měření vašeho moonshine důkaz je jedním z nejvíce vzrušujících částí destilačního procesu. Je to, když konečně zjistíte, jak silný je váš měsíční svit.
pokud se vám podaří dosáhnout cíle důkaz, budete vydělávat nějaké vychloubání práva a být schopen říct svým přátelům o síle vašeho hooch. Pokud to úplně nezvládnete, budete se muset vrátit k rýsovacímu prknu.
v této příručce se podělím o vše, co potřebujete vědět o proofing moonshine. Vysvětlím, co je důkaz, a sdílet dvě techniky kontroly pravopisu, než odpovím na několik často kladených otázek.
Co Je Důkaz?
alkohol důkaz je měření, které vám řekne, kolik alkoholu je v kapalině. Termín byl poprvé použit v Anglii 16. století, kdy byly alkoholické nápoje zdaněny na základě množství alkoholu, které obsahovaly.
výběrčí daní se pokusí zapálit ducha, který testovali v ohni. Pokud uspěli, bylo to považováno za „nad důkaz“ a zdaněno jako alkohol. Pokud odolávala palbě, byla „pod důkazem“.
byl také použit „test střelného prachu“. Pokud by střelný prach namočený v roztoku mohl stále hořet, bylo to více než důkaz nebo „100 důkaz“. Jak jste možná uhodli, oba testy byly poměrně nepřesné.
tyto techniky pro měření důkazů byly opuštěny v 17. století, kdy vláda začala používat testy založené na měrné hmotnosti. Tento test používá ke stanovení obsahu alkoholu hustotu kapaliny ve srovnání s hustotou vody.
100 důkaz byl definován jako „duch s 12⁄13 měrnou hmotností čisté vody při stejné teplotě“. To je stejné jako 57,15% ABV, což je přiměřeně silná láhev lihovin.
Spojené státy vyvinuly svůj vlastní systém pro kontrolu alkoholu v 1840s. to používalo procento alkoholu v duchu určit důkaz, s 50% alkoholu objemových je považován za 100 důkaz.
příbuzný: co je to Thumper Sud?
ABV vs. Důkaz
většina lihovin prodávaných v obchodech dnes bude místo důkazu používat alkohol podle objemu (ABV). Ve Spojených státech je důkaz o alkoholu dvakrát vyšší než procento alkoholu podle objemu. To znamená, že vaše průměrná láhev 40% ABV moonshine bude 80 důkaz.
2 Metody pro korekci Moonshine
při použití zkušební metody Shake pro korekci Moonshine
původní moonshiners neměli přístup k hydrometrům, takže se museli spoléhat na své zkušenosti a znalosti, aby určili, jak silná byla každá šarže moonshine.
přišli by s přesným odhadem důkazu ducha na základě několika faktorů, včetně doby vaření mladiny, provozu still a kvality použitých složek. Kvalifikovaní lihovarníci by také použili „test chvění“ k určení důkazu.
bubliny v měsíčním svitu
test chvění zahrnuje umístění měsíčního svitu do zednické nádoby a jeho intenzivní chvění. Pokud má duch velké bubliny, které rychle zmizí, znamenalo by to, že dávka je vyšší důkaz. Pokud má duch malé bubliny, které pomalu mizí, znamenalo by to nižší důkaz.
tento test funguje, protože molekuly alkoholu jsou větší a méně husté než molekuly vody. Jinými slovy, atomy v molekule alkoholu jsou dále od sebe než v molekulách vody.
takže když protřepete láhev vody, vzduchová bublina rychle unikne, protože mezi pevně zabalenými molekulami vody není místo. Vznášejí se na horní část láhve velmi rychle.
řekněme však, že třesete láhev 100 důkazního měsíčního svitu (50% vody 50% alkoholu). Když ji protřepete, vzduchové bubliny začnou soutěžit s molekulami vody, aby vyplnily prázdný prostor kolem molekul alkoholu. To způsobí, že vzduchové bubliny pomalu zmizí.
pokud máte vysoce odolný alkohol 150 důkaz, měli byste asi 25% vody a 75% alkoholu. Když zatřepete lahví, vzduchové bubliny nemusí tolik konkurovat vodě, protože existuje spousta molekul alkoholu, které se shlukují. To znamená, že bubliny rychle zmizí.
ačkoli bubbles test zní poněkud nepřesně, zkušení moonshiners jsou neuvěřitelně přesné při určování důkazu pomocí této techniky. Často používají zednické sklenice plné měsíčního svitu z minulých šarží k porovnání důkazu měsíčního svitu pomocí testu chvění.
související: Zajímavá fakta o měsíčním svitu
jak prokázat měsíční svit pomocí hustoměru
hustoměr je utěsněný skleněný přístroj, který se používá k měření důkazu nebo ABV ducha. Funguje tak, že měří hustotu vašeho ducha ve srovnání s hustotou vody.
palírny používají dva typy hustoměrů: kynutí hustoměrem a pivovarským hustoměrem. Hlavní rozdíl mezi nimi je měřítko, které používají.
