jordnötter är ett bra komplement till en hemträdgård eftersom de kräver minimal vård och ger riklig avkastning. Om du vill prova något nytt i din trädgård i år är det kanske dags att titta närmare på jordnötternas potential.
hemodlade jordnötter erbjuder många möjligheter i köket. Snacka om peanut gallery! De kan rostas i sina skal, slipas i jordnötssmör eller kokas för ett traditionellt sydligt mellanmål.
när du väljer jordnötsfrön för plantering är det bra att komma ihåg att det finns fyra huvudtyper av jordnötter. Virginia jordnötter har de största frön, och är oftast rostade i skalet och har en mer gourmet kvalitet. Runner jordnötter har vanligtvis en enhetlig storlek och är det föredragna valet för slipning i jordnötssmör. Spanska jordnötter har de minsta frön och används för blandade nötter. De har också det högsta oljeinnehållet. Valencia jordnötter är kända för att vara den sötaste och för att ha attraktiv, ljusröd hud.
om du köper ett jordnötsfröpaket från oss kommer du att märka att vi skickar jordnötter fortfarande i sina skal för att säkerställa fröskydd och bevarande. Innan du planterar dina jordnötter måste de skalas. Var försiktig så att du inte skadar fröna medan du spricker dem öppna.
jordnötter behöver i allmänhet en lång växtsäsong och relativt sandig jord, även om Tennessee Red Valencia jordnöts kan växa i lerjord. Men om du lägger till tillräckligt med organiskt material genom att hälla eller plantera i upphöjda sängar, kommer de flesta jordnötsväxter att kunna växa i lerajord.
att välja jordnötsfrön för plantering är lätt när du räknar ut vad som fungerar bäst med dina trädgårdsförhållanden. Växande jordnötter kräver 130-140 frostfria dagar från det att de sås till skördetiden. Om din växtsäsong faller strax under detta tidsfönster är det möjligt att börja odla dina jordnötter inomhus eller i ett växthus tills risken för frost passerar och sedan transplantera dem utanför.
växt jordnötter en till två inches djup och cirka sex inches isär. Lägg sedan till ett tjockt lager kompost och ett lager av mulch.
var medveten-jordnötter behöver grunda ogräs. Du kan skada dem genom att gräva för djupt i marken där de utvecklas. När växten börjar blomma, kommer pinnar att falla i marken under blomman och producera jordnötter. Hand-weeding är det enda alternativet efter jordnötspinnarna.
när dina växter börjar blomma är det också viktigt att inte låta dem torka ut eller de kommer inte att producera så många av de läckra baljväxterna du har väntat på.
när frosten är i prognosen eller växtstammarna börjar bli gula är det dags att skörda. Försök att inte skörda medan jorden är våt och vänta inte för länge med att skörda dina jordnötter–de börjar spira i marken om de lämnas obevakad! Gräva runt omkretsen av var växtens löv har sprawled. Lyft växten ur marken och vänd den så att bladen ligger på marken. Om regn är i prognosen, ta med dina växter i ett skjul eller garage.
ett par dagar senare är det dags att dra jordnötterna från växten. De flesta av dem kommer att ligga i en klump i mitten av rötterna, men vissa kommer också att fästas på de nedre grenarna. En välvuxen jordnötsväxt kan ge 50 -100 jordnötter – mer än tillräckligt för din nästa bollspelsutflykt! Sprid jordnötterna ut för att torka i en månad där critters inte kommer att kunna komma till dem och förvara dem sedan i en sluten behållare. Jordnötter kvar i sina skal kan hålla sig fräscha i flera år.
i köket …
hemodlade jordnötter är roliga och enkla att använda i ditt kök och erbjuder några bra mellanmål. Du kan steka dem, slipa dem i ett färskt jordnötssmör eller koka de råa, gröna jordnötterna.
rostning jordnötter är lätt som en plätt…eller, ska jag säga, jordnöts spröd! Sprid bara dina jordnötter på ett kakark och baka dem vid 350 grader i 20-25 minuter, rör om ibland för att se till att de stekas jämnt. Du kan lägga till ett strö salt över dem om du vill. Yum!
för att göra jordnötssmör, blanda två koppar rostade jordnötter med två teskedar vegetabilisk eller jordnötsolja. ”Chop” denna blandning i din matprocessor i tre eller fyra minuter.
lägg gärna till honung efter smak, eller släng i några lätt hackade jordnötter för en tjock konsistens.
för att göra kokta jordnötter den goda ole Södra vägen behöver du ett pund nygrävda (gröna) jordnötter fortfarande i skalet, fyra koppar vatten och en fjärdedel kopp salt.
kombinera salt, vatten och jordnötter i en tjockbottnad kruka. Koka upp och täck. Smäll jordnötterna och saltvattnet i minst tre timmar. För extra smak kan du kasta in en streck paprika eller din favoritkryddblandning.
ju längre jordnötterna kokar, desto smakligare blir de. Var noga med att äta dina kokta jordnötter inom några dagar–de håller inte så länge som rostade eller råa jordnötter. Men du behöver nog inte påminna dig om att äta upp. Dina smaklökar borde göra jobbet bra!