coaste Prime sau coaste în picioare, oricare preferați să o numiți, descrie o bucată mare de carne de vită. Prime rib este foarte mare, deci este potrivit pentru întâlniri de familie sau o cină de vacanță cu prietenii. Cui nu-i place să savureze gustul apetisant al cărnii suculente și gustoase?
pentru cei care nu știu prea multe despre această tăietură uimitoare de carne de vită, dar doresc să, am pus împreună acest articol care vă oferă toate informațiile de care aveți nevoie pentru a obține pofta unele coaste prim licitație.
ce este prim Rib?
Coasta primară sau coasta în picioare este o bucată de carne care provine de la coasta primară. Acum întreaga zonă a coastei are numerele coastei de la 6 la 12. O coastă în picioare poate include oriunde de la șapte la două coaste. Friptura Ribeye este alta în această secțiune, deoarece friptura este tăiată de coaste. O întreagă coastă primară poate cântări de la 12 la 16 kilograme.
câte kilograme de coaste Prime de persoană?
trebuie să vă asigurați că cumpărați doar cantitatea perfectă de coaste primare pentru toată lumea. Dacă nu sunteți foarte familiarizat cu Primal rib, nu veți ști exact care este cantitatea corectă. Există câțiva factori de luat în considerare: cum serviți Coasta principală, cât de flămânzi sunt oaspeții și serviți dezosați sau osați?
sunteți de planificare pentru a adăuga prim coaste la alte garnituri sau au ca parte a unei mese mai mare sau poate un bufet? Regula generală este de a avea o coastă pentru fiecare doi oaspeți. Cât de mult prim coaste pentru opt adulți? Trebuie să mergeți pentru o coastă cu patru oase pentru acea cantitate de oameni și va trebui să cântărească aproximativ 8 kilograme. Asigurați-vă că această sumă se potrivește pe grătar înainte de a cumpăra. Amintiți-vă că doar jumătate dintre oaspeți vor primi de fapt oase de coaste, așa că țineți cont de acest lucru atunci când serviți. Sunteți în căutarea de a servi prime roast rib la 12 persoane sau mai mult? Dacă da, trebuie să mergeți pentru o coastă primă prăjită cu șapte oase. Dacă obțineți o coastă dezosată, nu aveți nevoie de atât de multă carne de persoană, iar o jumătate de kilogram ar trebui să funcționeze frumos.
cumpararea prim coaste
acum va depinde de gustul dumneavoastră cu privire la ceea ce prim coaste cumperi. Naturale Angus Prime Rib este un favorit în jurul timp de vacanță, deoarece acestea cântăresc, de obicei, la aproximativ 6lbs și poate hrăni până la 6 adulți. Această carne este o tăietură delicată și adesea gătește frumos și suculent datorită îmbătrânirii umede de peste 30 de zile pentru a permite o aromă mai bună.
coaste osoase sau dezosate?
os-in este adesea cel mai preferat, deoarece osul funcționează pentru a ajuta la izolarea cărnii pe tot parcursul procesului de gătit. Acest lucru va duce la o carne mai fragedă și mai aromată. Dacă urmați o rețetă, cel mai bine este să urmați ceea ce solicită rețeta. Dacă doriți coaste prime care este ușor de sculptat, atunci cel mai bine este să mergeți cu dezosate.
friptură tradițională Rub Prime Rib Pre-condimentată
friptură prime pre-condimentată înseamnă că este deja aromată și gata de plecare. Carnea de coaste Prime poate fi condimentată cu diferite ierburi și condimente amestecate într-o pastă și apoi frecată în carne. Cel mai bine este să lăsați acest lucru să se înmoaie în carne pentru a distribui aromele în toată carnea.
USDA Prime Beef Rib Eye
USDA Prime Rib Eye Beef este o bucată frumoasă de carne care este în mod normal îmbătrânită timp de 28 de zile. Carnea este fragedă și dezosată. Fiecare friptură de vită prime rib eye va servi între 8 și 10 persoane. Dacă nu aveți nevoie pentru a hrăni acest mulți oameni având în vedere obtinerea carnea tăiat în jos și scopul pentru un anumit număr de coaste în loc de a merge cu întreaga friptură. Coastele care sunt mai aproape de umăr, cunoscute sub numele de al doilea capăt, capătul lamei și capătul mandrinei, au mai multă grăsime, în timp ce coastele cunoscute sub numele de prima tăietură și coastele de capăt ale coapsei de la 10 la 12 sunt mai slabe, iar carnea este mult mai fragedă.
puteți obține prime coaste friptură fie dezosată sau os-in. Dacă aveți probleme la sculptură atunci când friptura este gătită, luați în considerare obținerea măcelarului să taie carnea de pe oase și apoi să o legați din nou împreună. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un kilogram de carne cu osul pe adult. Poate fi ușor să confundați clasificarea USDA a primului cu calitatea cărnii. Prime rib nu indică calitatea; este clasificarea care descrie ceea ce această calitate a cărnii este ca.