Pivovarský hustoměr je určen k testování obsahu alkoholu nebo potenciálního obsahu alkoholu v pálené kaši. Může provádět měření až do asi 20% ABV.
proofing hustoměr, také nazývaný alkoholmeter, se používá k měření konečného obsahu alkoholu v destilovaném měsíčním svitu. Obvykle může provádět měření až do 200 proof (100% ABV).
Chcete-li provést měření, jednoduše vznášejte hustoměr ve svém měsíčním svitu a podívejte se na čtení ABV/proof na boku.
nejlepší způsob, jak použít hustoměr při výrobě měsíčního svitu, je však použít měděný měsíční papoušek. Papoušek je nádoba, která je umístěna mezi nehybnou a sběrnou nádobou. Má vstup, který přijímá destilát z nehybnosti, komora pro držení hustoměru, a výstup pro odeslání destilátu do sběrné nádoby.
destilát naplní papouška, což způsobí, že hustoměr vznáší. Poté můžete rychle přečíst důkaz svého měsíčního svitu, jak vychází z klidu. Jakmile je papoušek plný, destilát začne proudit do sběrné nádoby.
být schopen vidět důkaz ducha, jak se vyrábí, vám může pomoci provést řezy během běhu. Pomáhá vám také sledovat důkaz, který se vyrábí po celou dobu běhu.
- HIGH QUALITY PROOF & TRALLE TEST KIT: American made, NIST Traceable 0-200 Proof & Tralles hydrometr pro alkohol (Made in USA) splnění nebo překročení norem stanovených Národním institutem norem a technologií. 0-200 PROOF scale pro alkohol proofer testování lihoviny, alkohol s vysokým obsahem alkoholu, moonshine, kukuřičná whisky, barrel stárnutí rozptyl, infuze šarže a tinktura recepty nebo jiné vysoký obsah alkoholu domácí destilace nápoje pro měření obsahu alkoholu.
- HUSTOMĚR PRO TESTOVÁNÍ MĚSÍČNÍHO SVITU: Palírny, koupit nejlepší homebrew hustoměr alkohol proofer-Float svůj nový Brewing America proofing hustoměr pro moonshine pro testování alkoholu ve vašem still parrot nebo nakreslete vzorek, abyste změřili svůj obilný likér proof měření pro měření obsahu alkoholu ve vašem novém Brewing America borosilikátové sklo zkušební válec, ať tak či onak, máte to, co potřebujete!
- vše, co potřebujete: co je zahrnuto: Jeden vyrobený v Americe Brewing America Alkoholmeter (také nazývaný důkaz a Tralle hustoměr pro homebrew nebo spiritometer), jeden pevný borosilikátový skleněný Zkumavkový válec, jeden robustní kartáč na láhve vyrobený z nerezové oceli navržený speciálně pro naše velmi úzké zkušební nádoby, jedna plastová skladovací trubice, jedna pěna naplněná, robustní vnější krabice. Zahrnujeme také jeden hadřík z mikrovlákna a náš 2stránkový směrový list s konverzním grafem.
související: Moonshine Distilleries
co je nejvyšší důkaz Moonshine
nejvyšší důkaz moonshine můžete provést pomocí destilace bude 191 důkaz (95.5% ABV). Je to proto, že alkohol začíná přitahovat vlhkost ze vzduchu v koncentracích vyšších než 96% ABV a okamžitě zředí váš měsíční svit.
stojí za zmínku, že ve většině částí Spojených států je nezákonné destilovat měsíční svit nad 160 důkaz (80% ABV) a nemůže být plněn na více než 125 důkaz (62.5% ABV).
související: Appalachia Moonshine Historie
Je 200 Důkaz Moonshine Možné?
není možné vyrobit 200 důkaz moonshine pouze destilací. Existuje však několik způsobů, jak vyrobit alkohol tento čistý, včetně použití molekulárního síta, které odstraní posledních 5% vody z 191 důkazního měsíčního svitu. Čistý ethanol se obvykle vyrábí z dehydratovaných destilátů 191.
Moonshine Proof rozsah
neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla pro to, jak vysoký by měl být důkaz měsíčního svitu. Během éry prohibice, bootleggers dělal měsíční svit v rozmezí od 63 důkaz až 190 Důkaz. Nicméně, většina komerčních moonshines jsou mezi 60 na 120 důkaz (30% na 60% ABV). Ochucený měsíční svit je obvykle ještě nižší při 50 až 70 důkazech (25% až 35% ABV).
Jaký Důkaz Je Měsíční Svit Obvykle?
pokud vejdete do místního obchodu s alkoholem a popadnete první láhev měsíčního svitu, kterou vidíte, bude to pravděpodobně 80 proof (40% ABV).
příbuzný: jaký je nejlepší začátečník Moonshine stále?