as medições de café podem impedi-lo em suas trilhas se você não preparar café com muita frequência, mas estamos aqui para ajudar.Vamos fazer as contas, você faz o café.
neste post, fornecemos as medidas de café recomendadas para praticamente qualquer volume de café que você gostaria de fazer. Todos eles são baseados em café que já está moído. Para feijões inteiros, você pode usar a mesma quantidade se medir em peso, mas use apenas 3/4 se medir em volume.
fornecemos nossas medidas de café moído em gramas, colheres de café e colheres de sopa. Para grandes lotes de percoladores, também os fornecemos em copos de medição padrão.
fornecemos nossas medições de água em onças e copos de medição, e também quartos para grandes lotes de percoladores.
a maioria dos fabricantes de cafeteiras considera uma xícara de café padrão quatro onças, então é isso que usamos aqui. Claro, isso é muito menor do que os copos que a maioria de nós realmente bebe. No entanto, sua cervejaria de café provavelmente está calibrada para esse tamanho—se for uma máquina de 8 xícaras, ela produz 32 onças.
quanto café moído por xícara?
a quantidade de café moído que você precisa por xícara de café depende do tamanho de suas xícaras e da força com que você deseja seu café. Para um copo de café padrão de quatro onças fabricado com força média usando cinco onças de água (algumas das quais são absorvidas pelos grãos de café ou evaporadas durante a fabricação de cerveja), você deve usar nove gramas de café. Essa é uma colher de café de nível padrão ou duas colheres de sopa de nível.
para café forte, use 10 gramas. Para um café mais suave, use oito gramas. Se você usar uma colher ou uma colher de sopa, basta adicionar ou tirar cerca de 10% do nível.
se seus copos são maiores do que quatro onças, você pode multiplicar esses valores por dois ou três.
por exemplo, um copo de medição padrão é de oito onças. Se esse for o tamanho da sua xícara de café, dobre a quantidade de café e prepare-a com 10 onças de água. Se você tiver uma caneca grande (do tamanho de uma xícara “alta” da Starbucks), Triplique a quantidade de café e prepare com 15 onças de água.
quanto café para 12 xícaras?
para preparar uma panela de café de 12 xícaras com força média, use 108 gramas de café e 60 onças (7 1/2 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 12 colheres de nível de café, ou 24 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 122 gramas de café (13 3/4 colheres ou 27 1/2 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 95 gramas (10 2/3 colheres ou 21 1/3 colheres de sopa).
quanto café para 10 xícaras?
para fazer 10 xícaras de café com força média, use 90 gramas de café e 50 onças (6 1/4 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 10 colheres de nível de café, ou 20 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 102 gramas de café (11 1/3 colheres ou 22 2/3 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 79 gramas (8 3/4 colheres ou 17 1/2 colheres de sopa).
quanto café para 8 xícaras?
para fazer oito xícaras de café com força média, use 72 gramas de café e 40 onças (5 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 8 colheres de nível de café ou 16 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 82 gramas de café (nove colheres ou 18 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 64 gramas (7 colheres ou 14 colheres de sopa).
quanto café para 6 xícaras?
para fazer seis xícaras de café com força média, use 54 gramas de café e 30 onças (3 3/4 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 6 colheres de nível de café, ou 12 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 62 gramas de café (7 colheres ou 14 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 48 gramas (5 1/3 colheres ou 10 2/3 colheres de sopa).
quanto café para 5 xícaras?
para fazer cinco xícaras de café com força média, use 45 gramas de café e 25 onças (3 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 5 colheres de nível de café, ou 10 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 51 gramas de café (5 2/3 colheres ou 11 1/3 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 40 gramas (4 1/2 colheres ou 9 colheres de sopa).
quanto café para 4 xícaras?
para fazer quatro xícaras de café com força média, use 36 gramas de café e 20 onças (2 1/2 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 4 colheres de nível de café, ou 8 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 41 gramas de café (4 1/2 colheres ou 9 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 32 gramas (3 1/2 colheres ou 7 colheres de sopa).
quanto café para 2 xícaras?
para fazer duas xícaras de café com força média, use 18 gramas de café e 10 onças (1 1/4 xícaras de medição) de água. Isso é cerca de 2 colheres de nível de café, ou 4 colheres de sopa de nível.
para tornar o café forte, use 21 gramas (2 1/3 colheres ou 4 2/3 colheres de sopa). Para torná-lo leve, use 16 gramas (1 3/4 colheres ou 3 1/2 colheres de sopa).
quanto café para 30 xícaras?
neste volume, você provavelmente está se formando um grande café de coador. Para força média, use 270 gramas de café, ou 3/5 de Libra (9,5 onças). Isso é 3 3/4 copos de medição se você estiver indo por volume.
