os amendoins são um ótimo complemento para um jardim doméstico, pois requerem cuidados mínimos e fornecem rendimentos abundantes. Se você está procurando experimentar algo novo em seu jardim este ano, talvez seja hora de dar uma olhada no potencial do amendoim.
os amendoins cultivados em casa oferecem muitas possibilidades na cozinha. Fale sobre peanut gallery! Eles podem ser assados em suas conchas, moídos em manteiga de amendoim ou cozidos para um lanche tradicional do Sul.
quando você está selecionando sementes de amendoim para o plantio, é útil ter em mente que existem quatro tipos principais de amendoim. Os amendoins da Virgínia têm as maiores sementes e geralmente são assados na casca e têm uma qualidade mais gourmet. Os amendoins do corredor têm tipicamente um tamanho uniforme e são a escolha preferida para moer na manteiga de amendoim. Os amendoins espanhóis têm as menores sementes e são usados para lanches de nozes mistas. Eles também têm o maior teor de óleo. Os amendoins de Valência são conhecidos por serem os mais doces e por terem uma pele atraente e vermelha brilhante.
se você comprar um pacote de sementes de amendoim de nós, você vai notar que nós enviamos amendoins ainda em suas conchas para garantir a proteção de sementes e preservação. Antes de plantar seus amendoins, eles precisarão ser descascados. Tenha cuidado para não danificar as sementes enquanto as Abre.
os amendoins geralmente precisam de uma longa estação de crescimento e solo relativamente arenoso, embora o amendoim Tennessee Red Valencia possa crescer em solo argiloso. No entanto, se você adicionar matéria orgânica suficiente amontoando ou plantando em canteiros elevados, a maioria das plantas de amendoim poderá crescer em solo argiloso.
selecionar sementes de amendoim para o plantio é fácil depois de descobrir o que funciona melhor com as condições do seu jardim. O cultivo de amendoim requer 130-140 dias sem geada desde o momento em que são semeados até a época da colheita. Se a sua estação de crescimento ficar aquém desta janela de tempo, é possível começar a cultivar seus amendoins dentro de casa ou em uma estufa até que o perigo de geada passe e depois transplantá-los para fora.
amendoim vegetal de uma a duas polegadas de profundidade e cerca de seis polegadas de distância. Em seguida, adicione uma espessa camada de composto e uma camada de cobertura morta.
esteja ciente–os amendoins precisam de capina superficial. Você pode danificá-los cavando muito profundamente no chão onde eles estão se desenvolvendo. Quando a planta começa a florescer, os pinos caem no chão sob a flor e produzem amendoim. A remoção de ervas daninhas à mão é a única opção após os pinos de amendoim.Além disso, depois que suas plantas começarem a florescer, é importante não deixá-las secar ou elas não produzirão tantas leguminosas de dar água na boca que você estava esperando.
uma vez que a geada está na previsão ou as hastes da planta começam a ficar amarelas, é hora de colher. Tente não colher enquanto o solo estiver molhado e não espere muito para colher seus amendoins–eles começarão a brotar no chão se deixados sem vigilância! Cavar ao redor do perímetro de onde as folhas da planta se espalharam. Levante a planta do chão e vire-a, de modo que as folhas fiquem no chão. Se houver chuva na previsão, traga suas plantas para um galpão ou garagem.
alguns dias depois, será hora de retirar os amendoins da planta. A maioria deles estará em um aglomerado no centro das raízes, mas alguns também serão anexados aos ramos inferiores. Uma planta de amendoim bem cultivada pode produzir 50 -100 amendoins-mais do que suficiente para o seu próximo passeio de jogo de bola! Espalhe os amendoins para secar por um mês, onde as criaturas não poderão chegar até elas e guarde-as em um recipiente fechado. Os amendoins deixados em suas conchas podem permanecer frescos por anos.
na cozinha…
os amendoins cultivados em casa são divertidos e simples de usar na sua cozinha e oferecem ótimas opções de lanches. Você pode assá-los, triturá-los em uma manteiga de amendoim fresca ou ferver os amendoins verdes crus.
assar amendoim é fácil como torta … ou, devo dizer, amendoim quebradiço! Simplesmente espalhando seus amendoins em uma assadeira e asse a 350 graus por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente para se certificar de que eles assam uniformemente. Você pode adicionar uma pitada de sal sobre eles, se desejar. Yum!
para fazer manteiga de amendoim, misture duas xícaras de amendoim torrado com duas colheres de chá de óleo vegetal ou de amendoim. “Pique” esta mistura em seu processador de alimentos por três ou quatro minutos.
sinta-se à vontade para adicionar mel a gosto ou misture alguns amendoins levemente picados para obter uma textura robusta.
para fazer amendoim cozido o bom caminho Sul ole, você precisará de um quilo de amendoim recém-cavado (verde) ainda em sua concha, quatro xícaras de água e um quarto de xícara de sal.
Combine o sal, a água e o amendoim em uma panela de fundo grosso. Deixe ferver e cubra. Cozinhe os amendoins e a água salgada por pelo menos três horas. Para adicionar sabor, você pode jogar uma pitada de páprica ou sua mistura de especiarias favorita.
quanto mais tempo os amendoins ferverem, mais saborosos serão. Certifique–se de comer seus amendoins cozidos dentro de alguns dias-eles não duram tanto quanto amendoins torrados ou crus. Mas você provavelmente não vai precisar de mim para lembrá-lo de comer. Suas papilas gustativas devem fazer o trabalho muito bem!