agora você fica com várias cabeças de brócolis para comer, mas só come cerca de uma ou duas cabeças de brócolis por semana. Você pode estar se perguntando se é possível que o brócolis fique ruim?
se isso acontecer, como você pode armazená-lo de forma a durar mais tempo?
essas perguntas são comuns quando você foi um pouco ao mar ao comprar seus brócolis.
felizmente, porém, você está certamente no lugar certo para obter as respostas que você precisa. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre se o brócolis pode piorar.
O Brócolis Vai Mal? Como saber quando o brócolis é ruim
entre vegetais frescos, o brócolis cru picado não é um santo graal. Claro, é bom para a sua saúde, mas ainda é orgânico. Como qualquer outro vegetal crucífero, vai mal depois de algum tempo. A melhor coisa a fazer é saber quando foi ruim para que você não acabe comendo brócolis expirado.
o indicador mais óbvio de que o brócolis estragou é o mofo e o mau cheiro. Se você manteve o brócolis por um longo período de tempo, há uma forte chance de que pequenas manchas de mofo branco difuso apareçam no brócolis. Mofo no brócolis é sua primeira pista de que ficou ruim.
agora, se houver apenas uma ou duas dessas manchas de mofo, não deve ser um problema demais – você pode simplesmente cortar essas partes afetadas, e o resto ainda será bom para comer.
se toda a cabeça de brócolis estiver cheia dessas manchas de mofo, é uma boa indicação de que você precisa jogar esse brócolis – não para um bruxo, mas para uma lata de lixo. Você tem brócolis ruim, brócolis estragado ou brócolis podre.
se você notar manchas marrons ou pretas nos brotos de brócolis, você também deve jogá-lo fora.
essa não é a única coisa que você deve tomar nota, no entanto. Você também deve procurar coisas como mudanças de cor.Se você está percebendo que o brócolis está começando a parecer um pouco amarelo, é um bom sinal de que eles devem atravessar a ponte do arco-íris, ou onde mais florzinhas de brócolis vão na vida após a morte.
vale ressaltar que é possível comer floretes de brócolis amarelos e isso não vai te prejudicar, mas eles têm um sabor amargo que não é muito atraente para muitas pessoas.
na maioria dos casos, porém, você geralmente pode cortar os pedaços amarelos se o resto da cabeça de brócolis estiver bem. Se for totalmente amarelo, você provavelmente deve jogá-lo fora.
a textura vale a pena prestar atenção também. Você tenderá a descobrir que há uma firmeza no brócolis fresco. Se o brócolis na geladeira estiver começando a ficar um pouco mais mole, pode não ser uma boa ideia comê-lo.
ele tende a amarelar antes de se tornar menos firme no entanto, por isso vale a pena olhar para essa mudança de cor em primeiro lugar.
se é verde e um pouco mole, então você precisa descobrir o que você quer fazer com ele. Pode não ser uma boa ideia comê-lo totalmente cru, mas você poderia cozinhá-lo e ficaria bem.
se o brócolis já estiver cozido, verifique se o brócolis está começando a parecer mofado. Este é um bom sinal para não comê-lo.
Por Quanto Tempo O Brócolis É Bom?
em geral, você pode esperar que o brócolis cru fique bem por cerca de uma a duas semanas se colocá-lo na geladeira. Não é muito tempo, então você precisará encontrar alguma outra forma de armazenamento se não for provável que coma brócolis rapidamente.
algo como couve-flor provavelmente durará muito mais tempo.
agora, isso obviamente não é uma resposta sólida que pode não ser super útil para você, mas às vezes uma resposta vaga é melhor do que nada.Em alguns casos, o brócolis pode ficar mofado ou amarelo após cerca de uma semana, ou pode permanecer fresco mesmo após duas semanas. Depende do brócolis em questão.
em geral, porém, é do seu interesse tentar comer brócolis em apenas uma semana. Não apenas suponha que durará toda a duração de duas semanas.
se você tiver sobras de brócolis cru, é melhor comê-los o mais tardar 5 dias após colocá-los na geladeira.
tente trabalhar em suas refeições para que você não acabe desperdiçando.
você geralmente pode manter brócolis cozido na geladeira por cerca de uma semana, mas pode congelá-lo se precisar que dure mais do que isso.
Como Faço Para Que O Brócolis Dure Mais?
armazenar o brócolis corretamente é fundamental se você quiser que ele dure mais. A primeira coisa a notar, no entanto, é uma má ideia lavar o brócolis antes de armazená-lo.
basta colocar o brócolis direto na geladeira. Funciona bem na geladeira graças à temperatura mais fria. Vai ficar amarelo muito rapidamente se você deixá-lo à temperatura ambiente, no entanto.
existem várias maneiras diferentes de refrigerar os brócolis. Muitas pessoas vão aconselhar que você deve colocá-lo em um saco plástico, enquanto há outras pessoas que você deve simplesmente colocá-lo direto lá.
na maioria das vezes, quando você compra brócolis, ele virá em algum tipo de bolsa, e geralmente não há problema em deixá-lo nessa bolsa, se você quiser.
também está tudo bem se o brócolis não tiver sido embrulhado. Tudo o que você precisa fazer é colocá-lo na gaveta de vegetais e monitorá-lo durante a semana. Coloque-o em um saco Congelador que pode ser fechado novamente se começar a ficar ruim mais rapidamente.
é muito simples armazenar brócolis cozido também. Basta colocá-lo em um recipiente hermético e selá-lo, colocando-o diretamente na geladeira até que você queira usá-lo.
Alternativamente, você pode congelar seus brócolis.
Devo Congelar Brócolis?
se você não vai comer brócolis a tempo, o congelamento é uma ótima opção se o brócolis já estiver cozido.
é muito mais difícil congelá-lo se estiver cru, pois você precisará escalfá-lo primeiro, o que pode levar algum tempo. É melhor apenas cozinhar a granel e depois jogá-lo na geladeira.
felizmente, congelar brócolis é uma coisa simples de fazer.
primeiro, lave os legumes, cortando – os em seções-as florzinhas e os talos. Você pode prepará-los com antecedência, como de costume, pois isso significa que ficará tudo bem assim que for descongelado.
depois de fazer isso, coloque os brócolis em uma panela com água fervente e deixe cozinhar. Não deve precisar de mais de 5 minutos de fervura, e é se for um florete grande.
depois disso, pegue um balde de água fria e alguns cubos de gelo e coloque os vegetais que você cozinhou no balde gelado. Então é hora de drenar. Coloque – os em uma toalha de cozinha, permitindo que sequem por 10 a 15 minutos.
você pode se livrar de qualquer água extra usando algumas toalhas de papel.
coloque os legumes em alguns sacos de congelador seláveis. Coloque o equivalente ao valor de uma refeição de brócolis em cada saco para facilitar a retirada quando precisar. Em seguida, sele os sacos e rotule-os, colocando-os no freezer. Agora você tem Brócolis Congelado. Você pode fazer o mesmo com cenouras.
você só precisa jogá-lo em um prato congelado ou descongelar para cozinhar.
conclusão
brócolis pode realmente ir mal. Seguindo as informações listadas acima, você pode fazer seu brócolis durar mais e saber quando está indo mal. Se tudo mais falhar, coloque os brócolis no freezer!