Use 150 onças de água, que é 17 3/4 xícaras ou 4 1/2 quartos.
quanto café para 40 xícaras?
neste volume, você provavelmente está se formando um grande café de coador. Para força média, use 360 gramas de café ou 4/5 de Libra (12,7 onças). Isso é 5 copos de medição se você estiver indo por volume.
Use 200 onças de água, que é 23 2/3 xícaras ou 6 quartos.
relação café / água
todas essas medições são calculadas conhecendo a proporção de quanto café / água você precisa para várias dosagens de café. Estas são as relações café-água que encontramos funcionam melhor:
| a Força do café | Peças de café | Partes de água |
|---|---|---|
| Forte | 1 | 14 |
| Média | 1 | 16 |
| Leve | 1 | 18 |
Sinta-se livre para brincar com estes índices, no entanto. Você não vai errar muito usando 1: 17 ou 1: 15, podemos garantir isso!
você mede o café por peso ou volume?
se você está se perguntando como medir a proporção de café para água, normalmente é feito por peso. Para Café de força média, sua água deve ser 16 vezes o peso do seu café. Nossas medições de café aqui incluem não apenas peso, mas também volumes—como colheres, colheres de sopa e onças. Estes foram calculados com base no peso típico do café usando essas medidas de volume.
Como medir o café
medir borra de café pode ser feito de várias maneiras. A melhor maneira de medir o café é com uma balança. Nesta seção, discutimos como medir adequadamente o café usando uma escala, bem como vários outros métodos comuns. Isso deve ajudá-lo a decidir o que usar para medir o café em sua própria cozinha.
como medir o café com uma balança
uma balança de café não é realmente diferente de uma balança de cozinha comum. Às vezes, as balanças de café vêm com temporizadores embutidos para ajudar a cronometrar o despeje para aqueles que fermentam manualmente o café. Mas, caso contrário, uma escala de cozinha digital regular funcionará muito bem.
Ligue sua balança e você poderá selecionar a unidade a ser exibida. Recomendamos gramas, conforme fornecido nas medidas de café acima. Consulte o manual do Usuário se não conseguir encontrar os controles para alternar entre as unidades.
o importante a lembrar sobre as balanças de cozinha é que elas têm uma função de “Tara” —geralmente indicada por um botão-que as redefine a zero, mesmo que haja algo na balança. Isso é realmente útil porque significa que você pode medir seu café em uma xícara ou tigela e a balança não contará o peso da xícara ou tigela.
veja como você faz isso:
- Tare sua escala para zero.
- coloque o copo / tigela na balança. Seu peso será exibido.
- Pressione “tare” novamente para redefinir para zero.
- adicione o seu café moído. Agora está pesando apenas o café.
uma vez que você atingiu o número desejado de gramas, você tem todo o café que você precisa para fazer cerveja.
você pode pesar sua água da mesma maneira se quiser, mas pode ser mais simples usar apenas as medidas de volume que fornecemos acima. Nós explicamos o peso da água.
Como medir o café sem uma escala
medir café sem uma escala, você tem basicamente duas opções:
- uma colher
- uma colher
Mas não apenas qualquer uma colher ou com uma colher. Idealmente, você terá uma colher de café padrão ou uma medida de colher de sopa adequada.
como medir o café com uma colher
para medir o café com uma colher de café padrão, basta mergulhar a colher na borra de café ou despeje a borra na colher. Você quer que os grãos de café estejam nivelados com o topo da colher, em vez de amontoar, então use um dedo ou a borda plana de uma faca para deslizar qualquer extra para o lado.
quanto custa uma colher de café?
uma colher de café típica é equivalente a duas colheres de sopa, ou 30 mililitros. Se a sua cafeteira vem com uma colher, ou se um foi incluído com o café moído que você comprou na loja, é quase certamente uma colher de café de 2 colheres de sopa.
como medir o café com uma colher
você pode medir o café com uma colher da mesma maneira que faria com uma colher: mergulhando a colher no borra de café e nivelando a parte superior com o dedo ou a borda plana de uma faca.
se você não tiver uma colher de sopa de medição adequada, use qualquer colher grande regular para estimar a quantidade, imaginando quanto café caberia em uma colher de sopa. Seu café pode acabar um pouco forte ou um pouco fraco, mas você não estará muito longe, a menos que esteja fazendo uma panela enorme.
você mede o café antes ou depois da moagem?
algumas pessoas preferem medir grãos de café vs. café moído. Tudo bem se você estiver usando uma balança e medindo em peso, porque o café deve pesar aproximadamente o mesmo antes e depois de moer.
no entanto, se você usar uma medida de volume, você acabará com resultados muito diferentes antes e depois da moagem. A moagem coloca muito espaço e ar entre as partículas individuais de café, de modo que uma colher de café moído pesará apenas cerca de 3/4 tanto quanto uma colher de grãos de café, que são mais densos. As medidas de volume que fornecemos acima são todas baseadas em café moído.
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