas de agua.
¿Cuánto café por 12 tazas?
Para preparar una olla de café de 12 tazas con una concentración promedio, use 108 gramos de café y 60 onzas (7 1/2 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 12 cucharadas de café, o 24 cucharadas de café.
Para hacer el café fuerte, use 122 gramos de café (13 3/4 cucharadas o 27 1/2 cucharadas). Para que sea suave, use 95 gramos (10 2/3 cucharadas o 21 1/3 cucharadas).
¿Cuánto café por 10 tazas?
Para hacer 10 tazas de café a una concentración promedio, use 90 gramos de café y 50 onzas (6 1/4 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 10 cucharadas de café, o 20 cucharadas de café.
Para hacer el café fuerte, use 102 gramos de café (11 1/3 cucharadas o 22 2/3 cucharadas). Para que sea suave, use 79 gramos (8 3/4 cucharadas o 17 1/2 cucharadas).
¿Cuánto café por 8 tazas?
Para hacer ocho tazas de café con una concentración promedio, use 72 gramos de café y 40 onzas (5 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 8 cucharadas de café de nivel o 16 cucharadas de nivel.
Para hacer el café fuerte, use 82 gramos de café (nueve cucharadas o 18 cucharadas). Para que sea suave, use 64 gramos (7 cucharadas o 14 cucharadas).
¿Cuánto café por 6 tazas?
Para hacer seis tazas de café con una concentración promedio, use 54 gramos de café y 30 onzas (3 3/4 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 6 cucharas de café o 12 cucharadas.
Para hacer el café fuerte, use 62 gramos de café (7 cucharadas o 14 cucharadas). Para que sea suave, use 48 gramos (5 1/3 cucharadas o 10 2/3 cucharadas).
¿Cuánto café por 5 tazas?
Para hacer cinco tazas de café con una concentración promedio, use 45 gramos de café y 25 onzas (3 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 5 cucharadas de café, o 10 cucharadas.
Para hacer el café fuerte, use 51 gramos de café (5 2/3 cucharadas o 11 1/3 cucharadas). Para que sea suave, use 40 gramos (4 1/2 cucharadas o 9 cucharadas).
¿Cuánto café por 4 tazas?
Para hacer cuatro tazas de café con una concentración promedio, use 36 gramos de café y 20 onzas (2 1/2 tazas medidoras) de agua. Eso es alrededor de 4 cucharadas de café de nivel, u 8 cucharadas de nivel.
Para hacer el café fuerte, use 41 gramos de café (4 1/2 cucharadas o 9 cucharadas). Para que sea suave, use 32 gramos (3 1/2 cucharadas o 7 cucharadas).
¿Cuánto café por 2 tazas?
Para hacer dos tazas de café con una concentración promedio, use 18 gramos de café y 10 onzas (1 1/4 tazas medidoras) de agua. Eso es aproximadamente 2 cucharadas de café de nivel, o 4 cucharadas de nivel.
Para hacer el café fuerte, use 21 gramos (2 1/3 cucharadas o 4 2/3 cucharadas). Para que sea suave, use 16 gramos (1 3/4 cucharadas o 3 1/2 cucharadas).
¿Cuánto café por 30 tazas?
A este volumen, probablemente esté elaborando cerveza en una gran percoladora de café. Para una concentración promedio, use 270 gramos de café o 3/5 de libra (9.5 onzas). Son 3 3/4 tazas medidoras si vas por volumen.
Use 150 onzas de agua, que son 17 3/4 tazas o 4 1/2 cuartos de galón.
¿Cuánto café por 40 tazas?
A este volumen, probablemente esté elaborando cerveza en una gran percoladora de café. Para una concentración promedio, use 360 gramos de café o 4/5 de libra (12.7 onzas). Son 5 tazas medidoras si vas por volumen.
Use 200 onzas de agua, que son 23 2/3 tazas o 6 cuartos de galón.
Relación café / agua
Todas estas mediciones se calculan conociendo la relación de la cantidad de café / agua que necesita para varias concentraciones de café. Estas son las proporciones de café a agua que encontramos que funcionan mejor:
| la Fuerza de café | Partes de café | Partes de agua |
|---|---|---|
| Fuerte | 1 | 14 |
| Promedio | 1 | 16 |
| Leve | 1 | 18 |
Siéntase libre para jugar con estos ratios, aunque. No te equivocarás demasiado al usar 1:17 o 1: 15, ¡te lo podemos asegurar!
