Algunas personas en la vida tienden a enfermarse por comer los alimentos equivocados en la caída del sombrero. Otros pueden ver a su pareja pasar un día en el baño después de una comida dudosa mientras están perfectamente bien. Sin embargo, cuando una mujer está embarazada, es mucho más susceptible a las intoxicaciones alimentarias de muchos tipos.
Incluso cuando un alimento tiene una fecha de caducidad clara, un almacenamiento deficiente en tránsito, en la tienda o incluso en el refrigerador (si los termostatos funcionan mal) puede significar que los alimentos se apagan más rápidamente.
Durante el embarazo, debe evitar los platos cremosos listos para la comida, como la ensalada de col comprada en la tienda, ya que pueden albergar listeria. Pero también debe examinar cualquier alimento fresco antes de prepararlo para comer.
Quesos blandos y productos lácteos
Debido a que la listeria puede enfermar gravemente a una mujer embarazada y afectar el desarrollo fetal, los quesos blandos y otros productos lácteos elaborados con productos animales no pasteurizados, como la leche no pasteurizada, son estrictamente prohibidos.
Algunos quesos blandos se preparan con leche pasteurizada y son seguros para comer, pero siempre revise la etiqueta en lugar de suponer que sabe qué quesos son seguros.
Incluso los alimentos pasteurizados (queso cottage, crema, etc.) deben desecharse si han comenzado a tener moho. NO se sienta tentado a simplemente cortar la parte enmohecida y comer de forma normal.
Pan
De nuevo, el pan mohoso debe desecharse, incluso si puede cortar las partes poco fiables.
¡Simplemente no vale la pena arriesgar su salud por comprar otro pan! Si descubres que tiendes a pasar mucho pan durante la semana, o que el clima cálido lo está afectando más rápidamente, mantén una hogaza en el congelador. La mayoría del pan se congela y se descongela sorprendentemente bien.
Nueces y otros productos secos de «larga vida»
Las nueces, legumbres, etc. tienden a tener una larga vida útil, pero es fácil guardarlas en la parte posterior del armario y olvidarlas hasta que sea demasiado tarde.
Puede hacerse mucho daño si los come cuando se han mohoso o se han apagado porque no se almacenaron correctamente o porque las condiciones han sido excepcionalmente cálidas.
Si algunas de las nueces se ven poco fiables o mohosas, tire el paquete o todo el contenido del frasco.
Salsas, mermeladas y conservas
Si encuentra moho en la parte superior de la mermelada u otras salsas, tírelo.
Guarde estas cosas en la nevera en lugar de en el armario, a menos que tenga una despensa muy fresca, y esté atento a los bolsillos de moho debajo del borde o encima de la salsa o la conserva. Esté atento a los frascos que tienen una vida útil limitada una vez abiertos, y escriba la fecha de apertura en la etiqueta en caso de que se olvide.
No se sienta tentado a quitar el molde con una cuchara y comer el resto si está embarazada o dando la comida a un niño.
Frutas blandas y ensalada
Una red de fresas que ha comenzado a enmohecerse es poco probable que produzca bayas comestibles. Es más seguro tirar bayas o uvas una vez que se apagan. Sin embargo, si solo una pareja se ve afectada, es posible que pueda recuperar lo que está debajo después de lavarlo y examinarlo cuidadosamente.
Lave cuidadosamente todas las lechugas durante el embarazo y tenga en cuenta que las ensaladas en bolsas se han colocado en una bolsa de plástico sellada, ¡que no es un entorno ideal! trate de apegarse a opciones frescas sin bolsa y lave con cuidado. Si han empezado a mojarse, no serán apetecibles de todos modos. La remolacha cocida y fresca preenvasada es muy propensa a las esporas una vez que se ha abierto.
No se sienta tentado a cortar los trozos malos de tomates o melocotones y similares, ¡simplemente déjelos ir!
Verduras y frutas más duras
Si una sección de una patata o una lanza de brócoli se ve un poco peluda, puede cortar los trozos viejos y usar el resto de la verdura (o pera o manzana, por ejemplo).
Sin embargo, con el brócoli, tenga en cuenta que las cabezas pueden ocultar los inicios de moho, así que examínelos cuidadosamente.
Carne y pescado
Por mucho que te cueste ese pedazo de bistec, si es algo que crece en él, ¡tíralo a la basura! Lo mismo ocurre con cualquier carne o subproductos animales. No te limites a raspar lo que se ve mal, descarta TODO.
Guarde siempre la carne y el pescado crudos lejos de otros alimentos.