luați o mușcătură: un ghid rapid pentru tipurile de mere

am atins oficial sezonul de vârf apple (și Apple-picking pentru Instagram) și, astfel, pentru a ține pasul cu spiritul vremurilor, ne-am gândit că ar fi bine să descompunem câteva fapte și statistici apple încercate și adevărate.

se crede că au provenit din Munții Kazahstanului, semințele de mere au fost aduse pentru prima dată în America de Nord în anii 1600, nu pentru hrană, ci pentru a face cidru conform History.com. Potrivit SUA. Asociația Apple, există mai mult de 100 de soiuri de mere cultivate comercial în SUA, iar din această statistică, doar 15 tipuri de mere reprezintă 90% din producția de mere, deși un nutriționist din California spune că există mult mai mult decât atât.

„experții Apple vă vor spune că există peste 4.000 de soiuri care există chiar acum din cele 17.000 înregistrate istoric”, a declarat Cat Dillon, director de nutriție la VeraVia, Park Hyatt Aviara. „Din păcate, o mare parte din nutriția benefică a fost crescută din tipurile mai tartă, tradiționale, pentru soiurile noastre mai contemporane și mai dulci.”

în timp ce merele vin într-o multitudine de nuanțe, dimensiuni și soiuri, de la roșu rubin până la verde neon, Dillion spune că o regulă bună atunci când vine vorba de nutriție este cu cât mărul este mai colorat, cu atât mai mulți fitonutrienți vor avea mărul. „Cel mai nutritiv măr va arăta pigment pe toate părțile”, a explicat Dillon. „Dacă doar o parte a unui măr roșu este expusă la lumina directă a soarelui, fructul va apărea în două tonuri. Mâncarea părții însorite vă poate oferi de două ori mai mulți nutrienți decât partea umbroasă.”

în centrul lor, culoarea mărului poate determina beneficiile nutriționale, inclusiv conținutul general de fibre, antioxidanții și nivelurile de vitamina C.

„mănâncă cu siguranță piei, deoarece au o concentrație mult mai mare de polifenoli care luptă împotriva bolilor”, a spus Dillion. „Polifenolii ajută la susținerea echilibrului bacterian în tractul digestiv inferior, iar bacteriile intestinale ajută mai mult decât orice La determinarea sănătății sistemului imunitar. Merele cultivate convențional au mai multe pesticide decât orice altă cultură! Un alt motiv pentru a cumpăra întotdeauna organic. „

mere la mere, de la Red Delicious la Granny Smith și gale, iată o defalcare a unora dintre cele mai comune mere de pe piață astăzi.