Macht ein Rack – vielleicht dient 3
So einfach und so verdammt lecker. Kein Raucher, kein Problem, denn wir machen es im Ofen
1 esslöffel Koscheres Salz
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel granulierter Knoblauch, kein Knoblauchsalz
1 Rack Beef Back Ribs, ungefähr 4-5 Pfund
2 Esslöffel gelber Senf
Aprikose Bourbon BBQ Sauce, siehe Rezept hier
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Backofen auf 275 Grad vorheizen
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Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver mischen – gut mischen und beiseite stellen
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Rippen aus der Verpackung nehmen, mit Papiertüchern trocknen und entfernen membran von hinten (siehe Video)
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Drehen Sie sie um, so dass die Fleischseite nach oben zeigt, reiben Sie diese Seite mit dem Senf ein und streuen Sie das Spg darüber – Sie brauchen nicht alles
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Wickeln und versiegeln Sie fest mit 2 Schichten Folie, und legen Sie ein Backblech und dann in den Ofen
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Backen Sie 3 1/2 Stunden oder bis ein Messer ohne Widerstand eindringen kann – sie sollten irgendwo zwischen 200 und 205 Grad liegen
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Aus dem Ofen nehmen und zum Grillen wenden
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Rippen aus der Folie nehmen, wieder auf das Backblech legen und bürsten Sie großzügig mit der BBQ-Sauce, dann wieder in den Ofen unter dem Broiler (etwa 6 Zoll von der Hitze) etwa 3 Minuten
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Sie suchen nach ihnen, um viel Farbe zu bekommen, und die Sauce klebrig zu werden
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Fertig – einfach zwischen die Knochen schneiden und essen
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Oh Scheiße…