Barbarossa: The Lost Diaries (del II)

Tänk på vikingatiden och bilder av svärdsvingande brutes som plundrar bosättningar upp och ner i Europa kommer förmodligen att tänka på. Men Vikingarna spenderade inte hela sin tid i blodig strid, i själva verket var många av dem inte benägna att våldsamma Raider alls. Det dagliga livet för de flesta vikingar var mer sannolikt att spenderas jordbruk än att slåss.

som i de flesta feodala samhällen odlade vikingar sin mark, odlade grödor och uppfödde djur för att försörja sin familj. Även om deras gårdar i allmänhet var små, tros det att de flesta Vikingafamiljer skulle ha ätit ganska bra, även om deras kostvanor kan ha inneburit att tider av överflöd motverkades av perioder med relativ knapphet.

Vikingadieten skulle oundvikligen variera ganska beroende på faktorer som plats. Naturligtvis skulle kustnära bosättningar ha ätit mer fisk medan de med tillgång till skogsmark utan tvekan var mer benägna att jaga efter vilt.

1228 för flera år sedan, den 8 juni 793, attackerade vikingar en klosteruppgörelse på ön Lindisfarne. Denna raid hade en sådan inverkan i hela Europa att trots att det inte finns några arkeologiska bevis för det, bara litterära källor, kommer det fortfarande ihåg idag. I det här avsnittet pratar Cat Med Dr David Petts från Durham University. De diskuterar varför Vikingarna valde att plundra Lindisfarne, samhället som de skulle ha hittat där, och hur attacken påverkade Northumbrian kristenheten och omvärlden.

Lyssna nu

när åt Vikingarna?

Vikingarna åt två gånger om dagen. Deras dag måltid, eller dagmal, var effektivt frukost, serveras ungefär en timme efter stigande. Nattmal serverades på kvällen i slutet av arbetsdagen.

på natten hade Vikingarna vanligtvis ätit på stuvat kött eller fisk med grönsaker och kanske lite torkad frukt och honung – allt tvättat med ale eller mjöd, en stark alkoholhaltig dryck gjord med honung, som var det enda sötningsmedlet som vikingarna känner till.

Dagmal skulle troligen ha varit sammansatt av rester från föregående natts gryta, med bröd och frukt eller gröt och torkad frukt.

Högtider inträffade under hela året för att fira säsongsbetonade och religiösa festivaler som J Ubisl( en fornnordisk vinterfirande) eller Mabon (höstdagjämningen), liksom festliga evenemang som bröllop och födslar.

även om storleken och prakten av Högtider skulle bero på värdens rikedom, höll Vikingarna i allmänhet inte tillbaka vid sådana tillfällen. Rostade och kokta kött och rika grytor tillsammans med smörade rotfrukter och söta frukter skulle ha varit typisk biljettpris.

Ale och mead skulle också ha varit i Generös leverans tillsammans med fruktvin om värden var rik nog att erbjuda den.

de Skotska högländerna är fyllda med vilda, dramatiska klippor, stigande berg och himmel som sträcker sig över sjöarna. Men de är också genomsyrad av historia, och fylld med kraftfullt känsloladdade och atmosfäriska platser.

Titta nu

kött

kött var allmänt tillgängligt på alla nivåer i samhället. Odlade djur skulle ha inkluderat kor, hästar, oxar, getter, grisar, får, kycklingar och ankor, varav grisar troligen var de vanligaste. Djur slaktades i November, så det var inte nödvändigt att mata dem över vintern och sedan bevaras.

viltdjur inkluderade harar, vildsvin, vilda fåglar, ekorrar och rådjur, medan särskilt Norra bosättningar på platser som Grönland åt säl, karibou och till och med isbjörn.

fisk

fermenterad haj äts fortfarande på Island idag. Kredit: Chris 73 / Wikimedia Commons

Vikingarna åtnjöt ett brett utbud av fisk – både sötvatten, som lax, öring och ål, och saltvatten, som sill, skaldjur och torsk. De bevarade också fisk med ett antal tekniker, inklusive rökning, saltning, torkning och betning, och var till och med kända för att jäsa fisk i vassle.

ägg

Vikingarna åt inte bara ägg från husdjur som kycklingar, ankor och gäss, utan de åt också vilda ägg. De ansåg måsägg, som samlades in från klippor, en speciell delikatess.

grödor

det nordliga klimatet passade bäst för odling av korn, råg och havre, som skulle användas för att göra många häftklamrar, inklusive öl, bröd, grytor och gröt.

det dagliga brödet var ett enkelt plattbröd men vikingarna var resursfulla bagare och gjorde ett brett utbud av bröd, med hjälp av vilda jäst och höjningsmedel som kärnmjölk och surmjölk.

Sourdough-stil bröd skapades genom att lämna mjöl och vatten förrätter att jäsa.

innovativt kort drama. Datumet är den 25 September 1066, och Viking King Harald Hardrada har en historia att berätta i efterdyningarna av slaget vid Stamford Bridge.

Titta nu

frukt och nötter

frukt var allmänt haft tack vare äppelodlingar och många fruktträd, inklusive körsbär och päron. Vilda bär, inklusive sloe bär, lingon bär, jordgubbar, blåbär och molnbär, spelade också en viktig roll i Vikingadieten. Hasselnötter växte vilda och äts ofta.

mejeri

Vikingarna höll mjölkkor och åtnjöt att dricka mjölk, kärnmjölk och vassle samt att göra ost, ostmassa och smör.