¿Mide el café por peso o volumen?
Si se está preguntando cómo medir la relación café / agua, generalmente se hace por peso. Para el café de potencia media, el agua debe ser 16 veces el peso de su café. Nuestras medidas de café aquí incluyen no solo el peso, sino también los volúmenes, como cucharadas, cucharadas y onzas. Estos se han calculado en base al peso típico del café utilizando esas medidas de volumen.
Cómo medir el café
Medir los posos de café se puede hacer de varias maneras. La mejor manera de medir el café es con una báscula. En esta sección discutimos cómo medir correctamente el café usando una escala, así como varios otros métodos comunes. Esto debería ayudarte a decidir qué usar para medir el café en tu propia cocina.
Cómo medir el café con una báscula
Una báscula de café no es realmente diferente de una báscula de cocina normal. A veces, las básculas de café vienen con temporizadores incorporados para ayudar a cronometrar el vertido para aquellos que elaboran manualmente el café vertido. Pero de lo contrario, una báscula de cocina digital normal estará bien.
Encienda la báscula y podrá seleccionar la unidad a mostrar. Recomendamos gramos, como se indica en las medidas de café anteriores. Consulte el manual de usuario si no encuentra los controles para cambiar de unidad.
Lo importante que debe recordar sobre las básculas de cocina es que tienen una función de «tara», generalmente indicada por un botón, que las restablece a cero, incluso si hay algo en la báscula. Esto es realmente útil porque significa que puede medir su café en una taza o tazón y la báscula no contará el peso de la taza o tazón.
Así es como lo haces:
- Tararea la balanza a cero.
- Coloque la taza / tazón en la balanza. Su peso se mostrará.
- Pulse «tara» de nuevo para restablecer a cero.
- Agregue su café molido. Ahora solo pesa el café.
Una vez que haya alcanzado el número deseado de gramos, tendrá todo el café que necesita para elaborar.
Puede pesar el agua de la misma manera si lo desea, pero podría ser más sencillo usar las medidas de volumen que proporcionamos anteriormente. Hemos tenido en cuenta el peso del agua.
Cómo medir el café sin una escala
Para medir el café sin escala, básicamente tienes dos opciones:
- una cucharada
- una cuchara
Pero no cualquier tipo de pala o cuchara. Idealmente, tendrá una cuchara de café estándar o una medida de cucharada adecuada.
Cómo medir el café con una cuchara
Para medir el café con una cuchara de café estándar, simplemente sumerja la cuchara en los posos de café o vierta los posos en la cuchara. Desea que los posos de café estén nivelados con la parte superior de la cuchara, en lugar de apilarse, así que use un dedo o el borde plano de un cuchillo para deslizar cualquier extra a un lado.
¿Cuánto cuesta una cucharada de café?
Una cuchara de café típica equivale a dos cucharadas, o 30 mililitros. Si su cafetera viene con una cuchara, o si se incluyó una con el café molido que compró en la tienda, es casi seguro que sea una cucharada de café de 2 cucharadas.
Cómo medir el café con una cuchara
Puede medir el café con una cucharada de la misma manera que lo haría con una cuchara: sumergiendo la cuchara en los posos de café y luego nivelando la parte superior con el dedo o el borde plano de un cuchillo.
Si no tiene una cucharada de medición adecuada, use cualquier cuchara grande regular para estimar la cantidad imaginando cuánto café cabía en una cucharada. Su café puede terminar un poco fuerte o un poco débil, pero no estará demasiado lejos a menos que esté haciendo una olla enorme.
¿Mide el café antes o después de molerlo?
Algunas personas prefieren medir los granos de café frente al café molido. Esto está bien si está usando una báscula y midiendo por peso, porque el café debe pesar aproximadamente el mismo antes y después de moler.
Sin embargo, si utiliza una medida de volumen, terminará con resultados muy diferentes antes y después del rectificado. La molienda pone mucho espacio y aire entre las partículas individuales de café, por lo que una cucharada de café molido pesará solo aproximadamente 3/4 tanto como una cucharada de granos de café, que son más densos. Las mediciones de volumen que proporcionamos anteriormente se basan en café molido.
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