Papaya frön-kraftfulla hälsofördelar när man kommer från mogna frukter
Papaya frön: giftiga eller ätbara?
svaret på denna fråga måste besvaras med ett ”ja och nej”. Anledningen ligger i de olika stadierna av mognad av papaya, eftersom innehållet i ingredienser förändras beroende på åldern på den skördade frukten.
omogna frukter producerar vita till ljusgröna frön, som efter konsumtion kan leda till följande symtom:
- svår magbesvär
- magkramper
- anfall av svaghet hos känsliga människor
men detta är bara fallet om papayorna ännu inte är mogna. Anledningen till detta är papain som den innehåller, ett naturligt enzym som papaya producerar för att avvisa skadedjur.
detta har en stark effekt på magen och orsakar därmed den obehagliga smärtan. Dessa symtom kan förekomma hos vuxna efter att ha konsumerat två till tre, hos barn efter endast ett frö.
du bör därför bara konsumera mogna frön. Du kan känna igen mogen papaya med följande egenskaper:
- skalet ger något när det pressas med ett finger
- gul färg
- huden har fläckar och ränder i rött
omogna frukter är gröna och hårda och kan lätt skiljas från mogna frukter. Om du bara vill använda fröna kan du till och med använda övermogen papaya.
dessa är ännu mjukare och kan bucklas starkt. För att undvika eventuella problem bör du också observera den rekommenderade maximala dagliga mängden papaya frön:
- vuxna: maximalt 15
- barn: två till tre frön
på så sätt kan du vara på den säkra sidan eftersom fröna från den mogna papaya är ätbara men fortfarande innehåller små mängder papain.
du bör helt avstå från att konsumera frön om du är gravid, ammar eller om du vill bli barn som ett par.
på grund av enzymets verkan kan följande problem uppstå efter konsumtion:
- fostervätska är skadad
- mag-tarmkanalen hos fostret eller nyfödda blir allvarligt irriterad
- män blir infertila med tiden
på grund av enzymets antiparasitiska effekt har kärnorna använts som ett medel för preventivmedel i många folk i århundraden.
spermierna minskar drastiskt om kärnorna tas dagligen under en period av minst fyra veckor tills befruktning inte längre är möjlig.
om intaget stoppas regleras spermierna igen efteråt. Naturligtvis kan du använda papaya-kärnorna på detta sätt för förebyggande.
foster kan å andra sidan skadas permanent genom intag, medan bröstmjölk orsakar obehagliga magproblem för barnet, vilket kan leda till värre sjukdomar.
om du vill införliva papaya frön i din ätplan kan du se fram emot en mängd positiva egenskaper.
om den dagliga dosen av mogna frön inte överskrids har de en avgiftande och diuretisk effekt på kroppen. Ytterligare användningsområden är:
Tarmrehabilitering
på grund av matsmältningseffekten av papain stärks tarmfloran. Anledningen till detta är nedbrytningen av proteiner i mat, som sedan omvandlas till aminosyror. Detta har en positiv effekt på din matsmältning och kan till och med hjälpa till med förstoppning.
Mördarcellsproduktion
papayafrön möjliggör ökad produktion och aktivering av mördarceller och radikala rensare i kroppen.
detta hjälper till att bekämpa skadliga celler i kroppen som till exempel smittas av patogener och bara har en negativ effekt på kroppen. Radikala scavengers, t.ex., arbetar mot bildandet av cancerceller.
Papaya frön innehåller också små mängder värdefulla vitaminer som C, A och E, liksom mineraler, främst kalium och magnesium. Folsyra ingår också.
torkning papaya frön: instruktioner
nu när du vet att du kan äta frön av mogna papaya, är det dags att använda dem på rätt sätt.
även om kärnorna kan ätas råa som beskrivits ovan utan problem, kan de hållas torra under en mycket längre period och behöver inte konsumeras omedelbart.
det finns många rätter och möjliga användningsområden för de torkade fruktkärnorna:
- Smoothies
- gröt
- desserter
- Pasta
- sallader
Detta är bara ett litet urval av möjliga rätter som du kan laga med papayafrön. Eftersom de torkade tropiska fruktkärnorna inte kan ätas så lätt på grund av deras hårdhet, är de också lättare att smälta när de hackats av en mixer.
Papaya frön torkas enligt följande instruktioner:
1. Välj mogen papaya
välj först papaya enligt de kriterier som redan nämnts ovan så att du inte får ett prov som är giftigt. Toxinerna kan inte brytas ner av värme, så de kan fortfarande komma in i kroppen efter torkning.
välj således frukten klokt. Frukt från ekologiska eller tropiska livsmedelsbutiker rekommenderas, eftersom dessa ofta erbjuds i rätt mognadsgrad.
2. Skär papayaen öppen
skär papayaen öppen och ta bort fruktstenarna. Naturligtvis bör du använda massan efteråt, till exempel äta den rå eller på annat sätt bearbeta den.
3. Tvätta frön
papayafrön måste nu tvättas så att det inte längre finns någon massa på dem. Massan försenar torkningen oerhört och kan innebära att den inte ens uppstår.
du kan också använda en mjuk borste för detta. Det tar lite längre tid tills alla fruktgropar är helt fria från massan, men helst är de inte ens täckta med mycket av det.
torka sedan av dem noggrant så att torkningsprocessen fungerar mer effektivt.
4. Förbered bakplåten
Förbered nu ett bakplåt och lägg en bit bakpapper på den. Alternativt kan du använda din dehydrator och förbereda brickorna för kärnorna.
5. Distribuera frön
fördela nu kärnorna på arken. Efteråt, var försiktig så att du inte fastnar på brickorna eller lutar dem för långt, eftersom de runda fruktkärnorna lätt kan glida av och orsaka mycket arbete om du måste hämta dem från golvet.
6. Torka kärnorna
Ställ in ugnen på en temperatur av 104 F till 122 F, eftersom detta är helt tillräckligt för torkning. Om du har en kraftfull ugn räcker det vanligtvis att bara slå på ljuset för att komma till denna temperatur.
om du använder en dehydrator, Ställ in den på lämplig nivå. Du kan också helt enkelt placera brickorna i direkt solljus i två till tre dagar.
7. Torktid
i ugnen förblir kärnorna på detta sätt i två till tre timmar, eftersom de inte längre behöver torkas. Låt ugnsluckan stå på glänt hela tiden så att luften kan cirkulera. Detta förhindrar att fruktkärnorna ruttnar.
8. Kontroll
efter denna tidsperiod, kontrollera papaya frön. Dessa bör vara tydligare skrynkliga och inte längre glänsande. Om så inte är fallet bör de stanna i ugnen eller dehydratorn ett tag längre.
9. Förvara fröna
när de äntligen är tillräckligt torra, överför fröna till lufttäta behållare som kan stängas tätt.
de torkade fruktkärnorna kan hållas under mycket lång tid så länge ingen luft kan komma till dem.
tips: så snart du har de torkade frön tillgängliga kan du använda dem som pepparbyte. Malda papayakärnor är perfekta för detta, särskilt om du vill ha en mild men kryddig arom.
jag hoppas att det här hjälper till att svara på din fråga … Macau