Barbarossa: The Lost Diaries (partea a II-a)

gândiți-vă la epoca vikingilor și probabil îmi vin în minte imagini cu brute care jefuiesc așezări în sus și în jos în Europa. Dar vikingii nu și-au petrecut tot timpul angajați în lupte sângeroase, de fapt mulți dintre ei nu erau deloc înclinați spre raiduri violente. Viața de zi cu zi a majorității vikingilor era mai probabil să fie cheltuită în agricultură decât în luptă.

ca și în majoritatea societăților feudale, Vikingii și-au cultivat pământul, cultivând culturi și crescând animale pentru a-și întreține familia. Deși fermele lor erau în general mici, se crede că majoritatea familiilor vikinge ar fi mâncat destul de bine, deși sezonalitatea dietelor lor ar fi putut însemna că perioadele de belșug au fost contrabalansate de perioadele de relativă lipsă.

dieta vikingă ar varia în mod inevitabil destul de mult în funcție de factori precum locația. În mod natural, așezările de coastă ar fi mâncat mai mult pește, în timp ce cei cu acces la păduri aveau, fără îndoială, mai multe șanse să vâneze vânat sălbatic.

1228 cu ani în urmă, pe 8 iunie 793, Vikingii au atacat o așezare monahală de pe insula Lindisfarne. Acest raid a avut un impact atât de mare în Europa încât, în ciuda faptului că nu există dovezi arheologice pentru acesta, ci doar surse literare, este încă amintit astăzi. În acest episod, Cat vorbește cu Dr. David Petts de la Universitatea Durham. Ei discută de ce Vikingii au ales să atace Lindisfarne, comunitatea pe care ar fi găsit-o acolo și modul în care atacul a avut impact asupra creștinătății Nordumbriene și asupra lumii întregi.

Ascultă acum

când au mâncat Vikingii?

Vikingii mâncau de două ori pe zi. Masa lor de zi, sau dagmal, a fost efectiv micul dejun, servit la aproximativ o oră după ce a crescut. Nattmal a fost servit seara la sfârșitul zilei de lucru.

noaptea, Vikingii ar fi luat masa în mod obișnuit cu carne tocată sau pește cu legume și poate niște fructe uscate și miere – toate spălate cu bere sau mied, o băutură alcoolică puternică făcută cu miere, care era singurul îndulcitor cunoscut vikingilor.

Dagmal ar fi fost cel mai probabil compus din resturi din tocană din noaptea precedentă, cu pâine și fructe sau terci și fructe uscate.

sărbătorile au avut loc pe tot parcursul anului pentru a sărbători festivaluri sezoniere și religioase, cum ar fi J Unkticl (o sărbătoare de iarnă veche nordică) sau Mabon (echinocțiul de toamnă), precum și evenimente festive precum nunți și nașteri.

deși mărimea și splendoarea sărbătorilor ar depinde de bogăția gazdei, Vikingii, în general, nu s-au oprit în astfel de ocazii. Carnea prăjită și fiartă și tocanele bogate însoțite de legume rădăcinoase cu unt și fructe dulci ar fi fost tarif tipic.

berea și miedul ar fi fost, de asemenea, în aprovizionare generoasă împreună cu vinul de fructe dacă gazda ar fi fost suficient de bogată pentru a-l oferi.

Scottish Highlands sunt pline de stânci sălbatice, dramatice, munți în creștere și cer care se întind peste lacuri. Dar ele sunt, de asemenea, cufundat în istorie, și umplut cu site-uri puternic emotive și atmosferice.

urmăriți acum

carne

carnea era disponibilă pe scară largă la toate nivelurile societății. Animalele de fermă ar fi inclus vaci, cai, boi, capre, porci, oi, găini și rațe, dintre care porcii erau probabil cei mai comuni. Animalele au fost sacrificate în noiembrie, deci nu a fost necesar să le hrăniți peste iarnă, apoi păstrate.

animalele de vânat includeau iepuri, mistreți, păsări sălbatice, veverițe și căprioare, în timp ce în special așezările nordice din locuri precum Groenlanda mâncau focă, caribou și chiar urs polar.

peste

rechinul fermentat este încă mâncat în Islanda astăzi. Credit: Chris 73 / Wikimedia Commons

vikingii se bucurau de o mare varietate de pești – atât de apă dulce, cum ar fi somonul, păstrăvul și anghilele, cât și de apă sărată, cum ar fi heringul, crustaceele și Codul. De asemenea, au conservat peștele folosind o serie de tehnici, inclusiv fumatul, sărarea, uscarea și decaparea și erau chiar cunoscuți pentru fermentarea peștilor în zer.

ouă

vikingii nu numai că au mâncat ouă de la animale domestice precum găini, rațe și gâște, dar s-au bucurat și de ouă sălbatice. Ei au considerat ouăle pescărușilor, care au fost colectate de pe stânci, o delicatesă specială.

culturi

clima nordică a fost cea mai potrivită pentru cultivarea orzului, secarei și ovăzului, care ar fi folosite pentru a face numeroase capse, inclusiv bere, pâine, tocănițe și terci.

pâinea de zi cu zi de alegere a fost un simplu flatbread, dar Vikingii au fost brutari resurse și a făcut o mare varietate de pâine, folosind drojdii sălbatice și agenți de creștere, cum ar fi zară și lapte acru.

pâinea în stil Sourdough a fost creată lăsând făina și apa să fermenteze.

Dramă scurtă inovatoare. Data este 25 septembrie 1066, iar regele Viking Harald Hardrada are o poveste de spus în urma bătăliei de la Stamford Bridge.

uita-te acum

fructe și nuci

fructe a fost bucurat pe scară largă datorită livezi de mere și numeroși pomi fructiferi, inclusiv cireșe și pere. Fructele sălbatice, inclusiv fructele de pădure, fructele de lingon, căpșunile, afinele și murele, au jucat, de asemenea, un rol important în dieta vikingă. Alunele au crescut sălbatice și au fost adesea consumate.

lactate

Vikingii păstrau vaci de lapte și se bucurau să bea lapte, zer și zer, precum și să facă brânză, caș și unt.