Sfaturi pentru prăjire și grătar perfect Prime Rib
condimentarea Prime Rib
Prime rib este o tăietură mare și scumpă de carne și trebuie să aveți grijă atunci când o condimentați și o gătiți. Dacă aveți o bucată de carne foarte groasă, atunci trebuie să vă gândiți la asta și să vă asigurați că adăugați o cantitate generoasă. Condimentează cu usturoi tocat, sare și o mulțime de ierburi și condimente. Modul meu preferat de a condimenta coastele prime este să iau carnea de pe os, să adaug condimentele și apoi să le legăm din nou împreună înainte de a le prăji.
păstrarea coastei principale
dacă nu pregătiți și nu gătiți carnea imediat, aceasta trebuie păstrată la frigider. Va dura la frigider până la 5 zile. Coasta principală poate fi, de asemenea, înghețată, dar nu mai mult de șase luni. În cazul înghețării, carnea va trebui să fie bine înfășurată și să se asigure că tot aerul a fost îndepărtat. Coasta primară trebuie consumată imediat ce este gătită. După ce a fost gătit, poate fi păstrat la frigider până la 6 zile și congelat timp de șase luni dacă aveți resturi. Dacă ați gătit friptura, dar nu o veți mânca până a doua zi, cel mai bine este să fiți păstrat în ansamblu, mai degrabă decât feliat sau tăiat. Luați o parte din sucul în care a fost gătit și stropiți-l peste carne înainte de a-l depozita pentru a ajuta la menținerea cărnii umede.
FAQ
este prim coaste bun pentru tine?
carnea cu moderatie este buna pentru tine si furnizeaza o multime de fier de care corpul tau are nevoie. Mâncarea mai mult decât se recomandă trebuie evitată, deoarece carnea roșie a fost legată de cancerul colorectalsursă de încredere – Wikipedia o friptură de coaste în picioare, cunoscută și sub numele de coaste primare, este o tăietură de carne de vită din Coasta primară, una dintre cele nouă bucăți primare de carne de vită. În timp ce întreaga secțiune a coastei cuprinde coaste de la șase la 12, o friptură de coaste în picioare poate conține oriunde de la două la șapte coaste. Cel mai adesea este prăjit „în picioare” pe oasele coastei, astfel încât carnea să nu atingă tigaia. O tăietură alternativă îndepărtează capătul superior al coastelor pentru o sculptură mai ușoară. ro.wikipedia.org și ar trebui să fie mâncat cât mai puțin posibil
care este temperatura internă corectă a fripturii prime?
pentru aroma și textura potrivită, doriți să gătiți Coasta principală la 139 de grade Fahrenheit. Încercați să scoateți carnea din aragaz când este gata la 125 de grade Fahrenheit, deoarece va continua să gătească odată scoasă din cuptor.
cum asezonez coastele prime peste noapte?
cel mai bine este să condimentați Coasta principală cât mai curând posibil. Este mai bine să condimentați și să lăsați la frigider peste noapte pentru a permite aromelor să se scurgă prin carne. Dacă nu aveți acest timp, permiteți coastei să se înmoaie în arome timp de minim 45 de minute.
Gânduri finale
Prime rib este considerată o bucată de carne de bună calitate, motiv pentru care prețul este ridicat. Nu este cu adevărat nimic mai bun decât să stai jos pentru a te bucura de o frumoasă tăietură de coaste de carne. Carnea dvs. principală trebuie să aibă o crăpătură maro frumoasă, cu ierburi condimentate și puțină grăsime pentru aromă. Când este tăiat deschis, coasta trebuie să aibă un centru roz de la margine la margine. Nu este cu adevărat nimic mai bun decât asta.
sperăm că am răspuns la întrebarea dvs. despre cât de mult prim coaste pe persoană și a umplut creierul cu sfaturi și trucuri atunci când vine vorba de prim coaste.