Papaya frø-kraftige sundhedsmæssige fordele, når de kommer fra modne frugter
Papaya frø: giftige eller spiselige?
svaret på dette spørgsmål skal besvares med et “ja og nej”. Årsagen ligger i de forskellige stadier af modning af papaya, fordi indholdet af ingredienser ændres afhængigt af alderen på den høstede frugt.
umodne frugter producerer hvide til lysegrønne frø, som efter forbrug kan føre til følgende symptomer:
- alvorligt ubehag i maven
- magekramper
- anfald af svaghed hos følsomme mennesker
men dette er kun tilfældet, hvis papayaerne endnu ikke er modne. Årsagen til dette er den papain, den indeholder, et naturligt ferment, som papaya producerer for at afvise skadedyr.
dette har en stærk virkning på maven og forårsager således den ubehagelige smerte. Disse symptomer kan forekomme hos voksne efter indtagelse af to til tre, kun hos børn efter et frø.
du bør derfor kun forbruge de modne frø. Du kan genkende moden papaya ved følgende egenskaber:
- skallen giver lidt, når den trykkes med en finger
- gul farve
- huden har pletter og striber i rødt
umodne frugter er grønne og hårde og kan let skelnes fra modne frugter. Hvis du kun vil bruge frøene, kan du endda bruge overmoden papaya.
disse er endnu blødere og kan buleres kraftigt. For at undgå mulige problemer skal du også overholde den anbefalede maksimale daglige mængde papayafrø:
- voksne: maksimalt 15
- børn: to til tre frø
på denne måde kan du være på den sikre side, fordi frøene til den modne papaya er spiselige, men stadig indeholder små mængder papain.
du bør helt afstå fra at forbruge frøene, hvis du er gravid, ammer eller hvis du vil opfatte børn som et par.
på grund af virkningen af stoffet kan følgende problemer opstå efter forbrug:
- fostervand er beskadiget
- mave-tarmkanalen hos fosteret eller nyfødte bliver alvorligt irriteret
- mænd bliver ufrugtbare over tid
på grund af den anti-parasitiske virkning af kernerne er blevet brugt som et middel til prævention i mange folkeslag i århundreder.
sædantalet falder drastisk, hvis kernerne tages dagligt i en periode på mindst fire uger, indtil befrugtning ikke længere er mulig.
hvis indtaget stoppes, reguleres sædantalet igen bagefter. Selvfølgelig kan du bruge papaya-kernerne på denne måde til forebyggelse.
fostre kan på den anden side blive permanent beskadiget ved indtagelse, mens modermælk forårsager ubehagelige maveproblemer for babyen, hvilket kan føre til værre sygdomme.
hvis du vil indarbejde papaya frø i din spiseplan, kan du se frem til en lang række positive egenskaber.
hvis den daglige dosis af de modne frø ikke overskrides, har de en afgiftende og diuretisk virkning på kroppen. Yderligere anvendelsesområder er:
Tarmrehabilitering
på grund af papains fordøjelseseffekt styrkes tarmfloraen. Årsagen til dette er nedbrydningen af proteiner i fødevarer, som derefter omdannes til aminosyrer. Dette har en gavnlig effekt på din fordøjelse og kan endda hjælpe med forstoppelse.
Dræbercelleproduktion
Papaya frø muliggør øget produktion og aktivering af dræberceller og radikale rensere i kroppen.
dette hjælper med at bekæmpe skadelige celler i kroppen, der er inficeret af patogener, for eksempel og kun har en negativ effekt på kroppen. Radikale scavengers, for eksempel, arbejder mod dannelsen af kræftceller.
Papaya frø indeholder også små mængder værdifulde vitaminer som C, A og E samt mineraler, hovedsageligt kalium og magnesium. Folinsyre er også inkluderet.
tørring af papaya frø: instruktioner
nu hvor du ved, at du kan spise frøene af modne papaya, er det tid til at bruge dem korrekt.
selvom kernerne kan spises rå som beskrevet ovenfor uden problemer, kan de holdes tørre i en meget længere periode og behøver ikke indtages med det samme.
der er mange retter og mulige anvendelser til de tørrede frugtkerner:
- Smoothies
- grød
- desserter
- Pasta
- salater
dette er bare et lille udvalg af de mulige retter, som du kan tilberede med papaya frø. Da de tørrede tropiske frugtkerner ikke kan spises så let på grund af deres hårdhed, er de også lettere at fordøje, når de først er hakket af en blender.
Papaya frø tørres i henhold til følgende instruktioner:
1. Vælg moden papaya
Vælg først papaya i henhold til de kriterier, der allerede er nævnt ovenfor, så du ikke ender med en prøve, der er giftig. Toksinerne kan ikke nedbrydes af varme, så de kan stadig komme ind i din krop efter tørring.
vælg således frugten klogt. Frugter fra økologiske eller tropiske fødevarebutikker anbefales, da disse ofte tilbydes i den rigtige modningsgrad.
2. Skær papaya åben
skær papaya åben og fjern frugtstenene. Selvfølgelig skal du bruge papirmassen bagefter, for eksempel spise den rå eller på anden måde behandle den.
3. Vask frøene
papaya-frøene skal nu vaskes, så der ikke længere er nogen papirmasse på dem. Massen forsinker tørring enormt og kan betyde, at den ikke engang forekommer.
du kan også bruge en blød børste til dette. Det tager lidt længere tid, indtil alle frugtgruberne er helt fri for papirmassen, men ideelt set er de ikke engang dækket af meget af det.
tør dem derefter grundigt af, så tørringsprocessen fungerer mere effektivt.
4. Forbered bagepladen
forbered nu en bageplade, og læg et stykke bagepapir på det. Alternativt kan du bruge din dehydrator og forberede bakkerne til kernerne.
5. Fordel frøene
fordel nu kernerne på arkene. Bagefter skal du passe på ikke at blive fanget på bakkerne eller vippe dem for langt, da de runde frugtkerner let kan glide af og forårsage meget arbejde, hvis du skal hente dem op fra gulvet.
6. Tør kernerne
Indstil ovnen til en temperatur på 104 liter F til 122 liter F, fordi dette er helt tilstrækkeligt til tørring. Hvis du har en kraftig ovn, er det normalt nok at bare tænde lyset for at komme til denne temperatur.
hvis du bruger en dehydrator, skal du indstille den til det passende niveau. Du kan også blot placere bakkerne i direkte sollys i to til tre dage.
7. Tørretid
i ovnen forbliver kernerne på denne måde i to til tre timer, fordi de ikke længere behøver at blive tørret. Lad ovndøren stå på klem hele tiden, så luften kan cirkulere. Dette forhindrer frugtkernerne i at rådne.
8. Kontrol
efter denne tidsperiode skal du kontrollere papayafrøene. Disse skal være mere tydeligt rynket og ikke længere skinnende. Hvis dette ikke er tilfældet, skal de forblive i ovnen eller dehydratoren et stykke tid længere.
9. Opbevar frøene
når de endelig er tilstrækkeligt tørre, overfør frøene til lufttætte beholdere, der kan lukkes tæt.
de tørrede frugtkerner kan opbevares i meget lang tid, så længe der ikke kan komme luft til dem.
Tip: så snart du har de tørrede frø til rådighed, kan du bruge dem som peber erstatning. Jord papaya kerner er ideelle til dette, især hvis du vil have en mild, men krydret aroma.
jeg håber, at dette hjælper med at besvare dit spørgsmål … Lotte