filé Crappie: Mike Hehner ukazuje jeden dobrý způsob, jak filé crappie.
jedním z důvodů, proč jsou crappies tak populární, protože je lidé rádi jedí.
filetování crappies získat maximální množství masa může být skutečné umění. Lindner Media zaměstnanec Mike Hehner jeden z nejlepších filé-muži na zaměstnance. Každý má svůj oblíbený způsob čištění ryb, ať už je to s elektrickým nožem nebo standardní čepelí. Pro čištění dávky crappies, hehner preferuje použití standardního čepelového nože.
tady je jeho proces:
to, co pro mě funguje nejlépe, je buď malý nůž, nebo skutečný nůž s tenkou čepelí jako 8palcová čepel.
prvním krokem je zatažení ploutve zpět za žábru, dolů k páteři a pak běžíte podél páteře.
potom nůž protlačte ven ocasem vyříznutým zpět do hrudního koše při stlačení dolů.
a pak prostě jdete kolem okrajů. Bum, jedna strana je dole.
dokončete to samé na druhé straně zpět do hrudního koše na páteři. Můžete cítit, jak čepel běží podél hrudního koše. Jednoduše jděte po okraji a kolem hrudního koše. Nyní máte dva kusy.
poté, co se mi líbí, je odstranit kůži z filé. Konečně, kousek nad hrudním košem se nachází kostička, kterou jsme tam právě obešli, nazývaná epipleurální kosti. Na větší rybě je můžete cítit a obvykle se neusmažou, takže vezmu tento nůž a spustím ho a vystřihnu tento malý paralelní proužek pro dokonale vykostěné filety.
