jamboanele nu sunt doar pentru sarbatori! Aceasta este reteta este una dintre modalitățile mele preferate de a „fuma dublu” o șuncă spirală. Cei mai mulți oameni cred că doar de o servire o sunca pentru sarbatori, dar permiteți-mi să vă spun această rețetă sunca poate fi servit pe tot parcursul anului și oameni buni va cere mai mult.
CE A FOLOSIT MALCOM ÎN ACEASTĂ REȚETĂ:
- ridicat Rack „pui Rack”
- Killer Hogs BBQ freca
- Killer Hogs sos de oțet
descriere
jamboanele nu sunt doar pentru sărbători! Aceasta este reteta este una dintre modalitățile mele preferate de a „fuma dublu” o șuncă spirală. Îmi place șunca spirală pentru că este deja porționată pentru tine. Feliile iau condimentele și glazura și fiecare bucată are un gust delicios.
ingrediente
- 8–10lb spirala sunca
- 1/4 Cupa Dijon mustar
- 2 linguri Killer Hogs BBQ freca
- 1/2 cana de zahar brun deschis
- 1/2 Cupa Killer Hogs sos de oțet
- 1/4 cupa miere
instrucțiuni
- se prepară fumător pentru gătit indirect la 250-275 Ft F folosind câteva bucăți de lemn de cires pentru aroma de fum.
- scoateți șunca spirală din ambalaj și înveliți exteriorul cu muștarul Dijon. Aplicați un strat ușor de grătar grătar peste dijon.
- așezați șunca pe fumător și gătiți timp de 2 1/2 ore.
- încălziți zahărul brun, mierea și sosul de oțet până se încălzește și stropiți peste șuncă. Folosiți o perie de ungere pentru a răspândi glazura pe suprafață, dacă este necesar.
- continuați să fumați șunca timp de 30 de minute până când glazura se fixează.
- scoateți șunca din fumător și serviți.
cuvinte cheie: BBQ sunca, bbq sunca afumata, sunca afumata, cum sa gratar o sunca, Big green egg, sunca de paste
încep cu o șuncă spirală complet gătită, dar puteți folosi orice șuncă afumată „de oraș”: coada, fundul sau jamboanele întregi vor funcționa.Îmi place șunca spirală pentru că este deja porționată pentru tine. Feliile iau condimentele și glazura și fiecare bucată are un gust delicios.
deoarece acest sunca este complet fierte esti într-adevăr doar încălzirea pe fumător și adăugând o glazura la sfârșitul anului. Aceste jamboane sunt perfect ok pentru a mânca din pachet sau încălzit în cuptor, dar ele sunt la cele mai bune lor pe fumător.
încep prin aplicarea unui strat ușor de muștar Dijon la exterior. Acest lucru acționează ca un adeziv pentru condimente. Pentru că am folosi meu freca BBQ, dar nu prea grele. Vreau un indiciu de aromă de grătar fără a fi prea condimentat.
sunca spirala merge pe groapă pentru aproximativ 2,5 ore; îmi place să adăugați câteva bucăți de lemn de cires pentru aroma de fum acest lucru este în cazul în care „fum dublu” intră în joc.
apoi devine glazura. Am amestecat zahăr brun, miere și sosul meu de grătar de oțet și l-am lăsat peste vârf, lăsându-l să se strecoare în toate colțurile! Această glazură este dulce, dar are și un echilibru acid frumos, care merge excelent pe șuncă. Glazura trebuie să gătească timp de aproximativ 30 de minute și ați terminat – este atât de ușor. Deoarece șunca este felie spirală tăierea este o briză, folosiți doar un cuțit pentru a-l elibera de os și aranjați feliile pe un platou de servire. Voi fi primul care să-ți spun că face unele” criminal ” sandwich-uri BBQ sunca!
Malcom ReedConnect pe Facebookurmați-mă pe Twitterînscrie-te la canalul meu Youtubeurmați-mă pe Instagram